РОСПРОВЕРКИ

Проверка БАБИКОВА ЮЛИЯ КОНСТАНТИНОВНА
№26250041000118054088

🔢 ИНН:
263101155345
🆔 ОГРН:
318265100017368
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.05.2025

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации БАБИКОВА ЮЛИЯ КОНСТАНТИНОВНА (ИНН: 263101155345)

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 263101155345
ОГРН проверяемого лица 318265100017368
Наименование проверочного листа БАБИКОВА ЮЛИЯ КОНСТАНТИНОВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.13
Наименование проверочного листа Изготовление печатных форм и подготовительная деятельность

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Подвид объекта

Значение Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ОТТ ЕКАТЕРИНА АЛЕКСАНДРОВНА
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ УСТИНОВА ИРИНА МИХАЙЛОВНА

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате обращение 2607/ж-2025 от 25.04.2025г.
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ БАБИКОВА ЮЛИЯ КОНСТАНТИНОВНА ОГРНИП: 318265100017368, ИНН: 263101155345, Дата присвоения ОГРНИП: 13.02.2018; Ставропольский край, г. Невинномысск, ул. З. Интернационала, д. 128; (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении  федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора ; федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей. ________________________________________________________________________________________________ (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муни-ципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): При рассмотрении (заявления) обращения №2607/ж-2025 от 25.04.2025г., согласно которому заявитель в соответствии с чеком №32 24 апреля 2025 года в 14-26 в организации общественного питания- столовой «Стряпуха» ИП Бабикова Ю. К., по адресу Ставропольский край, г. Невинномысск, ул. З. Интернационала, 128, приобрел пол порции супа «Харчо», жаренную рыбу «Минтай» в кол-ве 1 шт., голубцы в кол-ве 2 шт.при употреблении в пищу которых заявитель обнаружил, что голубцы «не доваренные», что так же не отрицал повар столовой, которому заявитель предложил попробовать голубцы и объяснить данный факт повар не смог. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следую-щих обязательных требований: • Федеральный закон от 30.03.1999 N52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благо-получии населения": ч. 1 ст. 17 при организации питания населения в специально оборудованных местах (столо-вых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. • СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: п. 2.1. Предприятия общественного питания должны проводить производственный кон-троль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. п. 2.2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопро-водительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, преду-смотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режи-ма перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются. п. 2.3. Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям техниче-ских регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. п. 2.8. Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологиче-ским документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических доку-ментах. п. 2.9. Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть осна-щены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным обору-дованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к мате-риалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дез-инфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. п. 3.2. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продук-ции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологиче-ское и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (марки-рованный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продук-ции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и ин-вентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается. п. 3.3. Допускается обработка продовольственного (пищевого) сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов в одном цехе при условии выделения раздельных зон (участков) и обеспечения раздельным оборудованием и инвентарем. п. 3.4. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить от-дельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туа-лета; сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, про-живающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания; использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе. п. 3.5. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: 3.5.1. нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требу-ющих разогревания перед употреблением; 3.5.2. размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напит-ков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопас-ность продукции; 3.5.3. заправка соусами (за исключением растительных масел) салатной продукции, иных блюд, предназначенных для реализации вне организации общественного питания. Соусы к блюдам доставляются в индивидуальной потребительской упаковке; 3.5.4. реализация на следующий день готовых блюд; 3.5.6. замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни; 3.5.7. привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посто-ронних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. п. 3.6. Для исключения перекрестного микробиологического и паразитарного загрязнения: 3.6.1. при реализации населению продукции общественного питания через магазин (отдел) предприятия общественного питания создаются условия для раздельного хранения и отпус-ка полуфабрикатов и готовых к употреблению кулинарных и кондитерских изделий; 3.6.2. при перевозке (транспортировании) и хранении пищевая продукция общественного питания в виде полуфабрикатов, охлажденных, замороженных и горячих блюд, кулинарных изделий, реализуемая вне предприятия общественного питания по заказам потребителей, а также в организациях торговли и отделах кулинарии, упаковывается в упаковку, в соот-ветствии с маркировкой по их применению для контакта с пищевой продукцией. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального пред-принимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1)Рассмотреть предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований; 2) Принять меры по обеспечению соблюдения требований ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 N52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";п. 2.1., п. 2.2., п. 2.3., п. 2.8., п. 2.9., п. 3.2., п. 3.3., п. 3.4., п. 3.5., п. 3.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Са-нитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населе-ния»;

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой