Предостережение:

• Отделом государственного ветеринарного контроля и надзора Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора в соответствии с заданием на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом задания от 30.01.2025 № 04-15/09/74-з проведено контрольное (надзорное) мероприятие в отношении ИП Кравцовой Ольги Михайловны, ИНН: 261200157893, ОГРНИП:319265100162832, адрес регистрации: 357600, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Ессентуки, Октябрьская ул., д. 180 А, адрес осуществления деятельности: 357700, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Кисловодск, Промышленная ул., д. 9, стр. Б, номер предприятия в ИС «Цербер»: RU026:81648187, путем проведения анализа информации, размещенной в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» компоненте «Меркурий.ГВЭ». По результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом установлено: Согласно информации, размещенной в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий. ГВЭ», уполномоченными лицами Пилюгиной Еленой Владимировной (piljugina_ev_221031), Хвостиковой Ольгой Валерьевной (hvostikova_ov_211216) для ИП Кравцовой Ольги Михайловны (ИНН: 261200157893) оформлено производство готовой продукции из нелогичного объема сырья (при производстве объем сырья не соответствует объему полученной продукции), а именно: 1) согласно транзакции «переработка/производство» № 9973787557 от 03.01.2025 для изготовления продукции: Сметана 20% 400 гр. 1/12 - 230,4 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%), Творог 9% Радуга вкуса 1/5 кг. (коробка) - 450 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%), Творог Деревенский 9% 200 гр. 1/12 - 45,6 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%), Сметана 15% 400 гр. 1/12 - 115,2 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 15%), Творог 9% "Радуга вкуса" 450 гр. 1/14 (флоупак) - 491,4 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%), Творог "Деревенский" 9% 200 гр. 1/15 - 273 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%), Сметана 20% 200 гр. 1/12 - 50,4 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%), Сметана 20% 400 гр. 1/12 - 48 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%), Сметана 15% 200 гр. 1/12 - 67,2 кг , (МДБ: 2,6%; МДЖ: 20%), в качестве сырья использовано: Обрат - 1018.36 кг., Масло сладкосливочное 82,5% - 259.742 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации» (далее - Приказ Росстата), превышает объем использованного сырья примерно на 3926,92 кг., (производственный ВС № 27322974439 от 03.01.2025). В соответствии с документом, подтверждающим происхождение: № 27230284892 от 25.12.2024 продукция «Масло сладкосливочное 82,5%» произведена на площадке RU026:81648187 ИП КРАВЦОВОЙ О.М. (357700, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Кисловодск, Промышленная ул., д. 9, стр. Б. Согласно транзакции «переработка/производство» № 9937181524 от 25.12.2024 для изготовления продукции: Масло сладкосливочное 82,5% - 410,207 кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%), в качестве сырья использовано: сливки пастеризованные 35% - 966.917 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 5480,96 кг., (производственный ВС № 27230284892 от 25.12.2024). Согласно транзакции «переработка/производство» № 9916277680 от 21.12.2024 для изготовления продукции: сливки пастеризованные 35% - 966,917 кг., (МДБ: 2,5%; МДЖ: 35%), Обрат - 7360 кг , (МДБ: 2,8%; МДЖ: 0,05%) в качестве сырья использовано: молоко цельное пастеризованное - 8344 кг. с массовой долей жира 4,1%, где объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 1004,96 кг., (производственный ВС № 27173181190 от 21.12.2024). 2) согласно транзакции «переработка/производство» № 9977754417 от 04.01.2025 для изготовления продукции: Масло сладко-сливочное Крестьянское ТМ "ТОСН" 72,5% 200 гр. 1/30 (фольга) - 120 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%), в качестве сырья использовано: Масло сладкосливочное 82,5% - 106 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 319,06 кг., (производственный ВС № 27333549683 от 04.01.2025). В соответствии с документом, подтверждающим происхождение: № 27230284892 от 25.12.2024 продукция «Масло сладкосливочное 82,5%» произведена на площадке RU026:81648187 ИП КРАВЦОВОЙ О.М. (357700, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Кисловодск, Промышленная ул., д. 9, стр. Б. Согласно транзакции «переработка/производство» № 9937181524 от 25.12.2024 для изготовления продукции: Масло сладкосливочное 82,5% - 410,207 кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%), в качестве сырья использовано: сливки пастеризованные 35% - 966.917 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 5480,96 кг., (производственный ВС № 27230284892 от 25.12.2024). Согласно транзакции «переработка/производство» № 9916277680 от 21.12.2024 для изготовления продукции: сливки пастеризованные 35% - 966,917 кг., (МДБ: 2,5%; МДЖ: 35%), Обрат - 7360 кг , (МДБ: 2,8%; МДЖ: 0,05%) в качестве сырья использовано: молоко цельное пастеризованное - 8344 кг. с массовой долей жира 4,1%, где объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 1004,96 кг., (производственный ВС № 27173181190 от 21.12.2024). 