Предостережение:

• В информации Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан содер-жатся сведения о выявлении при проведении обязательного профилактического визита, проводимого в отношении ООО «Торгсервис 102» по адресу: Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Айская, д. 37 пищевой продукции несоответствующей требованиям табл.2, п. 5.1.3, п. 5.1.6 ГОСТ 31452-2012 "Сметана. Технические условия", а именно: согласно про-токола испытаний от 09.06.2025 № 02-00/19403-24, экспертного заключения от 10.06.2025 г. №02-20-03-Э5135-2025 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республики Башкор-тостан» установлено, что образец: пробы «Сметана с массовой долей жира 20% т.м. «Мо-локогрупп»; дата изготовления: 22.05.2025 г. Изготовитель: ООО «Молокогрупп», 357502, Ставропольский край, г.Пятигорск, Бештаугорское шоссе, д.187Б, стр.4 не соответствуют требованиям п.5.1.3, табл.2 ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия» (по показа-телям массовая доля жира, массовая доля белка) массовая доля жира, %, фактически со-ставила 10,5±0,1, при норме не менее 20%; массовая доля белка, %, фактически составила 1,57±0,14, при норме не 2,5%. Согласно протокола испытаний № 02-00/19403-25 от 09.06.2025 в исследованном об-разце пищевой продукции «Сметана с массовой долей жира 20% т.м. «Молокогрупп»; дата изготовления: 22.05.2025; НД на продукцию: ГОСТ 31452-2012. Изготовитель: ООО «Моло-когрупп», 357502, Ставропольский край, г.Пятигорск, Бештаугорское шоссе, д.187Б, стр.4» сумма фитостеринов (бета-ситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин) факти-чески составляет более 2% от суммы стеринов, при норме не более 2%, согласно МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» (п. 6.3, табл. 2), что свидетельствует о наличии растительных жиров в жировой фазе продукта и не соответствует требованиям п. 5.1.6 ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия». В жирно-кислотном составе молочного жира исследованного образца выявлены отклонения по следующим наименованиям жирных кислот, с учетом интервала неопределенности результа-тов: деценовая, каприловая, каприновая, капроновая, лауриновая, масляная, миристиновая, миристолеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следую-щих обязательных требований: Несоблюдение в организации, осуществляющей деятельность по производству (изготовле-нию) пищевой продукции, требований к используемому сырью в процессе производства (из-готовления) пищевой продукции, приводит к нарушению требований ч.1 ст. 5 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п5, п. 30, приложение №3 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции», п.8 ст. 17 ТР ТС 029/2012 «Требования безо-пасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может привести к выпуску в обращение пищевых продуктов, которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Рос-сийской Федерации значениям, может привести к нарушениям абз. 3 ч.2.ст. 3, ч.1 ст 15 Фе-дерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». ( 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Рассмотреть предостережение № 314-04 от 04.07.2025г. 2) При производстве (изготовлении) пищевой продукции ООО «Молокогрупп» (юридический адрес: Ставропольский край г. Пятигорск, Бештаугорское шоссе, д. 187Б, стр. 4, адрес произ-водства: Ставропольский край г. Пятигорск, Бештаугорское шоссе, д. 187Б, стр. 4) необхо-димо обеспечить соблюдение требований ч.1 ст. 5 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п5, п. 30 Технического регла-мента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", п.8 ст. 17 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» , абз. 3 ч.2.ст. 3, ч.1 ст 15 Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».