|
Значение |
В Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора через ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие № 05452-2025 от 13.03.2025, 05561-2025, 05563-2025, 05572-2025 от 14.03.2025) поступили результаты исследований: сметаны «Супер Коровка» м.д.ж. 20 % ГОСТ 31452-2013 800 гр (производственный ВСД № 28119466311 от 01.03.2025), творога м.дж. 9 % 800 гр (производственный ВСД № 28021331251 от 22.02.2025), производитель общество с ограниченной ответственностью «Русмолоко» (юридический адрес: 357340, Ставропольский край, Лермонтов г., Горная ул., д. 5, офис 2, фактический адрес: 357500, Ставропольский край, Пятигорск г., Бештаугорское ш., д. 187, стр. 2), ИНН 2629012903, ОГРН 1202600003352.
При проведении лабораторных исследований в Тверском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» (срочный отчет № 25-94м от 13.03.2025, 14.03.2025, 25-98м 14.03.2025) по показателям качества выявлено несоответствие произведенной продукции нормативным требованиям, а именно в сметане «Супер коровка» м.д.ж. 20 % 800 гр ГОСТ 31452-2013, обнаружено наличие сорбиновой кислоты, растительных масел и жиров на растительной основе (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин) и несоответствие жирно-кислотного состава, в твороге м.д.ж. 9 % 800 гр, обнаружено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, брассикастерин) (метод исследования ГЖХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), ВЭЖХ (МВИ.МН 806-98 - Методика определения концентраций сорбиновой и бензойной кислот в пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии), ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием)).
Производство молочной продукции должно осуществляться из сырого молока, и (или) сырого обезжиренного молока, и (или) сырых сливок, соответствующих требованиям безопасности, установленным техническим регламентом ТР ТС 033/2013, и подвергнутых термической обработке, обеспечивающей получение молочной продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента.
Содержание растительных масел и жиров на растительной основе, не заявленных в составе продукта и не указанных в маркировке, которая нанесена на упаковку продукта, является нарушением требований производства молочной продукции, предусмотренных ТР ТС 033/2013. |
