Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 исполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений санитарноэпидемиологическихтребований 70 от 14042021г срок для исполнения которого истек

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно в производственном овощном цехе обнаружена течь канализации нарушен п215Суточные пробы храниться в холодильнике при температуре + 11 C требуемая температура хранения от +2 C до +6 C нарушен п 8110 Контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения нет нарушен п 843 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи при питании детей не использоваться термометры нарушен п 51 что является нарушением ст 17 Федеральный Закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 66 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях» 195ФЗот 30122001г
• Федеральный Закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическомблагополучии населения» Федеральный закон от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевыхпродуктов Федеральный закон от 27122002 N 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный Закон от17091998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный Закон от 04052011г99 «О лицензировании отдельных видов деятельности» Федеральный Закон от 23022013г 15 «Об охранездоровья граждан от воздействия табачного дыми и последствий потребления табака» Приказ МинздраваРоссии 28012021г 29н «О утверждении порядка проведения обязательных предварительных ипериодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудовогокодекса Российской федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными иили опасными производственными факторами а также работами при выполнении которых проводятсяобязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» ТР ТС 0212011 от 09122011г Обезопасности пищевой продукции ТР ТС 0232011от 09122011г « Технический регламент на соковуюпродукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0332013 от 09102013г «О безопасности молока и молочнойпродукции» ТР ТС 0222011 от 09122011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0242011 от09122011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0342013 от 09102013 «Обезопасности мяса и мясной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 от 18102016г «Технический регламентЕвразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции» СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей имолодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественногопитания населения» СанПиН12368521 «гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасностии илибезвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368420 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к воднымобъектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам помещениямэксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» » СанПиН 31359720 « Профилактика новойкоронавирусной инфекции COVID 19 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования кустройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальнойинфраструктуры для детей и молодежи в условиях коронавирусной инфекции COVID 19» СП 2236367020«Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» СП 3132314613 «Общие требования попрофилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП317261610 «Профилактика сальмонеллеза» СП 31295111 «Профилактика полиомиелита» СП 33234208«Обеспечение безопасности иммунизации» СП 31311213 «Профилактика вирусного гепатита С»СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А» СП 311 234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору завирусными гепатитами» СП 311347317 «Профилактика брюшного тифа и паратифов» СП 312316214«Профилактика коклюша» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации иосуществлению дезинфекционной деятельности» СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» СП 34231808«Санитарная охрана территорий РФ» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционныхболезней»СП 317264210 Профилактика туляремии»СП 31295011 «Профилактикаэнтеровируснойнеполио инфекции» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи эпидемическогопаротита»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 311310913 «Профилактикадифтерии» СП 312311313 «Профилактика столбняка» СП 31331015 «Профилактика инфекцийпередающихся иксодовыми клещами» СП 317314813 «Профилактика Крымской геморрагической лихорадки СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 32321514«Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 3323332 16 «Условиятранспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов» СП 353322314«Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведениюдезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить предприятия общественного питания пищеблок образовательного учреждения исправной системой водоотведенияканализации чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции п2152 Обеспечить хранение суточных проб в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 C до +6 C п 81103 Обеспечить наличие контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения нет п 8434 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи при питании детей обеспечить и использовать термометры п 51