Предостережение:

•  Государственным инспектором отдела государственного ветеринарного контроля и надзора Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора Коваленко Л.В., в соответствии с заданием  от 12.03.2026                          №02-12/27/150-з на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в отношении ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ХЛАДОКОМБИНАТ «КИСЛОВОДСКИЙ», ИНН 2628041595, ОГРН 1022601313932. Адрес регистрации: 357372, Российская Федерация, Ставропольский край, Предгорный район, п. Ясная Поляна, Набережная ул., д. Д. 77. Адреса осуществления деятельности: 357372, Российская Федерация, Ставропольский край, Предгорный район, п. Ясная Поляна, Набережная ул., д. 77 , посредством наблюдения за соблюдением обязательных требований, анализа данных об объекте контроля, имеющихся в Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС «ВетИС») «Цербер», «Меркурий», «Хорриот», «Веста», «Сирано».  Согласно информации из ФГИС ВетИС, компонента «Цербер по указанному ИНН 2628041595, в реестре хозяйствующих субъектов зарегистрировано ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ХЛАДОКОМБИНАТ «КИСЛОВОДСКИЙ» (далее – ООО «Хладокомбинат «Кисловодский») с поднадзорными объектами: 1) номер в реестре RU-026/MX07050, вид объекта – «предприятия по производству (переработке) подконтрольной продукции»; 2) номер в реестре RU-026/SB12068, вид объекта – «молокоперерабатывающие предприятия». У поднадзорных объектов зарегистрирована деятельность «производство (переработка) подконтрольной продукции» и «получение подконтрольной продукции (молоко, яйцо, мёд и т. д.), хранение подконтрольной продукции, реализация подконтрольной продукции», которую осуществляют на площадке с названием «ООО «Хладокомбинат «Кисловодский» и номером площадки RU26:57696398 по адресу: 357372, Российская Федерация, Ставропольский край, Предгорный район, п. Ясная Поляна, Набережная ул., д. 77.    Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», зарегистрированы события 02862-2026 от 18.02.2026, 02893-2026 от 18.02.2026, 02832-2026 от 18.02.2026, 02833-2026 от 18.02.2026 о выявлении несоответствий  нормативным требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности продукции «Сметана «ХЛАДОНЕЖ» массовая доля жира 20%», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», дата выработки 09.02.2026. При проведении лабораторных исследований проб продукции по акту отбора проб № 4799508 от 09.02.2026 в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», согласно протокола испытаний № 6-00930 от 18.02.2026, срочного отчета о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества (далее - срочный отчет) № 6-00930/2 от 18.02.2026, методом исследования – йодометрический (ГОСТ Р 54759-2011 - Методы определения массовой доли крахмала) установлено наличие массовой доли крахмала 3,6%, не заявленного в составе продукта; согласно срочного отчета № 6-00930 от 18.02.2026, методом исследования - ГЖХ, ГЖХ ( ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот, ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), получены положительные результаты по показателю – «метиловые эфиры жирных кислот»: масляная кислота (С4:0) менее 0,1; капроновая кислота(С6:0) менее 0,1; каприловая кислота(С8:0) менее 0,1; каприновая кислота(С10:0) менее 0,1; деценовая кислота(С10:1) менее 0,1; лауриновая кислота(С12:0) 0,37; миристиновая кислота(С14:0) 0,60; миристолеиновая кислота(С14:1) менее 0,1; пентадекановая кислота (С 15:0) менее 0,1; пальмитиновая кислота(С16:0) 37,40; пальмитолеиновая кислота(С16:1) 0,14; маргариновая кислота (С 17:0) 0,14; стеариновая кислота(С18:0) 5,03; олеиновая кислота(С18:1) 34,78; линолевая кислота(С18:2) 16,09; линоленовая кислота(С18:3) 0,86; арахиновая кислота(С20:0) менее 0,1; бегеновая кислота(С22:0) менее 0,1 % (норма: масляная кислота (С4:0) 2,0-4,2; капроновая кислота(С6:0) 1,5-3,0; каприловая кислота(С8:0) 1,0-2,0; каприновая кислота(С10:0) 2,0-3,5; деценовая кислота(С10:1) 0,2-0,4; лауриновая