Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 18032021г молочной продукции масло сыр молоко кефир творог сметана йогурт изготовителя ОАО «Сыродел» г Ипатово подлежащей обязательному подтверждению соответствия без указания в сопроводительной документации товарнотранспортных накладных 2221032682 от 18032021г 2021032619 от 18032021г сведений о декларации о соответствии
• на объекте торговли для сбора пищевых отходов и санитарного брака не выделены емкости с крышками имеющие соответствующую маркировку А также при допущении временного хранения пищевых отходов отсутствует отдельно выделенная холодильная камера при ее наличии иное выделенное холодильное оборудование на объекте торговли отсутствует подтверждение проведения таких мер журналы графики проведения санитарных дней хранение санитарной одежды работников торгового объекта имеющих контакт с пищевой продукцией осуществляется совместно с личной одеждой работников на крючке стены подсобного помещения При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и срок годности установленные изготовителем так при установленной температуре хранения для молока сметаны 4+_2 о С температура в холодильнике 6 составляет +9 о С в холодильнике 7 + 10 о Сфото прилагается чем нарушены условия хранения пищевой продукции Ответственность за данные нарушения возлагается на продавца ООО « Ипатовомолпродукт» Лыкову Александру Николаевну По киоску Больница г Ипатово ул Гагарина123 складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оснащено средствами измерения температуры и влажности не проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях»олодильная камера холодильное оборудование и емкости после удаления пищевых отходов должны подвергаться мойке с применением моющих и дезинфицирующих средств Должно быть выделено место для мытья тары предназначенной для пищевых отходов» на объекте торговли для сбора пищевых отходов и санитарного брака не выделены емкости с крышками имеющие соответствующую маркировку А также при допущении временного хранения пищевых отходов отсутствует отдельно выделенная холодильная камера при ее наличии иное выделенное холодильное оборудование на объекте торговли отсутствует подтверждение проведения таких мер журналы графики проведения санитарных днейПо киоску 17 г Светлоград пер Пушкина 126 Киоск не подключен к централизованной системе водоотведения вывоз стоков на очистные сооружения или сливные станции специализированным автотранспортом не организован в результате чего все образующиеся стоки от мытья полов торгового оборудования и рук персонала сливаются на прилегающую к киоску территориюп 57 Внутренняя отделка киоска не допускает проведение уборки влажным способом и обработку дезинфицирующими средствами При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламент таможенного союза 0212011 « О безопасности пищевой продукции»
• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 а именност17п7
• ст24 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г в части санитарноэпидемиологических требований к эксплуатации помещений киоска в нарушении санитарно эпидемиологических правил СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» а именно пунктов этих правил 103
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Прекратить нарушение обязательных требованийОбеспечить наличие на пищевую продукцию находящуюся в обращении товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость данной продукции с указанием в сопроводительной документации сведений о декларации о соответствии
• По киоску Черемушки г Ипатовоул Орджоникидзе58 1 Выделить емкости с крышками для сбора пищевых отходов и санитарного брака имеющие соответствующую маркировку А также при допущении временного хранения пищевых отходов оборудовать выделенную холодильную камеру иное выделенное холодильное оборудование1032 Один раз в месяц проводить уборку всех помещений торгового объекта а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств с заполнением журналов графиков проведения санитарных дней 1053 Хранение и стирку санитарной одежды осуществлять отдельно от личной одежды работников 1134 При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и срок годности установленные изготовителем Статья 17 п 7 По киоску Больница г Ипатово ул Гагарина1235Складское помещение для хранения сыпучих продуктов оснастить средствами измерения температуры и влажности для контроля соблюдения температурновлажностного режима проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях»п 6275 6 Выделить емкости с крышками для сбора пищевых отходов и санитарного брака имеющие соответствующую маркировку А также при допущении временного хранения пищевых отходов оборудовать выделенную холодильную камеру иное выделенное холодильное оборудование1037 Один раз в месяц проводить уборку всех помещений торгового объекта а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств с заполнением журналов графиков проведения санитарных дней 1058Обеспечить наличие мыла или иного моющего средства для рук туалетной бумаги одноразовых полотенец или устройства для сушки рукп 1129 Хранение санитарной одежды работников торгового объекта имеющих контакт с пищевой продукцией осуществлять раздельно с личной одеждой работников п 113По киоску 17 Ставропольский край Петровский район г Светлоград пер Пушкина 12610При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение требований установленных изготовителем в соответствии с требованиями п 7 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 88011 Обеспечить подключение киоска к централизованной системе водоотведения либо обеспечить вывоз стоков на очистные сооружения или сливные станции специализированным автотранспортом 12 Обеспечить соответствие состояния внутренней отделки киоска допускающей проведение уборки влажным способом и обработку дезинфицирующими средствами 13 Обеспечить сотрудников отдельной санитарной одеждой для осуществления уборки производственных помещений