Причина проверки:

Проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актамизадачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания учащихся а именно солонки с йодированной солью отсутствуют в питание не включены обогащенные пищевые продукты для дополнительного обогащения рациона микронутриентами Производственный стол с маркировкой «Хлеб» с дефектами покрытияОбеспеченность запаса столовой посуды менее 2 комплектовНа раздаче тарелки для 2го со сколами
• поваром нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания детей а именно Средний вес объем блюд всего завтрака 642 гр средний вес объем блюд всего обеда809 гр Раздача блюд не обеспечена поддерживанием температуры приготовленные блюда сняты с мармитов расставлены на столы готовой продукции При замерах температуры бесконтактным термометром температура на раздаче третьих блюд первых какао составляет 3570С при норме +65 0С70 0С вторых блюд Омлет составляет + 332С при норме +65 0С70 0С поваром используется кухонная емкость с маркировкой «Молоко» для приготовления киселя в кухонной емкости с маркировкой «Чистое яйцо» нарезанное мясо говядиныДля приготовления омлета поваром использованы куриные яйца без обработки в емкостях с растворами в 12 растворе кальцинированной соды 05 растворе хлорамина и ополаскивания

Нарушенный правовой акт:

• по ст 66 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях» 195ФЗот 30122001гп 47 п 412 п 45 п 93 раздела 9 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемилогические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие на обеденных столах солонок с йодированной солью в питание включить пищевые продукты обогащенные микронутриентами Обеспечить пищеблок столовой посудой менее 2 комплектов на одно посадочное место Не допускать использование столовой посуды со сколами