кислота(С12:0) 2,0-4,0; миристиновая кислота(С14:0) 8,0-13,0; миристолеиновая кислота(С14:1) 0,6-1,5; пентадекановая кислота (С 15:0) 3,06-4,45; пальмитиновая кислота(С16:0) 22,0-33,0; пальмитолеиновая кислота(С16:1) 1,5-2,0; маргариновая кислота (С17:0) 2,08-4,07; стеариновая кислота(С18:0) 9,0-13,0; олеиновая кислота(С18:1) 22,0-32,0; линолевая кислота(С18:2) 3,0-5,5; линоленовая кислота(С18:3) до1,5; арахиновая кислота(С20:0) До 0,3; бегеновая кислота(С22:0) до 0,1); согласно срочного отчета № 6-00930/1 от 18.02.2026, методом исследования ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием) в исследуемой продукции установлено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (норма: жировая фаза продукта не должна содержать растительные масла и жиры на растительной основе); согласно срочного отчета № 6-00930/3 от 18.02.2026, методом исследования – «ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2017.25524 - Методика измерений массовой концентрации молока сухого в пробах молока и молочных продуктов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «сухое молоко-ИФА» производства ООО «Хема» (№ К362D))» получены положительные результата по показателю «Сухое молоко» ( норма: не допускается).  В срочных отчетах № 6-00930/2 от 18.02.2026, № 6-00930/2 от 18.02.2026, № 6-00930 от 18.02.2026, № 6-00930/3 от 18.02.2026 указан ветеринарный сопроводительный документ (далее - ВСД) № 33070741542 от 09.02.2026, оформленный на выработанную 09.02.2026 партию продукции «Сметана «ХЛАДОНЕЖ» 20% 300гр», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский». Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Меркурий» уполномоченным лицом, являющемся зарегистрированным в ФГИС «ВетИС. Паспорт» пользователем, прикрепленным к ООО «Хладокомбинат «Кисловодский» Пилюгиной Еленой Владимировной (далее - УЛ ХС Пилюгина Е.В.) оформлен производственный ВСД № 33070741542 от 09.02.2026 на партию продукции «Сметана «ХЛАДОНЕЖ» 20% 300 гр» в количестве 30 кг, дата выработки 09.02.2026, срок годности 11.03.2026. Партия продукции «Сметана «ХЛАДОНЕЖ» 20% 300 гр», дата выработки 09.02.2026 произведена по транзакции типа «переработка/производство» (далее – производственная транзакция) № 11800307957 от 09.02.2026 (запись журнала продукции, выработанной предприятием ( далее – ЗЖ) № 67672710088 от 09.02.2026), в качестве сырья использовано «Обрат - 248.07 кг,  Масло сладкосливочное 82,5% - 43.41 кг», собственного производства.    Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», зарегистрированы события 02834-2026 от 18.02.2026, 02839-2026 от 18.02.2026, 02861-2026 от 18.02.2026 о выявлении несоответствий  нормативным требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности продукции «Сметана «BoBo Milk» массовая доля жира 20%», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», дата выработки 09.02.2026. При проведении лабораторных исследований проб продукции по акту отбора проб № 4799612 от 09.02.2026 в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», согласно протокола испытаний № 6-00931 от 18.02.2026, срочного отчета № 6-00931 от 18.02.2026,   методом исследования - ГЖХ, ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот, ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), получены положительные результаты по показателю – «метиловые эфиры жирных кислот»: масляная кислота (С4:0) менее 0,1; капроновая кислота(С6:0) менее 0,1; каприловая кислота(С8:0) менее 0,1; каприновая кислота(С10:0) 0,21; деценовая кислота(С10:1) менее 0,1; лауриновая кислота(С12:0) 0,50; миристиновая кислота(С14:0) 1,65; миристолеиновая кислота(С14:1) менее 0,1; пентадекановая кислота (С 15:0) 0,14; пальмитиновая кислота(С16:0) 39,65; пальмитолеиновая кислота(С16:1) 0,16; маргариновая кислота (С 17:0) менее 0,1; стеариновая кислота(С18:0) 7,01; олеиновая кислота(С18:1) 33,38; линолевая кислота(С18:2) 12,04; линоленовая кислота(С18:3) 0,77; арахиновая кислота(С20:0) менее 0,1; бегеновая кислота(С22:0) менее 0,1 % ( нормативные значения указаны выше); согласно срочного отчета № 6-00931/1 от 18.02.2026, методом исследования ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием) в исследуемой продукции установлено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (норма: жировая фаза продукта не должна содержать растительные масла и жиры на растительной основе); согласно срочного отчета № 6-00931/2 от 18.02.2026, методом исследования – йодометрический (ГОСТ Р 54759-2011 - Методы определения массовой доли крахмала) установлено наличие массовой доли крахмала 1,8%, не заявленного в составе продукта.  В срочных отчетах № 6-00931 от 18.02.2026, № 6-00931/1 от 18.02.2026,                  № 6-00931/2 от 18.02.2026 указан  ВСД № 33070741546 от 09.02.2026, оформленный на выработанную 09.02.2026 партию продукции «Сметана «BoBo Milk» 20% 300 гр.», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский». Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Меркурий»  УЛ ХС Пилюгиной Е.В. оформлен производственный ВСД № 33070741546 от 09.02.2026 на партию продукции «Сметана «BoBo Milk» 20% 300 гр» в количестве 30 кг, дата выработки 09.02.2026, срок годности 10.04.2026. Партия продукции «Сметана «BoBo Milk» 20% 300 гр», дата выработки 09.02.2026 произведена по производственной транзакции   № 11800307957 от 09.02.2026 (ЗЖ № 67672710111 от 09.02.2026), в качестве сырья использованы партии «Обрат - 248.07 кг, Масло сладкосливочное 82,5% - 43.41 кг», собственного производства.    Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», зарегистрированы события 02847-2026 от 18.02.2026, 02848-2026 от 18.02.2026, 02896-2026 от 18.02.2026 о выявлении несоответствий  нормативным требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности продукции «Сыр сулугуни «ХОЗЯИН ГОР» массовая доля жира в сухом веществе 45%», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», дата выработки 09.02.2026. При проведении лабораторных исследований проб продукции по акту отбора проб № 4799711 от 09.02.2026 в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», согласно протокола испытаний № 6-00933 от 18.02.2026, срочного отчета № 6-00933/1 от 18.02.2026 , методом исследования – ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием) в исследуемой продукции установлено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (норма: жировая фаза продукта не должна содержать растительные масла и жиры на растительной основе); согласно срочного отчета № 6-00933 от 18.02.2026, методом исследования ГЖХ, ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот, ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), получены положительные результаты по показателю – «метиловые эфиры жирных кислот»: масляная кислота (С4:0) 0,67; капроновая кислота(С6:0) 0,78; каприловая кислота(С8:0) 0,51; каприновая кислота(С10:0) 1,67; деценовая кислота(С10:1) 0,17; лауриновая кислота(С12:0) 2,45; миристиновая кислота(С14:0) 9,45; миристолеиновая кислота(С14:1) 1,15; пентадекановая кислота (С 15:0) 1,31; пальмитиновая кислота(С16:0) 30,78; пальмитолеиновая кислота(С16:1) 1,76; маргариновая кислота (С 17:0) 0,60; стеариновая кислота(С18:0) 8,35; олеиновая кислота(С18:1) 25,61; линолевая кислота(С18:2) 10,56; линоленовая кислота(С18:3) 0,21; арахиновая кислота(С20:0) менее 0,1; бегеновая кислота(С22:0) менее 0,1 % (нормативные значения указаны выше); согласно срочного отчета №6-00933/2 от 18.02.2026, методом исследования «ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2017.25524 - Методика измерений массовой концентрации молока сухого в пробах молока и молочных продуктов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «сухое молоко-ИФА» производства ООО «Хема» (№ К362D))» получены положительные результата по показателю «Сухое молоко» ( норма: не допускается).  В срочных отчетах № 6-00933 от 18.02.2026 № 6-00933 от 18.02.2026, №6-00933/2 от 18.02.2026, указан  ВСД № 33070741559 от 09.02.2026, оформленный на выработанную 09.02.2026 партию продукции «Сыр сулугуни 45% (круг) 300 гр.», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский». Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Меркурий» УЛ ХС Пилюгиной Е.В. оформлен производственный ВСД № 33070741559 от 09.02.2026 на партию продукции «Сыр сулугуни 45% (круг) 300 гр» в количестве 30 кг, дата выработки 09.02.2026, срок годности 10.04.2026. Партия продукции «Сыр сулугуни 45% (круг) 300 гр », дата выработки 09.02.2026 произведена по производственной транзакции                                 № 11800307957 от 09.02.2026 (ЗЖ № 67672710174 от 09.02.2026), в качестве сырья использованы партии «Обрат - 248.07 кг,  Масло сладкосливочное 82,5% - 43.41 кг», собственного производства.     Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», зарегистрированы события 02857-2026 от 18.02.2026, 02858-2026 от 18.02.2026, 02859-2026 от 18.02.2026, 02898-2026 от 18.02.2026 о выявлении несоответствий  нормативным требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности продукции «Сметана с массовой долей жира 20%, «Честный выбор», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», дата выработки 09.02.2026. При проведении лабораторных исследований проб продукции по акту отбора проб № 4799657 от 09.02.2026 в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», согласно протокола испытаний № 6-00934 от 18.02.2026, срочного отчета № 6-00934/1 от 18.02.2026, методом исследования- йодометрический (ГОСТ Р 54759-2011 - Методы определения массовой доли крахмала) установлено наличие массовой доли крахмала 2,9%, не заявленного в составе продукта; согласно срочного отчета № 6-00934 от 18.02.2026, методом исследования – ГЖХ, ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот, ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), получены положительные результаты по показателю – «метиловые эфиры жирных кислот»:масляная кислота (С4:0) менее 0,1; капроновая кислота(С6:0) менее 0,1; каприловая кислота(С8:0) менее 0,1; каприновая кислота(С10:0) 0,11; деценовая кислота(С10:1) менее 0,1; лауриновая кислота(С12:0) 0,29; миристиновая кислота(С14:0) 1,35; миристолеиновая кислота (С14:1) менее 0,1; пентадекановая кислота (С 15:0) менее 0,1; пальмитиновая кислота(С16:0) 37,15; пальмитолеиновая кислота(С16:1) 0,15; маргариновая кислота (С 17:0) менее 0,1; стеариновая кислота(С18:0) 7,11; олеиновая кислота(С18:1) 32,99; линолевая кислота(С18:2) 15,62; линоленовая кислота (С18:3) 0,89; арахиновая кислота(С20:0) менее 0,1; бегеновая кислота(С22:0) менее 0,1 % (нормативные значения указаны выше); согласно срочного отчета № 6-00934/2 от 18.02.2026, методом исследования- ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием) в исследуемой продукции установлено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (норма: жировая фаза продукта не должна содержать растительные масла и жиры на растительной основе); согласно срочного отчета № 6-00934/3 от 18.02.2026, методом исследования - «ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2017.25524 - Методика измерений массовой концентрации молока сухого в пробах молока и молочных продуктов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «сухое молоко-ИФА» производства ООО «Хема» (№ К362D))» получены положительные результата по показателю «Сухое молоко» ( норма: не допускается).   В срочных отчетах № 6-00934/1 от 18.02.2026, № 6-00934 от 18.02.2026,                № 6-00934/2 от 18.02.2026, № 6-00934/3 от 18.02.2026, указан  ВСД                                     № 33070741550 от 09.02.2026, оформленный на выработанную 09.02.2026 партию продукции «Сметана с массовой долей жира 20%, «Честный выбор» производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский». Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Меркурий» УЛ ХС Пилюгиной Е.