Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• при анализе результатов производственного контроля за 2020г установлено два факта выявления продукции несоответствующей требованиям нормативной документации протокол лабораторных исследований 8606 от 04092020 исследуемый продукт «масло сладкосливочное «Любительское» дв 27082020 срок годности до 05092020 не соответствует требованиям ГОСТ 322612013 ТР ТС 0212011 по показателям фальсификации а именно не соответствию фактического соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жира протокол лабораторных исследований 13935 от 30122020г исследуемый продукт «масло сладкосливочное «Любительское» дв 27082020 срок годности до 05092020 не соответствует требованиям ГОСТ 322612013 ТР ТС 0212011 по показателям фальсификации а именно не соответствию фактического соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жираВ соответствии с требованием ФЗ от 27122002 184ФЗ редот 29072017г «О техническом регулировании» ст 37 «Информация о несоответствии продукции требованиям технических регламентов» п1 Изготовитель исполнитель продавец лицо выполняющее функции иностранного изготовителя которому стало известно о несоответствии выпущенной в обращение продукции требованиям технических регламентов обязан сообщить об этом в орган государственного контроля надзора в соответствии с его компетенцией в течение десяти дней с момента получения указанной информации Однако обязанности по информированию Роспотребнадзора предприятием ООО «Бригантина плюс» за соблюдением требований технических регламентов в соответствии с законодательством Российской Федерации о несоответствии такой продукции указанным требованиям не были исполнены Административная ответственность за данное административное правонарушение предусмотрена ч 1 ст 14462 КоАП РФ
• при входе в туалеты отсутствует Знак о запрете курения выполненный в соответствии с требованиями Приказа Минздрава России от 12052014 N 214н Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения что является нарушением пп 5 п1 п 5 ст 12 Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табакаАдминистративная ответственность за данное административное правонарушение предусмотрена ч 1 ст 625 КоАП РФ
• Выявлены нарушения требований ТРТС 0332013 п 46 «Организация производственных помещений в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции в процессе производства» в производственном цехе кафельная плитка на полу стенах и подоконниках местами отсутствует на потолке следы протекания и плесени в разливочнофасовочном участке кафельная плитка на полу местами отсутствует на потолке следы протекания штукатурка вздулась отслаивается пластами в творожном участке целостность потолка нарушена отпадают сайдинговые панели навесного потолка частично отсутствуютПолы в производственных помещениях имеют покрытия из нескользких кислото и щелочеустойчивых водонепроницаемых материалов
• в связи с приостановлением работы производственной лаборатории исследования выпускаемой продукции по показателям безопасности бактериологическим а так же лабораторные бактериологические исследования эффективности санитарной обработки оборудования тары инвентаря качества выпускаемого молока и молочной продукции по микробиологическим показателям не осуществляется с 01102020 и по 28032021гТаким образом на предприятии по выпуску молочной продукции нарушаются требования Главы 3 «Требования к процессам производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации и утилизации пищевой продукции» Статьи 10 «Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации» а именноП2 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель не внедрил и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП П3 пп4 Не проводится контроль за продовольственным технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроляпп5 Не проводится контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукциипп6 Не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
• в складе для хранения пищевых добавок на хранении находятся пищевые добавки с истекшим сроком годности комплексная пищевая добавка «Милктаб С14» 2 упаковки по 20кг дата выработки 05072019г срок годности не более 12 месяцев от даты изготовления что является нарушением п 1 ст 5 ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» п 7 12 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» и влечет за собой административную ответственность предусмотренную ч 2 ст 1443 Кодекса РФ об административных правонарушениях от 30122001 195ФЗ

Выданные предписания:

• Обеспечить хранение и использование в работе пищевых добавок в течении установленного срока годности п 1 ст 5 ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» п 7 12 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 Обеспечить надлежащее санитарно техническое состояние производственных помещений в производственном цехе в разливочнофасовочном участке в творожном участке полы в производственных помещениях в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции в соответствие с требованиями пп4 п1 п13 п5 ст 14 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» п 46 ТР ТС 0332013 « О безопасности молочной продукции»3 Обеспечить информирование Роспотребнадзора предприятием ООО «Бригантина плюс» за соблюдением требований технических регламентов в соответствии с законодательством Российской Федерации о несоответствии продукции требованиям ТР ТС ст 37 п1ФЗ от 27122002 184ФЗ ред от 29072017г «О техническом регулировании»4 Обеспечить контроль за выпускаемой продукцией по показателям безопасности бактериологическим а так же лабораторные бактериологические исследования эффективности санитарной обработки оборудования тары инвентаря качества выпускаемого молока и молочной продукции по микробиологическим показателям
• Наличие Знака о запрете курения на туалетах выполненного в соответствии с требованиями Приказа Минздрава России от 12052014 N 214н Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения пп 5 п1 п5 ст 12 Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака