Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполнены из материалов допускающих влажную уборку и дезинфекцию В нарушение данного требования пол 2ой младшей группы «Чебурашка» имеет дефект в виде не спаянных по шву листов линолеума пол помещения постирочной имеет покрытие бетоном пол гладильной имеет дефекты в виде отсутствия кафельной плитки на полу фото 2 что не допускает влажную обработку и дезинфекциюсанитарно техническое оборудование должно быть исправным и без дефектовВ нарушение данного требования не функционирует один из 4х унитазов для детей в средней группе «Бусинка» один из 4х смесителей над умывальной раковиной для детей в средней группе «Звездочка»стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств В нарушение данного пункта потолок буфетной 1ой младшей группы «Колобок» имеет дефект в виде следов протеканий поверхность стены туалетной 2ой младшей группы «Чебурашка» имеет дефект в виде не закрытого отверстия возле канализационного стояка поверхность стены гладильной имеет дефект в виде не закрытого отверстия возле водопроводных труб участок стены постирочной и участок стены бытового помещения для сотрудников пищеблока имеют дефекты в виде отсутствия покрытия краской Данная отделка не допускает влажную обработку и дезинфекциюФактический уровень искусственной освещенности в игровой подготовительной группы «Буратино» составил 949 лк 112 лк 128 лк 288 лк 167 лк подготовительной группы «Алый парус» составил 117 лк 128 лк 146 лк 140 лк 126 лк что не соответствует нормам установленным СП 24364820 Уровень искусственной освещенности для детей дошкольного возраста в групповых игровых должен быть не менее 400 люкс Осветительные приборы должны иметь светорассеивающую конструкцию в помещениях пищеблока душевых и прачечной пылевлагонепроницаемую В нарушение данного требования отсутствует светорассеивающая пылевлагонепроницаемая конструкция на люминесцентной лампе в постирочной светорассеивающие конструкции на люминесцентной лампе в гладильной и на лампе накаливания в складе для хранения овощей Чистое белье хранится в отдельном помещении в гладильной или в специальном месте в закрытых стеллажах или шкафах В нарушение данного пункта в гладильной на столе под покрывалом хранится постельное белье для 3х групп В зоне санитарных узлов функционирующих групп детского сада размещаются унитазы которые не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенкаинвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах В нарушение данного пункта в буфетной 1ой младшей группы «Колобок» ковши лопатки ложки используемые для раздачи и порционирования блюд не имеют мерную метку объема в миллилитрахНе допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря В нарушение данного требования используются крышки ведер для доставки 1 3 блюд с отбитой эмалью в старшей группе «Красная шапочка» средней группе «Дюймовочка» Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов разрешенными для контакта с пищевыми продуктами В нарушение данного пункта стол для сырых овощей стол для хлеба имеют покрытие пластиком с трещинами
• Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленные предприятием общественного питания В нарушение данного требования заведующий МБДОУ ДС 38 «Колокольчик» г Светлоград не разработал и не предоставил данные производственного контроля основанного на принципах ХАССП по пищеблоку дошкольного образовательного учреждения В организованных детских коллективах питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а так же индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях 613 к настоящим правилам В таблице 1 приложения 9 к СанПиН 2324359020 указана масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах Для детей от 1 года до 3 лет масса каши или овощного или яичного или творожного или мясного блюда должна быть в пределах 130150гр В предоставленном 10дневном меню для детей с 15 до 3 лет посещающих МБДОУ ДС 38 «Колокольчик» г Светлоград на полдник 8 дня меню указана запеканка из творога с соусом молочным 125гр что не допустимоВ таблице 3 приложения 9 к СанПиН 2324359020 указаны суммарные объемы блюд по приемам пищи в граммах не менее Для детей от 1 года до 3 лет суммарный объем завтрака должен быть не менее 350гр В предоставленном 10дневном меню для детей с 15 до 3 лет посещающих МБДОУ ДС 38 «Колокольчик» г Светлоград на завтрак 1 4 10 дней меню суммарный объем блюд составил 345гр что является нарушением санитарно эпидемиологических требований
• в холодильнике кладовой пищеблока детского сада осуществляется хранение обезличенной пищевой продукции а именно мяса говядины общим весом 11 кг 130гр без маркировки

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п252 п2411 п253 п285 п 286 п2115 п 317 п2462 п2462 п2462
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п21 п812
• ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Глава XI п106 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статьи 4 п41
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранение выявленных нарушений