|
Значение |
В Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора через ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие №№ 14182-2025, 14243-2025 от 21.05.2025) поступили результаты исследований масла сладко-сливочного солёного «Традиционное» м.д.ж. 82,5 % ГОСТ 32261-2013 500 гр (производственный сертификат № 28964044867 от 29.04.2025), дата выработки 29.04.2025, производитель общество с ограниченной ответственностью «Русмолоко» (юридический адрес 357340, Ставропольский край, Лермонтов г., Горная ул., д. 5, офис 2, фактический адрес 357500, Ставропольский край, Пятигорск г., Бештаугорское ш., д. 187, стр. 2).
При проведении лабораторных исследований в Алтайском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний № 6883.25 АВ от 21.05.2025) по показателям качества выявлено несоответствие произведенной продукции нормативным требованиям, а именно в масле сладко-сливочном солёном «Традиционное» м.д.ж. 82,5 % ГОСТ 32261-2013 500 гр, обнаружено наличие массовой доли сорбиновой кислоты и несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот (метод исследования ГЖХ (ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот, п. 5), ГЖХ (ГОСТ 31979-2012 - Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов), ГЖХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирно-кислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), расчетный (ГОСТ 32261-2013 - Масло сливочное. Технические условия, п.7.17.5), ВЭЖХ (ГОСТ 31504-2012 - Молоко и молочная продукция. Определение содержания консервантов и красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии)).
Производство молочной продукции должно осуществляться из сырого молока, и (или) сырого обезжиренного молока, и (или) сырых сливок, соответствующих требованиям безопасности, установленным Технический регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», принятым Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 (далее – ТР ТС 033/2013), и подвергнутых термической обработке, обеспечивающей получение молочной продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента.
Содержание растительных масел и жиров на растительной основе, не заявленных в составе продукта и не указанных в маркировке, которая нанесена на упаковку продукта, является нарушением требований производства молочной продукции, предусмотренных ТР ТС 033/2013. |