Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Федеральный закон от 26122008 294ФЗ ч 9 ст 9 Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• в горячем цехе выделены рабочие зоны для обеспечения поточности технологического процесса исключающего встречные потоки сырья и готовой продукции за исключением разделочного стола для обработки пищевого продукта мясо который маркирован «Вареное мясо» «Сырая мясная продукция» что является нарушением п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи использовалась кухонная посуда без маркировки в соответствии с назначением что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» использовалась кухонная посуда с маркировкой «молоко» для приготовления сладкого плова что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• конструкция окон не позволяет обеспечить возможность проветривания помещений деревянные оконные рамы затянуты полиэтиленовой пленкой рамы не открываются межрамное пространство не подвергается обработке имеется скопление пыли и мусора что является нарушением п272 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»воспитанники не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом что является нарушением п243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует в помещении пищеблока прибор для обеззараживания воздуха бактерицидная лампа что является нарушением пп2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»воспитатели не обеспечены санитарной одеждой что является нарушением п319 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• склад для хранения пищевых продуктов нуждается в проведении косметического ремонта Стены помещения имеют трещины на потолке имеются следы отслойки штукатурки что является нарушением п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер должны обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала Не допускается использование пищевого сырья в столовых работающих на полуфабрикатах Срок до 24082021 г Обеспечить выполнение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкойСрок до 24082021 г
• 1Обеспечить выполнение п272 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» конструкция окон должна обеспечивать возможность проведения проветривания помещений в любое время года указать требования предписываемые к выполнению срок их исполненияСрок до 24082021 г2 Обеспечить выполнение п243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» воспитанники обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастомСрок до 24082021 г 3 Обеспечить выполнение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яицСрок до 24082021 г 4 Обеспечить выполнение п319 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» воспитатели обеспечиваются санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человекаСрок до 24082021 г
• 1Обеспечить выполнение п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствСрок до 24082022 г