Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральнойслужбы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного всоответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 08042021г в 09 часов 20 минут в муниципальном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 7 имени полного кавалера ордена Славы НГСитникова» расположенном по адресу Ставропольский край Александровский район с Калиновское ул Глазкова 208 директором Семеновым Сергеем Георгиевичем при выполнении должностных обязанностей допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания выразившиеся в нарушении требований действующих санитарных правил СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п 25 Не обеспечил последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала овощерезка для сырых овощей установлена в производственной зоне горячего варочного цеха для готовой продукции изза обрушения лестницы к служебному входу пищеблока продовольственное сырье и пищевые продукты доставляются на пищеблок через здание школы и через помещение варочного цеха тара проносится через стойку выдачи готовых блюдп 37 Не обеспечил оборудование отдельного туалета для работников пищеблока в имеющемся отдельном туалете единственный унитаз не функционирует засорен слив вода не уходит в канализацию работники пищеблока вынуждены пользоваться общешкольными туалетамиЗа выявленные нарушения предусматривается административная ответственность поч1 ст67 КоАП РФ
• 08042021г в 09 часов 40 минут в муниципальном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 7 имени полного кавалера ордена Славы НГСитникова» расположенном по адресу Ставропольский край Александровский район с Калиновское ул Глазкова 208 поваром Лушниковой Верой Николаевной при выполнении функциональных обязанностей допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания выразившиеся в нарушении требований действующих санитарных правил СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п 22 Допустила прием продовольственного сырья сухари панировочные производитель ООО «Югоптторг23» без наличия товаросопроводительной документациип 38 Не обеспечила ведение ежедневной регистрации показателей температуры и влажности в складском помещении для хранения сыпучих продуктов наличие приборов для измерения температуры и влажности воздуха наличие действующего термометра в холодильной камере для молочных продуктовп 819 п 1 приложения 6 При организации питания детей допустила пищевую продукция с истекшими сроками годности аскорбиновая кислота порошок производитель ООО «Аскопром» масса пакетика 25г произведено 010119г срок годности 2 года 39 штук яйца куриные пищевые столовые производитель ООО «ПтицеКомплекс Альянс» произведены 12032021г срок годности при температуре от 0С до 20С 25 суток хранились при температуре 20С 60 штукп 8110 Не обеспечила отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции рыба тушеная с овощами обед 06042021гЗа выявленные нарушения предусматривается административная ответственность пост 66 КоАП РФ
• 08042021г в 11 часов 30 минут в муниципальном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 7 имени полного кавалера ордена Славы НГСитникова» расположенном по адресу Ставропольский край Александровский район с Калиновское ул Глазкова 366 поваром кладовщиком 010 ставки Юдиной Татьяной Федоровной при выполнении функциональных обязанностей допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания выразившиеся в нарушении требований действующих санитарных правил СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п 38 Не обеспечила ведение ежедневной регистрации показателей температуры и влажности в помещениях для хранения запаса продуктов и наличие в них приборов для измерения температуры и влажности воздухап 819 п 1 приложения 6 При организации питания детей допустила пищевую продукция с истекшими сроками годности аскорбиновая кислота порошок производитель ООО «Аскопром» масса пакетика 25г произведено 010119г срок годности 2 года 11 штук п 8110 Не обеспечила наличие маркировки на емкостях с суточными пробамиЗа выявленные нарушения предусматривается административная ответственность пост 66 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала на пищеблоке по адресу ул Глазкова 2082 Обеспечить оборудование отдельного туалета для работников пищеблока по адресу ул Глазкова 2083 Обеспечить недопущение приема продовольственного сырья сухарей панировочных без наличия товаросопроводительной документации на пищеблоке по адресу ул Глазкова 2084 Обеспечить наличие приборов для измерения температуры и влажности воздуха ведение ежедневной регистрации показателей температуры и влажности в складских помещениях для хранения продуктов 5 Обеспечить не допущение пищевой продукции с истекшими сроками годности на пищеблоке по адресу ул Глазкова 208 6 Обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции на пищеблоке по адресу ул Глазкова 2087 Обеспечить наличие маркировки на емкостях с суточными пробами на пищеблоке по адресу ул Глазкова 366