Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Самойлова Татьяна Сергеевна
• при визуальном осмотре производственных и вспомогательных помещений хлебозавода установлено что внутренняя отделка помещений хлебозавода выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами Внутренняя отделка окрашенная поверхность стен потолка кафельное покрытие поверхности пола в производственном цехе в женском бытовом помещении в санузле имеют повреждения поверхность стен и потолка осыпается на стенах и потолке следы плесени и грибка поверхность имеет выбоины деревянная поверхность пола трещины сколы фото 1 3 4 5 6при визуальном осмотре производственных и вспомогательных помещений бисквитнокремового цеха расположенных на третьем этаже производственного здания кондитерский цех моечная для оборудования установлено что нарушены требования к эксплуатации помещений Внутренняя отделка выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами Внутренняя отделка окрашенная поверхность стен потолка кафельное покрытие поверхности пола имеют повреждения поверхность стен и потолка осыпается на стенах и потолке следы плесени и грибка поверхность имеет выбоины деревянная поверхность пола трещины сколы фото 2
• марта 2018 г 222 «Об утверждении правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон» ООО «Невинномысский хлебокомбинат» как правообладатель объектов капитального строительства зданий и сооружений хлебокомбината расположенных по адресу Ставропольский край г Невинномысск ул Громовой д 1 и подлежащих установлению санитарнозащитной зоны в соответствии с СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» не проведены исследования измерения атмосферного воздуха уровней физического воздействия на атмосферный воздух за контурами объектов в установленные сроки не представлены заявления об установлении санитарнозащитных зон с приложением к ним документов предусмотренных пунктом 14 «Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон» утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 03032018г 222
• нарушены сроки прохождения очередных периодических медицинских осмотров рентгенография легких Удалева Г А Горькавый Д А Серба Ю В Филиппова О А Краснова В Ф Хуснудинова В Ф Попова Е В Баданина Е В Колесникова М А заключения дермотовенеролога нарколога психиатра гинеколога стоматолога от 18032020г терапевта от 20032020г Котова Е А заключение дермотовенеролога от 06022019г исследования на гельминты от 06022019г Соколов В М заключения дермотовенеролога нарколога психиатра стоматолога терапевта исследование на гельминты от 18032020г Зеликова Г В заключения дермотовенеролога нарколога психиатра гинеколога стоматолога терапевта от 18032020г рентгенография легких от 16062011г Бунина Е З заключение дермотовенеролога исследование на гельминты от 18032020г Чемезова Е А заключения дермотовенеролога нарколога психиатра гинеколога стоматолога терапевта исследование на гельминты от 18032020г Леонова Е В заключения дермотовенеролога нарколога психиатра гинеколога стоматолога терапевта исследование на гельминты от 04022020гпроизводственные столы имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики которые изготовлены из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией и не позволяющие проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию фото 7не осуществляется контроль за условиями хранения скоропортящейся пищевой продукций и сырьём в одной единице бытового холодильного оборудования Холодильное оборудование не укомплектовано контрольноизмерительными приборами термореле отсутствуют термометрыв холодильном оборудовании предназначенном для промышленного применения стационарная холодильная камера при хранении пищевого сырья нарушены правила товарного соседства а именно осуществлялось совместное хранение масложировой продукции маргарина и мясных полуфабрикатов сосисек без индивидуальной потребительской упаковки оболочки упакованных в тару не предназначенную для данных целей фото 8в складе хранения суточного запаса муки в булочном цехе имел место факт использования оборотной тары многоразового использования контактирующей в производственном процессе с пищевым сырьём мукой расфасованной в заводскую упаковку полипропиленовые мешки объёмом 40 кг в количестве 8 ед со следами загрязнения фото 15 что свидетельствует о некачественно проводимой мойки и или очищении и дезинфекциив кремовом цехе не соблюдаются условия мойки и дезинфекции производственного оборудования не достаточно моечных ванн В помещении установлена только 1 раковина для мытья рук персонала

Нарушенный правовой акт:

• п 4 ст 5 главы 1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп1 пп2 пп3 п5 ст14 главы III ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
• ч 2 ст 12 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п21 главы II п31 главы III п41 главы IV пп13 п718 главы VII СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов»
• ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 5Обеспечить контроль за хранением пищевого сырья с соблюдением правил товарного соседства в булочном цехе предприятия
• 1Производственные и вспомогательные помещения хлебозавода выполнить из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 2Производственные и вспомогательные помещения бисквитнокремового цеха выполнить из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами нарушен ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»3Обеспечить наличие производственных столов выполненных из материалов разрешенных для контакта с пищевой продукцией и позволяющие проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию4Обеспечить контроль за условиями хранения скоропортящейся пищевой продукций и сырьём в одной единице бытового холодильного оборудования Холодильное оборудование укомплектовать контрольноизмерительными приборами5Обеспечить контроль за хранением пищевого сырья с соблюдением правил товарного соседства в булочном цехе предприятия 6Обеспечить контроль за проводимой мойкой и или очищением и дезинфекцией оборотной тары многоразового использования контактирующей в производственном процессе с пищевым сырьём мукой в складе хранения суточного запаса муки7Обеспечить в бисквитнокремовом цехе предприятия достаточное колво моечных ванн для мойки и дезинфекции производственного оборудования8Обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских осмотров работниками занятыми на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией
• 1Установить санитарнозащитную зону для ООО «Невинномысский хлебокомбинат»