|
Значение |
В Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора через ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие № 30575-2024 от 08.10.24) поступили результаты исследований: готовых мясных изделий из птицы (крыло варено-копченое сорт первый охлажденное), производитель общество с ограниченной ответственностью «Мира» (далее – ООО «Мира») (юридический адрес: 356146, Ставропольский край, Изобильный г., Промышленная ул., д. 114, фактический адрес: 356146, Ставропольский край, Изобильный г., Транспортная ул., стр. 4/1), ИНН 2607022930, ОГРН 1182651018550.
При проведении лабораторных исследований в ФГБУ «ВГНКИ» (срочный отчет № 1936/2-В-24-6167-М от 08.10.2024) по показателям безопасности выявлено несоответствие произведенной продукции нормативным требованиям, а именно: в крыле варено-копченом сорт первый охлажденном, дата выработки 11.09.2024, обнаружен доксициклин, установленное значение – 1,2 мкг/кг, при нормативном значение – не допускается (метод исследования: ВЭЖХ МС/МС (ГОСТ 31694-2012 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором)).
Доксициклин относится к антибактериальным лекарственным препаратам тетрациклиновой группы.
Употребление продукции с наличием антибиотиков имеет широкий спектр негативных воздействий на здоровье человека. Остаточное количества антибиотиков в пищевых продуктах способствуют появлению устойчивых штаммов микроорганизмов у людей. Соответственно у людей, употребляющих такие продукты, развивается привыкание к приему антибиотиков, и для получения ожидаемого эффекта при лечении требуются все более сильные препараты.
Под действием антибиотиков организм теряет способность самостоятельно противостоять различным инфекциям. Кроме того, их широкое применение привело к появлению штаммов бактерий, устойчивых к этим препаратам.
Наличие антибиотиков в организме может вызвать сильные аллергические реакции, сопровождающиеся сильным зудом, высыпаниями, в редких случаях отеком. Аллергический эффект появляется даже в случае крайне низкого содержания антибиотиков в пищевых продуктах.
Длительное наличие антибиотиков в организме может вызвать раздражение слизистых оболочек желудка, обострение язвенных и предъязвенных состояний, нарушение баланса микрофлоры в кишечнике, нарушения в работе печени, почек, желчного пузыря, реакции со стороны нервной и кровеносной системы при индивидуальной непереносимости антибактериальных компонентов. |