Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Федеральный закон от 26122008 294ФЗ ч 9 ст 9 Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 26052021г в 09 час 00 мин в МДОУ 27 «Березка» села Красный Октябрь расположенного по адресу Буденновский район с Красный Октяборь ул 50 лет Октября 8 было установлено на территории хозяйственной зоны не оборудована площадка с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов покрытие дорожек на собственной территории имеет дефекты технологическое оборудование электрическая плита не содержится в исправном состоянии из 6 конфорок 2 не функционируют производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические что свидетельствует о неустойчивости к действию моющих и дезинфицирующих средств выполнены из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами покрытие стола для работы с тестом столешница не выполнена из дерева твердых лиственных пород пищеблок не оснащен достаточным количеством моечного оборудования Для мытья кухонной посуды имеется только 1 моечная ванная Отсутствует мойка для обработки сырого мяса и рыбы для обеззараживания воздуха на участке обработки сырой продукции отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха нарушен режим обработки столовой посуды ввиду отсутствия двухсекционных моечных ванн имеющаяся 1 из 2х моечных ванн приспособленная в буфетных всех групповых ячеек оборудование стеллажи для хранения кухонной посуды и инвентаря на пищеблоке оборудование шкафы для хранения столовой посуды и инвентаря в буфетных помещениях всех групповых ячеек выполнены из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а так же не предусматривает возможность их мытья и обеззараживания допускается использование разделочного инвентаря разделочные доски с дефектами и механическими повреждениями поверхность пола в игровых и буфетных 1 младшей 2 младшей и средней групп раздевальных 1 младшей и 2 младшей групп музыкальном зале постирочной гладильной складском помещении для сухих сыпучих продуктов консервов и овощей имеют дефекты и повреждения что препятствует проведению влажной обработки и дезинфекции поверхность стен и потолков туалетной 2 младшей группы медицинского блока постирочной гладильной складского помещения для сухих сыпучих продуктов консервов и овощей имеют дефекты повреждения что не допускает влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств полы теневых навесов средней и старшей групп а так же кровля теневого навеса средней группы имеют механические повреждения
• 26052021 г в 0900 часов при организации условий воспитания в Муниципальном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением физического развития воспитанников 27 «Березка» села Красный Октябрь Буденновского района» расположенном по адресу Буденновский район с Красный Октябрь ул 50 лет Октября 8 было установлено что в личную медицинскую книжку повара Хлопяновой ТИ не внесены сведения о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок воспитатель Леонова НВ не привита в соответствии с национальным календарем профилактических прививок против вирусного гепатита В младший воспитатель Батищева АА не привита в соответствии с национальным календарем профилактических прививок против гриппа в эпидсезон в месте приготовления дезинфицирующего раствора не размещена инструкция по его приготовлению не во всех помещениях предназначенных для пребывания детей ведется контроль температуры воздуха с помощью термометров в буфетной 1 младшей группы туалетной 2 младшей группы источники искусственного освещения не содержатся в исправном состоянии в игровой 1 младшей группы из 6 источников искусственного освещения 3 неисправны в целях профилактики контагиозных гельминтозов энтеробиоза и гименолепидоза в дошкольной организации не организуются и не проводятся необходимые меры по предупреждению передачи возбудителя и оздоровлению источников инвазии игрушки используемые детьми для игры на прогулке не моются ежедневно в конце дня на них имеются следы песка загрязнений
• 26052021г в 09 час 00 мин в ходе проведения проверки организации питания воспитанников в МДОУ 27 «Березка» расположенном по адресу Буденновский район с Красный Октябрь ул 50 лет Октября 8 установлено что в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба не от каждой партии приготовленной пищевой продукции не оставлен бутерброд с маслом не обеспечено хранение суточных проб в холодильнике при температуре от +2ºС до +6ºС фактическая температура хранения +9ºС
• 26052021г в 09 час 00 мин в ходе проведения проверки организации питания воспитанников в МДОУ 27 «Березка» расположенном по адресу Буденновский район с Красный Октябрь ул 50 лет Октября 8 установлено что на хранении находилось продовольственное сырье мясо говядины замороженное в количестве 650 гр рыба см «Минтай» в количестве 15 кг фарш говяжий замороженный в количестве 16 кг которые не сопровождались информацией об условии хранения сроке годности данной продукции

Нарушенный правовой акт:

• пп 223 224 2462 252 253 312 СП 236364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пп 15 2412 273 289 295 2112 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить на территории хозяйственной зоны оборудование площадки с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов обеспечить покрытие дорожек на собственной территории без дефектов обеспечить технологическое оборудование электроплита в исправном состоянии обеспечить производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород обеспечить пищеблок достаточным количеством моечного оборудования 2 моечными ваннами для мытья кухонной посуды моечной ванной для обработки сырого мяса и рыбы обеспечить участок обработки сырой продукции бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха обеспечить буфетные всех групповых ячеек двухсекционными моечными ваннами для соблюдения режима мытья столовой посуды обеспечить оборудование стеллажи для хранения кухонной посуды и инвентаря на пищеблоке оборудование шкафы для хранения столовой посуды и инвентаря в буфетных помещениях всех групповых ячеек из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами предусматривающее возможность его мытья и обеззараживания обеспечить недопущение использования разделочного инвентаря разделочные доски с дефектами и механическими повреждениями обеспечить поверхность пола в игровых и буфетных 1 младшей 2 младшей и средней групп раздевальных 1 младшей и 2 младшей групп музыкальном зале постирочной гладильной складском помещении для сухих сыпучих продуктов консервов и овощей без дефектов и повреждений допускающей влажную обработку и дезинфекцию обеспечить поверхность стен и потолков в туалетной 2 младшей группы медицинского блока постирочной гладильной складского помещения для сухих сыпучих продуктов консервов и овощей без дефектов и повреждений отделкой допускающей влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств обеспечить полы теневых навесов средней и старшей групп а так же кровлю теневого навеса средней группы без механических повреждений
• обеспечить наличие в личной медицинской книжке повара Хлопяновой ТИ сведений о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок у воспитателя Леоновой НВ сведений в личной медицинской книжке о прививке против вирусного гепатита В у младшего воспитателя Батищевой АА сведений в личной медицинской книжке о прививке против гриппа в эпидсезон обеспечить в месте приготовления дезинфицирующего раствора размещение инструкции по его приготовлению обеспечить во всех помещениях предназначенных для пребывания детей контроль температуры воздуха с помощью термометров обеспечить в исправном состоянии источники искусственного освещения в буфетной 1 младшей группы туалетной 2 младшей группы в игровой 1 младшей группы обеспечить в целях профилактики контагиозных гельминтозов энтеробиоза и гименолепидоза в дошкольной организации проведение необходимых мер по предупреждению передачи возбудителя и оздоровлению источников инвазии обеспечить ежедневное в конце дня мытье игрушек используемых детьми для игры на прогулке
• обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции обеспечить хранение суточных проб в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2C до +6 C
• Обеспечить хранение пищевой продукции с наличием информации об условии хранения сроке годности данной продукции