|
Значение |
Отделом государственного ветеринарного контроля и надзора Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора в соответствии с заданием на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 18.11.2024 № 03-15/09/43-з проведено контрольное (надзорное) мероприятие в отношении ИП РУПАСОВА АНАСТАСИЯ АЛЕКСАНДРОВНА, ИНН: 262608686670, юридический адрес: 357600, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Ессентуки, Гаевского ул., д. 154, адрес осуществления деятельности: ИП Рупасова Анастасия Александровна. Кулинарный цех № 7 (357601, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Ессентуки, Фридриха Энгельса ул., д. 36), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU026:85784326, путем проведения анализа информации, размещенной в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» компоненте «Меркурий.ГВЭ».
По результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом установлено:
Согласно информации, размещенной в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий. ГВЭ», аттестованным специалистом Валешним Виктором Михайловичем для ИП РУПАСОВОЙ АНАСТАСИИ АЛЕКСАНДРОВНЫ, ИНН: 262608686670 оформлено производство готовой продукции из нелогичного объема сырья (при производстве объем сырья не соответствует объему полученной продукции, показатели жира и белка в сырье для производства продукции указаны в диапазоне, а не конкретно установленные в данной партии), а именно:
1) согласно транзакции «переработка/производство» № 9239366219 от 23.08.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) - 34,7 кг., в качестве сырья использовано: ПЛЕЧЕВОЙ ОТРУБ бескостный СВИНОЙ УПАКОВАНО ПОД ВАКУУМОМ (ЛОПАТКА PREMIUM) замороженный - 28.1 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 6,6 кг (производственный ВС № 25450504327 от 23.08.2024);
2) согласно транзакции «переработка/производство» № 9354070223 от 11.09.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 18,9 кг., в качестве сырья использовано: ПЛЕЧЕВОЙ ОТРУБ бескостный СВИНОЙ УПАКОВАНО ПОД ВАКУУМОМ (ЛОПАТКА PREMIUM) замороженный – 15,62 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 3,28 кг (производственный ВС № 25718127622 от 11.09.2024);
3) согласно транзакции «переработка/производство» № 9150655492 от 09.08.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 38,9 кг., в качестве сырья использовано: Тазобедренный отруб свиной без голяшки бескостный замороженный (вакуумный пакет) - 31.9 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 7 кг (производственный ВС № 25248959682 от 09.08.2024);
4) согласно транзакции «переработка/производство» № 9226640624 от 21.08.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 46,8 кг., в качестве сырья использовано: ПЛЕЧЕВОЙ ОТРУБ бескостный СВИНОЙ УПАКОВАНО ПОД ВАКУУМОМ (ЛОПАТКА PREMIUM) замороженный - 37.7 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 9,1 кг (производственный ВС № 25419444764 от 21.08.2024);
5) согласно транзакции «переработка/производство» № 9368034039 от 13.09.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 19,9 кг., в качестве сырья использовано: Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) - 16.7 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 3,2 кг (производственный ВС № 25752021668 от 13.09.2024);
6) согласно транзакции «переработка/производство» № 9397608485 от 18.09.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 27,5 кг., в качестве сырья использовано: Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) – 22,8 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 4,7 кг (производственный ВС № 25820261916 от 18.09.2024);
7) согласно транзакции «переработка/производство» № 9411846906 от 20.09.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) - 37,4 кг., в качестве сырья использовано: Тазобедренный отруб свиной без голяшки бескостный замороженный (вакуумный пакет) - 9.1 кг., Тазобедренный отруб свиной без голяшки бескостный замороженный (вакуумный пакет) - 21.1 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 7,2 кг (производственный ВС № 25854600486 от 20.09.2024);
8) согласно транзакции «переработка/производство» № 9557024743 от 16.10.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 41,2 кг., в качестве сырья использовано: Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) - 32.24 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 8,96 кг (производственный ВС № 26223950745 от 16.10.2024);
9) согласно транзакции «переработка/производство» № 9595311697 от 23.10.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 34,5 кг., в качестве сырья использовано: Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) – 28,5 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 6 кг (производственный ВС № 26325065512 от 23.10.2024);
10) согласно транзакции «переработка/производство» № 9632205361 от 30.10.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 45,7 кг., в качестве сырья использовано: Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) – 37,8 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 7,9 кг (производственный ВС № 26421947048 от 30.10.2024);
11) согласно транзакции «переработка/производство» № 9670723146 от 06.11.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 43,4 кг., в качестве сырья использовано: Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) - 3.531 кг., Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) - 17.6 кг., Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) - 11.769 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 10,5 кг (производственный ВС № 26520403704 от 06.11.2024);
12) согласно транзакции «переработка/производство» № 9682906365 от 08.11.2024 для изготовления продукции: п/ф "Шашлык из свинины классический маринован (вес) – 34,7 кг., в качестве сырья использовано: Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) - 7.591 кг., Лопатка. Плечелопаточный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК) - 19.909 кг., в которой объем выработанной продукции превышает объем сырья на 7,2 кг (производственный ВС № 26553244862 от 08.11.2024).
Данные факты являются нарушением требований ТР ТС 021/2011 , а именно п.1, 3 ст. 5, п. 1, п.3 п. п. 12 ст. 10, п.1 ст.13; Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. N 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно п. 2 приложения 1.
В результате имеется достаточно данных, указывающих на нарушение ИП Рупасовой Анастасии Александровны (ИНН: 262608686670) обязательных требований ТР ТС 021/2011, а именно п.1, 3 ст. 5, п. 1, п.3 п. п. 12 ст. 10, п.1 ст.13; Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. N 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно п. 2 приложения 1, при этом данные, подтверждающие о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют. |