Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• контейнеры для сбора мусора не оборудованы закрывающимися крышками размеры контейнерной площадки не превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны контейнерная площадка не защищена от постороннего доступа не имеет ограждение и навес в палате 245 в помещении санузла покрытие потолка имеет следы протеканий что не допускается тк поверхности должны быть устойчивы к проведению уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств на механическую вытяжную вентиляцию пищеблока не представлены акты эффективности работы вентиляционной системы за последние три года вытяжная вентиляция на момент осмотра не работает
• пп 29 215216 219 32 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно пищеблок не обеспечен достаточным количеством холодильного оборудования имеющиеся холодильники для хранения пищевых продуктов и сырья не работают часть со ржавыми внутренними поверхностями не поддающимися мытью и дезинфекции посудомоечным оборудованием состояние посудомоечных ванн неудовлетворительное проржавевшие внутренние поверхности видны следы засора канализации полы возле ванн мокрые приходится сушить тряпками раскиданными на полу инвентарем и посудой имеющиеся тарелки для первого и второго со сколами на 40 и в недостаточном количестве Кружек стаканов и фраже недостаточно а имеющиеся разного вида размера и объема Плиточное покрытие полов с повреждениями что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию Маркировка на рабочих столах на разделочных досках на моечных ваннах частично отошла на части ножей маркировка отсутствует Уборочный инвентарь швабры тряпки в туалетах не все промаркированы Для приготовления готовой к употреблению пищевой продукции пюре и продовольственного сырья сырой картофель используется один кухонный комбайн
• СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Табл5 п1 значение контролируемого параметра искусственной освещенности рабочих поверхностей кабинет 231 зам директора по медицинской части от системы общего искусственного освещения Санаторий «Кавказ» НКФ ФГБУ «НМИЦ РК» Минздрава России по адресу г Кисловодск ул Ярошенко 11 ниже допустимого на 138 лк измеренная162лк при допустимом 300 лк при неопределенности ±16

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение требований пп 29 210 4111 452 27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг оборудовать контейнеры для сбора мусора закрывающимися крышками довести размеры контейнерной площадки до нормируемых параметров исключить посторонний доступ к контейнерной площадке оборудовать ограждение и навес у контейнерной площадки в палате 245 в помещении санузла устранить дефекты покрытия потолка обеспечить соблюдение требований к вытяжной вентиляции
• 2 Обеспечить выполнение СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Табл5 п1 доведя до допустимых величин значение контролируемого параметра искусственной освещенности рабочих поверхностей кабинет 231 зам директора по медицинской части
• Обеспечить выполнение пп 29 215216 219 32 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»