Причина проверки:

выполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2008г. №592», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - п. 5.9 - на участке приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа; - п. 5.15- отсутствуют дезинфицирующие средства разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы, в установленном порядке. - п.6.21- в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. - п.8.19 для обработки яица куриного, используемого для приготовления блюд, отсутствуют специальные промаркированные емкости; п. 8.13- Готовность изделий из мяса птицы не определяется в толще продукта щупом и не фиксируется в журнале, п.8.9-Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол и инвентарь не доведение до сведения потребителей информацию о наименовании зарегистрировавшего его органа знак о запрете курения не размещен у входа в здание ресторан «OASIS»

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака»
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Закон Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»
• Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036

Выданные предписания:

• 1. Для обработки сырой птицы выделить разделочный и производственный инвентарь; 2. Приобрести и использовать дезинфицирующие средства разрешенные органами и учреждениями госсан-эпидслужбы, в установленном порядке; 3.Готовность изделий из мяса птицы определять в толще продукта щупом и фиксировать в журнале. 4. Установить на участке приготовления холодных блюд бактерицидную лампу; 5. в моечном отделении вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; 6. для обработки яйца куриного, используемого для приготовления блюд, приобрести и использовать специальные промаркированные емкости; разместить знак о запрете курения у входа в здание ресторана довести до сведения потребителей информацию о наименовании