3) согласно транзакции «переработка/производство» № 9980377725 от 05.01.2025 для изготовления продукции: Масло сладко-сливочное Традиционное ТМ "ТОСН" 82,5% 200 гр. 1/30 (фольга) - 810 кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%), Масло сливочное "Эдельвейс" 53,0% 200 гр. 1/30 (фольга) - 438 кг , (МДЖ: 53%), Масло сладко-сливочное Крестьянское ТМ "ТОСН" 72,5% 200 гр. 1/30 (фольга) - 300 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%), в качестве сырья использовано: Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг. - 138 кг., Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг. - 1000 кг., Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг. - 234 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 4011,04 кг., (производственный ВС № 27339895131 от 05.01.2025). Продукция «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг» в количестве 300 кг., дата выработки: 19.12.2024, срок годности: 19.03.2026 поступило с площадки RU026:21058897 Молочный завод ИП ЗАЙЦЕВА ЯНА АЛЕКСЕЕВНА (ИНН: 262813395909, адрес регистрации: Российская Федерация, Ставропольский край, г. Кисловодск, Белоглинская ул., д. 62). Согласно документу, подтверждающему происхождение: № 27151673838 от 20.12.2024 продукция «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг» произведена на площадке RU071:30936367 ООО "МОЛПАК" (301053, Российская Федерация, Тульская обл., Ясногорский район, п. Санталовский, Дорожная ул., д. 3). Согласно транзакции «переработка/производство» № 9907683827 от 20.12.2024 для изготовления продукции: Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг. - 10000 кг., (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%), пахта - 7875 кг , (МДБ: 2,9%; МДЖ: 0,8%; ρ: 1,017 г/см3), в качестве сырья использовано: сливки 44% - 18750 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 152900 кг., (производственный ВС № 27151673838 от 20.12.2024). Для изготовления продукции «сливки 44%» - 18750 кг. в качестве сырья использовано: нормализованная молочная смесь для молока с массовой долей жира: не выше 9%, следовательно показатели жира и белка в сырье для производства продукции указаны в диапазоне, а не конкретно установленные в данной партии. В данном случае применены коэффициенты пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации». 4) согласно транзакции «переработка/производство» № 9981326785 от 05.01.2025 для изготовления продукции: Масло сливочное "Эдельвейс" 53,0% 200 гр. 1/30 (фольга) - 720 кг , (МДЖ: 53%), в качестве сырья использовано: Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг. - 470 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 5697,5 кг., (производственный ВС № 27341847795 от 05.01.2025). Продукция «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг» в количестве 1000 кг., дата выработки: 19.12.2024, срок годности: 19.03.2026 поступило с площадки RU026:21058897 Молочный завод ИП ЗАЙЦЕВА ЯНА АЛЕКСЕЕВНА (ИНН: 262813395909, адрес регистрации: Российская Федерация, Ставропольский край, г. Кисловодск, Белоглинская ул., д. 62). Согласно документу, подтверждающему происхождение: № 27151673838 от 20.12.2024 продукция «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг» произведена на площадке RU071:30936367 ООО "МОЛПАК" (301053, Российская Федерация, Тульская обл., Ясногорский район, п. Санталовский, Дорожная ул., д. 3). Согласно транзакции «переработка/производство» № 9907683827 от 20.12.2024 для изготовления продукции: Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг. - 10000 кг., (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%), пахта - 7875 кг , (МДБ: 2,9%; МДЖ: 0,8%; ρ: 1,017 г/см3), в качестве сырья использовано: сливки 44% - 18750 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 152900 кг., (производственный ВС № 27151673838 от 20.12.2024). Для изготовления продукции «сливки 44%» - 18750 кг. в качестве сырья использовано: нормализованная молочная смесь для молока с массовой долей жира: не выше 9%, следовательно показатели жира и белка в сырье для производства продукции указаны в диапазоне, а не конкретно установленные в данной партии. В данном случае применены коэффициенты пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации». 5) согласно транзакции «переработка/производство» № 9942071338 от 26.12.2024 для изготовления продукции: Масло сливочное Крестьянское 72,5% 200 гр. (фольга) - 120 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%), в качестве сырья использовано: Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг. - 107 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 296,27 кг., (производственный ВС № 27243793194 от 26.12.2024). Продукция «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг» в количестве 10000 кг., дата выработки: 19.12.2024, срок годности: 19.03.2026 поступило с площадки RU071:30936367 ООО "МОЛПАК". Согласно документу, подтверждающему происхождение: № 27151594100 от 20.12.2024 продукция «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг» произведена на площадке RU071:30936367 ООО "МОЛПАК" (301053, Российская Федерация, Тульская обл., Ясногорский район, п. Санталовский, Дорожная ул., д. 3). Согласно транзакции «переработка/производство» № 9907658334 от 20.12.2024 для изготовления продукции: Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг. - 10000 кг., (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%), пахта - 7875 кг , (МДБ: 2,9%; МДЖ: 0,8%; ρ: 1,017 г/см3), в качестве сырья использовано: сливки 44% - 18750 кг., в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приказу Росстата, превышает объем использованного сырья примерно на 152900 кг., (производственный ВС № 27151594100 от 20.12.2024). Для изготовления продукции «сливки 44%» - 18750 кг. в качестве сырья использовано: нормализованная молочная смесь для молока с массовой долей жира: не выше 9%, следовательно показатели жира и белка в сырье для производства продукции указаны в диапазоне, а не конкретно установленные в данной партии. В данном случае применены коэффициенты пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации». Данные факты являются нарушением требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, а именно п.1, 3 ст. 5, пп. 12 п.3 ст. 10, п.1 ст.13; Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. N 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно п. 2 приложения 1. В результате имеется достаточно данных, указывающих на нарушение ИП Кравцовой Ольгой Михайловной, ИНН: 261200157893, ОГРНИП:319265100162832 обязательных требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, а именно п.1, 3 ст. 5, пп. 12 п.3 ст. 10, п.1 ст.13; Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. N 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно п. 2 приложения 1, при этом данные, подтверждающие о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.