|
Значение |
В Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора через ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие №№ 39741-2024, 39742-2024, 39743-2024 от 09.12.2024) поступили результаты исследований: масла сливочного Крестьянского «Альпийское» м.д.ж. 72,5 % 500 г, производитель индивидуальный предприниматель Зайцева Яна Алексеевна (юридический адрес: 357748, Ставропольский край, Кисловодск г., Белоглинская ул., д. 62, фактический адрес: Ставропольский край, Кисловодск г.,Промышленная ул., д. 9 стр. Б), ИНН 262813395909, ОГРНИП 324265100131268.
При проведении лабораторных исследований в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» (срочный отчет №№ 6-08781, 6-08781/1, 6-08781/2 от 09.12.2024) по показателям качества выявлено несоответствие произведенной продукции нормативным требованиям, а именно: в масле сливочном Крестьянском «Альпийское» м.д.ж. 72,5 % 500 г, дата выработки 15.11.2024, обнаружено наличие растильных масел и жиров на растительной основе, несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот и массовая доля сорбиновой кислоты (метод исследования: ВЭЖХ (ГОСТ 31504-2012 - Молоко и молочная продукция. Определение содержания консервантов и красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии), ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот), ГЖХ (ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), расчетный (ГОСТ 32261-2013 - Масло сливочное.Технические условия), ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием)).
Производство молочной продукции должно осуществляться из сырого молока, и (или) сырого обезжиренного молока, и (или) сырых сливок, соответствующих требованиям безопасности, установленным техническим регламентом ТР ТС 033/2013, и подвергнутых термической обработке, обеспечивающей получение молочной продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента.
Содержание растительных масел и жиров на растительной основе, не заявленных в составе продукта и не указанных в маркировке, которая нанесена на упаковку продукта, является нарушением требований производства молочной продукции, предусмотренных ТР ТС 033/2013. |
