Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не обеспечено проведение качественного мытья всей столовой посуды с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и максимальных температурных режимов обнаружено наличие БГКП на столовой посуде тарелка для 1го блюда что подтверждается протоколом лабораторных исследований 1546 от 29032021г поступившему 02042021 года в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в Благодарненском районе расположенный по адресу Ставропольский край Благодарненский район г Благодарный ул Чапаева 350 из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Благодарненском районе» составленному на основании протокола взятия образцов проб для проведения лабораторных исследований 3811р1 от 15032021 г
• исследуемый образец фруктов сушёных дата изготовления 06072020г изготовитель ООО «ТАНДЕМ» Россия 355001 Ставропольский край гСтаврополь перБуйнакского дом 41 литер В помещение 16 не соответствует требованиям по микробиологическим показателям количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов составляет 51×104 КОЕг при гигиеническом нормативе не более 5×104 КОЕг БГКП колиформы обнаружены в 001г при гигиеническом нормативе не допускается в 001г плесени 68×102КОЕг при гигиеническом нормативе не более 500 КОЕг согласно поступившему 23032021г в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в Благодарненском районе расположенный по адресу Ставропольский край г Благодарный ул Чапаева 350 из ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Благодарненском районе» протоколу лабораторных исследований 1368 от 23032021г экспертного заключения по оценке результатов лабораторных исследований 21Л от 23032021г составленным на основании протокола взятия образцов проб для проведения экспертизы 3811р1 от 15032021г

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Прекратить использование в питание проживающих фруктов сушенных