Причина проверки:

Установление причин, способствовавших производству и выпуск в обращение молочной продукции, не соответствующего требованиям действующего законодательства в сфере ветеринарии и технического регулирования. Обеспечение своевременного предупреждения, выявления и пресечения нарушений индивидуальным предпринимателем требований нормативных правовых актов в области ветеринарии и технического регулирования. Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; проведение мероприятий: - по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятники истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда; - по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного техногенного характера; - по обеспечению безопасности государства; - по ликвидации последствий причинения такого вреда.

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Установлено что ИП Кравцовой О.М. имелась возможность обеспечить соблюдение требований Технического регламента Таможенного союза но, данным ИП не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению, а именно: В производственном помещении отсутствует возможность осуществления поточности технологических операций, имеют место встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. В производственном помещении раковина для мытья рук обслуживающего персонала в не рабочем состоянии (не подключена к канализационной системе, вытекает на пол), что создает риск загрязнения пищевой продукции. В производственных помещениях отсутствует защитная сетка на конах. Дезинфицирующие средства, упаковочный материал и ингредиенты, используемые для производства пищевой продукции, хранятся в производственных помещениях. Отсутствуют промаркированные емкости для раздельного хранения отходов, образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. Не проводятся лабораторные исследования воды питьевой используемой в производстве. В производственном помещении хранится рабочая обувь персонала.

Нарушенный правовой акт:

• п.1 ст.5, п.1 ст.10, п.2 ч.1 ст. 12, п.1 ч.1, п.3, п.4, п.5 ч.4, п.7 ст.14, п.3 ст.16 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
• подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008№ 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подпункт «а» пункта 1 и подпункта «а» пункта 7 Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 № 438 (ред. от 14.09.2020) «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Вода используемая в процессе производства пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, должна соответствовать требованиям к питьевой воде; 2. Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, имеют место встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3. В производственных помещениях не допускать хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви; 4. В производственных помещениях не допускать хранение любых веществ и материалов не использующихся в производстве пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств; 5. Открывающиеся внешние окна оборудовать легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; 6. Канализационное оборудование в производственных помещениях выполнить так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. 7. Отходы в соответствии с категорией раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии, закрываемые ёмкости.