|
Значение |
В Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора через ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие №№ 30581-2024, 30582-2024, 30583-2024 от 08.10.2024) поступили результаты исследований: масла сливочного Традиционного «Крестьянская Коровка» сладко-сливочного несоленого м.д.ж. 82,5% сорт первый, производитель общество с ограниченной ответственностью «Русмолоко» (далее – ООО «Русмолоко») (юридический адрес: 357340, Ставропольский край, Лермонтов г., Горная ул., д. 5, офис 2, фактический адрес: 357500, Ставропольский край, Пятигорск г., Бештаугорское ш., д. 187, стр. 2), ИНН 2629012903, ОГРН 1202600003352.
При проведении лабораторных исследований в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (срочный отчет №№ 6-06902, 6-06902/1, 6-06902/2 от 08.10.2024) по показателям качества выявлено несоответствие произведенной продукции нормативным требованиям, а именно: в масле сливочном Традиционном «Крестьянская Коровка» сладко-сливочном несоленом м.д.ж. 82,5% сорт первый, дата выработки 25.08.2024, обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе, массовая доля сорбиновой и бензойной кислоты и несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот (метод исследования: ГХ (ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), ГХ (ГОСТ 32915 2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), расчетный (ГОСТ 32261-2013 Масло сливочное.Технические условия), ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием, ВЭЖХ (ГОСТ 31504-2012 - Молоко и молочная продукция. Определение содержания консервантов и красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии)).
Производство молочной продукции должно осуществляться из сырого молока, и (или) сырого обезжиренного молока, и (или) сырых сливок, соответствующих требованиям безопасности, установленным техническим регламентом ТР ТС 033/2013, и подвергнутых термической обработке, обеспечивающей получение молочной продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента.
Содержание растительных масел и жиров на растительной основе, не заявленных в составе продукта и не указанных в маркировке, которая нанесена на упаковку продукта, является нарушением требований производства молочной продукции, предусмотренных ТР ТС 033/2013.
Сорбиновая кислота - мощный консервант. Суточная норма сорбиновой кислоты - 25 мг на 1 кг тела взрослого человека, у людей с повышенной чувствительностью к кислотам может спровоцировать сильнейшую аллергию, которая проявляется в виде кожной сыпи и отеков тканей. Гораздо более опасным является то, что сорбиновая кислота при попадании в организм человека активно разрушает витамин Т 2, который участвует во многих важных процессах, он необходим для образования нервных тканей и здоровья печени, почек, сердечнососудистой системы. Поэтому люди, злоупотребляющие продуктами с высоким содержанием консерванта Е200, нередко страдают нервными расстройствами, у них фиксируется интенсивное отмирание нервных клеток. Среди негативных свойств Е200 - способность разрушать витамин В 12. |