Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков» изданного на основании поручения Президента от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (3 шт.):

• при эксплуатации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования и транспорта должны осуществляться санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской ФедерацииВместе с тем поверхность стен склада для ингредиентов имеет трещины и покрыта плесенью что не обеспечивает защиту от скопления грязи образования конденсата осыпания частиц в производимую пищевую продукциюЭксплуатация хлебопекарни осуществляется с нарушением поточности производства Так гардеробная для работников находится в одном помещении со складом для ингредиентов В результате чего все работники проходят через склад ингредиентов в верхней одежде и обуви
• Заведующий пекарней Пожарова Валентина Владимировна была принята на работу без прохождения обязательного предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра
• Пекарь после использования эмульсии водножировой антипригарной «Касетол» оставила ее в производственном цехе возле горячей печи тем самым нарушила условия хранения пищевой продукции установленные изготовителем так на этикетке указано что «Касетол» должен храниться при температуре от +5 +25С

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранение выявленных нарушений