Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 15042021г в 09 час 00 мин в ходе проведения внеплановой проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ 12 п Терек расположенного по адресу Буденновский район п Терек ул Школьная 31 установлено что емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием названия средства его концентрации предельного срока годности в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба не от каждой партии приготовленной пищевой продукции не оставляются бутерброды икра кабачковая огурцы консервированные не осуществляется контроль температуры хранения суточных проб изза отсутствия в холодильнике термометра
• 15042021г в 09 час 00 мин в ходе проведения внеплановой проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ 12 п Терек расположенного по адресу Буденновский район п Терек ул Школьная 31 установлено что не соблюдаются установленные изготовителем 2+2˚С условия хранения птицы охлажденной в количестве 108 кг допущено ее замораживание на хранении находилось продовольственное сырье мясо говядины замороженное в количестве 106 кг которое не сопровождалось информацией об условии хранения сроке годности данной продукции

Нарушенный правовой акт:

• пп 46 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 7 ст 17 п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства маркировкой с указанием названия средства его концентрации предельного срока годности обеспечить в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции обеспечить контроль температуры хранения суточных проб
• Обеспечить хранение пищевой продукции с соблюдением установленных изготовителем условий хранения с наличием информации об условии хранения сроке годности данной продукции