Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 6" С. ДЕРБЕТОВКА
№262005224334

🔢 ИНН:
2602004888
🆔 ОГРН:
1022602622822
📍 Адрес:
356705, СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ, АПАНАСЕНКОВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ДЕРБЕТОВКА, ПЕРЕУЛОК КООПЕРАТИВНЫЙ, дом 16, 26, 260040000070006
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.11.2020
🎯
Основание проведения
исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков» изданного на основании поручения Президента от 14.10.2020г. № Пр-1665
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
п3.4. При обеденном зале столовой рядом с умывальниками установлено 1 электрополотенце, при норме не менее 2-х, что не обеспечивает соблюдение детьми правил личной гигиены
п.4.10.Разделочный инвентарь, а именно ножи, предназначенные для технологической обработки пищевых продуктов и продово... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ставропольскому краю 16.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 6" С. ДЕРБЕТОВКА (ИНН: 2602004888) , адрес: 356705, СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ, АПАНАСЕНКОВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ДЕРБЕТОВКА, ПЕРЕУЛОК КООПЕРАТИВНЫЙ, дом 16, 26, 260040000070006

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • п3.4. При обеденном зале столовой рядом с умывальниками установлено 1 электрополотенце, при норме не менее 2-х, что не обеспечивает соблюдение детьми правил личной гигиены п.4.10.Разделочный инвентарь, а именно ножи, предназначенные для технологической обработки пищевых продуктов и продовольственного сырья используются не по назначению, имеющаяся маркировка стерлась. п.5.4. Нарушается режим мытья и обработки кухонной посуды, а именно кухонных разделочных ножей. п.5.12. Нарушаются требования к мытью и обработке столовых приборов, а именно вилок (вилки на линии раздачи мокрые). п. 5.16.Для мытья посуды допускается использование мочалок, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна. п. 6.11. Производство готовых блюд, а именно « рыба тушенная с овощами» рецептура №374 приготовлена не в соответствии с технологической картой, п. 6.10. Примерное меню, используемое для питания учащихся 5-11 классов не содержит информацию об энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде , отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. п. 6.19. Школьники 5-11 классов получают неполноценный обед, а именно обед не включает первые блюда, нет закусок во 2,3,4,8,9,10 питательных днях, объемы мясных, рыбных блюд не выдерживаются по 3,4,6,7 питательным дням. Полностью в меню отсутствуют блюда из мяса, рыбы или птицы в 2,5,9,10 питательных днях. п .14.11. Отбираемые суточные пробы хранятся с нарушением условий хранения суточных проб, именно в одном холодильнике с сырьем ( мясо свинина замороженное) п.14.5. Пищевые продукты, поступающие на пищеблок хранятся с нарушением их условий хранения, установленный производителем продукции, а именно куры Благояр цыпленок охлажденный хранятся замороженном виде, при установленном режиме хранения плюс минус 2 гр С . .
Нарушенный правовой акт:
  • Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации пи-тания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предприни-мателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • 1.При обеденном зале столовой рядом с умывальниками установить не менее 2-х электрополо-тенец 2.Разделочный инвентарь, а именно ножи, предназначенные для технологической обработки пищевых продуктов и продовольственного сырья использовать по назначению, обновить их мар-кировку в . 3.Не допускать нарушений режима мытья и обработки кухонной посуды, а именно кухонных раз-делочных ножей в 4. Не допускать нарушений требований к мытью и обработке столовых приборов, подавать на линию раздачи только сухие вилки. Приобрести касетницы для хранения столовых приборов выполненные из материала стойкого к воздействию высокой температуре с целью возможности их прокаливания в духовом шкафу 5. Не допускать использование мочалок для мытья посуды, а также губчатого материала, качест-венная обработка которого невозможна 6.Соблюдать технологию приготовления блюд, на все приготавливаемые блюда и кулинарные из-делия согласно разработанного меню иметь технологические карты 7. Разработать и использовать примерное меню для питания учащихся 5-11 классов с содержа-нием информации об энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и ми-неральных веществ в каждом блюде, со ссылками на рецептуры используемых блюд и кулинар-ных изделий в 8. Школьников 5-11 классов обеспечить полноценным обедом, а именно обед должен включать первые блюда, включать закуски во всех питательных днях с выдерживанием по всем питатель-ным дням объемов мясных , рыбных блюд. Ежедневно в меню горячих обедов обеспечить при-сутствие блюд из мяса, рыбы или птицы в 9.Соблюдать условия хранения суточных проб , не допускать хранение суточных проб в одном холодильнике с пищевым сырьём 10.Пищевые продукты, поступающие на пищеблок хранить с соответствии с требованием усло-вий хранения, установленный производителем продукции, а именно кур Благояр цыпленок охла-жденный

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 356705, СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ, АПАНАСЕНКОВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ДЕРБЕТОВКА, ПЕРЕУЛОК КООПЕРАТИВНЫЙ, дом 16, 26, 260040000070006
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Категория риска Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-12-11T15:00:00.701000Z
Место составления акта о проведении КНМ МКОУ СОШ №6 с.Дербетовка
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Дата начала 2020-11-16T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Андреева С.А.
Должность главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Горбатко О.И.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кириченко И.И.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) п3.4. При обеденном зале столовой рядом с умывальниками установлено 1 электрополотенце, при норме не менее 2-х, что не обеспечивает соблюдение детьми правил личной гигиены п.4.10.Разделочный инвентарь, а именно ножи, предназначенные для технологической обработки пищевых продуктов и продовольственного сырья используются не по назначению, имеющаяся маркировка стерлась. п.5.4. Нарушается режим мытья и обработки кухонной посуды, а именно кухонных разделочных ножей. п.5.12. Нарушаются требования к мытью и обработке столовых приборов, а именно вилок (вилки на линии раздачи мокрые). п. 5.16.Для мытья посуды допускается использование мочалок, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна. п. 6.11. Производство готовых блюд, а именно « рыба тушенная с овощами» рецептура №374 приготовлена не в соответствии с технологической картой, п. 6.10. Примерное меню, используемое для питания учащихся 5-11 классов не содержит информацию об энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде , отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. п. 6.19. Школьники 5-11 классов получают неполноценный обед, а именно обед не включает первые блюда, нет закусок во 2,3,4,8,9,10 питательных днях, объемы мясных, рыбных блюд не выдерживаются по 3,4,6,7 питательным дням. Полностью в меню отсутствуют блюда из мяса, рыбы или птицы в 2,5,9,10 питательных днях. п .14.11. Отбираемые суточные пробы хранятся с нарушением условий хранения суточных проб, именно в одном холодильнике с сырьем ( мясо свинина замороженное) п.14.5. Пищевые продукты, поступающие на пищеблок хранятся с нарушением их условий хранения, установленный производителем продукции, а именно куры Благояр цыпленок охлажденный хранятся замороженном виде, при установленном режиме хранения плюс минус 2 гр С . .

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст должностное лицо ст.6.6 КоАПРФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №30/в
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1.При обеденном зале столовой рядом с умывальниками установить не менее 2-х электрополо-тенец 2.Разделочный инвентарь, а именно ножи, предназначенные для технологической обработки пищевых продуктов и продовольственного сырья использовать по назначению, обновить их мар-кировку в . 3.Не допускать нарушений режима мытья и обработки кухонной посуды, а именно кухонных раз-делочных ножей в 4. Не допускать нарушений требований к мытью и обработке столовых приборов, подавать на линию раздачи только сухие вилки. Приобрести касетницы для хранения столовых приборов выполненные из материала стойкого к воздействию высокой температуре с целью возможности их прокаливания в духовом шкафу 5. Не допускать использование мочалок для мытья посуды, а также губчатого материала, качест-венная обработка которого невозможна 6.Соблюдать технологию приготовления блюд, на все приготавливаемые блюда и кулинарные из-делия согласно разработанного меню иметь технологические карты 7. Разработать и использовать примерное меню для питания учащихся 5-11 классов с содержа-нием информации об энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и ми-неральных веществ в каждом блюде, со ссылками на рецептуры используемых блюд и кулинар-ных изделий в 8. Школьников 5-11 классов обеспечить полноценным обедом, а именно обед должен включать первые блюда, включать закуски во всех питательных днях с выдерживанием по всем питатель-ным дням объемов мясных , рыбных блюд. Ежедневно в меню горячих обедов обеспечить при-сутствие блюд из мяса, рыбы или птицы в 9.Соблюдать условия хранения суточных проб , не допускать хранение суточных проб в одном холодильнике с пищевым сырьём 10.Пищевые продукты, поступающие на пищеблок хранить с соответствии с требованием усло-вий хранения, установленный производителем продукции, а именно кур Благояр цыпленок охла-жденный

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации пи-тания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Косягина С.А.
Должность директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен , подписи имеются

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 6" С. ДЕРБЕТОВКА
ИНН 2602004888
ОГРН 1022602622822
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2002-11-13

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-11-09

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020884
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ставропольскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052600297606
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Горбатко О.И.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Андреева С.А.
Должность главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Рикота Л.И.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Баранникова М.Т
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кириченко И.И.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Савченко Л.И.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-11-16
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-11
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков» изданного на основании поручения Президента от 14.10.2020г. № Пр-1665

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1)) визуальный осмотр помещений пищеблока, обеденного зала с целью проверки соблюдения требований к раз-мещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы объекта – не более 20 рабочих дней; 2) анализ документов и представленной информации по организации питания учащихся, сопроводительных документов на продукты питания, журналов, данных лабораторных исследований в рамках производственного контроля, договоров на вывоз ТБО,ЖБО , на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий – не более 20 рабочих дней; 3) отбор проб для проведение лабораторных исследований, анализ полученных результатов– не более 20 рабочих дней; 4) иные мероприятия по контролю за соблюдением санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, требований законодательства Российской Федерации – не более 20 рабочих дней
Дата начала 2020-11-16
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-11

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ №113-12р/в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-11-06

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предприни-мателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки