Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Совершены административные правонарушения выразившиеся в том что 20042021г в 11 час 00 мин в ходе проведения внеплановой проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ 3 г Буденновска расположенного по адресу Буденновский район г Буденновск ул Кумская 47 установлено что в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях при мытье посуды ручным способом не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующим средством в соответствии с инструкцией по его применению в общеобразовательной организации осуществляющей питание детей в обеденном зале не размещено меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей и дополнительного питания с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции п 8110 в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба не от каждой партии приготовленной пищевой продукции не оставляются бутерброды икра кабачковая огурцы консервированные

Нарушенный правовой акт:

• пп 38 310 817 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ведение ежедневной регистрации температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях обеспечить при мытье посуды ручным способом проведение обработки всей посуды и столовых приборов дезинфицирующим средством в соответствии с инструкцией по его применению обеспечить указание калорийности порции основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей в размещенном в обеденном зале меню обеспечить размещение в обеденном зале меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей и дополнительного питания с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции обеспечить в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции