|
Значение |
Соблюдать требования безопасности пищевой продукции, выпускаемой в оборот, а именно:
- обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации: изготовитель пищевой продукции обязан осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции путем разработки, внедрения и поддерживания процедур, основанных на принципах ХАССП в части обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в том числе прослеживаемость пищевой продукции согласно п. 1, п.2, п.3, п. 12 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;
- обеспечить прослеживаемость партии пищевой продукции на всех стадиях процесса убоя и производства: от убоя живых животных (КРС) до подконтрольной продукции на протяжении всего технологического процесса согласно п. 23 гл. VI и п. 34 гл. VII Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68;
- обеспечить ветеринарно-санитарную безопасность подконтрольной продукции и животных, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), от которых получена подконтрольная продукция, а также подтверждать эпизоотическое благополучие территорий, мест происхождения КРС по заразным болезням животных, в том числе болезням, общим для человека и животных в соответствии с п. 1, п. 2, п. 3 приложения №1 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2022
№ 862;
- обеспечить общие требования безопасности пищевой продукции, находящейся в обращении, в части проведения лабораторных исследований с целью недопущения наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных согласно п. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 |