В. оформлен производственный ВСД № 33070741550 от 09.02.2026 на партию продукции «Сметана с массовой долей жира 20%, «Честный выбор» в количестве 30 кг, дата выработки 09.02.2026, срок годности 10.04.2026. Партия продукции « Сметана с массовой долей жира 20%, «Честный выбор », дата выработки 09.02.2026 произведена по производственной транзакции № 11800307957 от 09.02.2026 (ЗЖ № 67672710121 от 09.02.2026), в качестве сырья использованы партии «Обрат - 248.07 кг,  Масло сладкосливочное 82,5% - 43.41 кг», собственного производства.      Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», зарегистрированы события 02899-2026 от 18.02.2026, 02900-2026 от 18.02.2026, 02901-2026 от 18.02.2026, 02903-2026 от 18.02.2026 о выявлении несоответствий  нормативным требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности продукции «Творог с массовой долей жира 9%, «Честный выбор», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», дата выработки 09.02.2026. При проведении лабораторных исследований проб продукции по акту отбора проб № 4799661 от 09.02.2026 в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», согласно протокола испытаний № 6-00935 от 18.02.2026  от 18.02.2026, срочного отчета № 6-00935/2 от 18.02.2026, методом исследования- ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием) в исследуемой продукции установлено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (норма: жировая фаза продукта не должна содержать растительные масла и жиры на растительной основе); согласно срочного отчета                     № 6-00935/1 от 18.02.2026, методом исследования - йодометрический (ГОСТ Р 54759-2011 - Методы определения массовой доли крахмала) установлено наличие массовой доли крахмала 2,2%, не заявленного в составе продукта; согласно срочного отчета № 6-00935 от 18.02.2026, методом исследования - ГЖХ, ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот, ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), получены положительные результаты по показателю – «метиловые эфиры жирных кислот»:масляная кислота(С4:0) менее 0,1; капроновая кислота(С6:0) менее 0,1; каприловая кислота (С8:0) менее 0,1; каприновая кислота(С10:0) менее 0,1; деценовая кислота(С10:1) менее 0,1; лауриновая кислота(С12:0) 0,19; миристиновая кислота(С14:0) 0,82; миристолеиновая кислота (С14:1) менее 0,1; пальмитиновая кислота(С16:0) 33,58; пальмитолеиновая кислота (С16:1) 0,14; стеариновая кислота(С18:0) 4,78; олеиновая кислота(С18:1) 38,13; линолевая кислота(С18:2) 16,87; линоленовая кислота(С18:3) 1,32; арахиновая кислота(С20:0) менее 0,1; бегеновая кислота(С22:0) менее 0,1 % (нормативные значения указаны выше); согласно срочного отчета № 6-00935/3 от 18.02.2026, методом исследования - «ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2017.25524 - Методика измерений массовой концентрации молока сухого в пробах молока и молочных продуктов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «сухое молоко-ИФА» производства ООО «Хема» (№ К362D))» получены положительные результата по показателю «Сухое молоко» ( норма: не допускается). В срочных отчетах № 6-00935/2 от 18.02.2026,  № 6-00935/1 от 18.02.2026, № 6-00935 от 18.02.2026, № 6-00935/3 от 18.02.2026, указан  ВСД № 33070741553 от 09.02.2026, оформленный на выработанную 09.02.2026 партию продукции «Творог Честный выбор 9% 700 гр» производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский». Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Меркурий»  УЛ ХС Пилюгиной Е.В. оформлен производственный ВСД № 33070741553 от 09.02.2026 на партию продукции «Творог Честный выбор 9% 700 гр » в количестве 30 кг, дата выработки 09.02.2026, срок годности 10.04.2026. Партия продукции «Творог Честный выбор 9% 700 гр», дата выработки 09.02.2026 произведена по производственной транзакции № 11800307957 от 09.02.2026 (ЗЖ № 67672710136 от 09.02.2026), в качестве сырья использованы партии «Обрат - 248.07 кг, Масло сладкосливочное 82,5% - 43.41 кг», собственного производства.    Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», зарегистрировано событие 02905-2026 от 18.02.2026 о выявлении несоответствий  нормативным требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности продукции «Сыр рассольный «Моцарелла» массовая доля жира в сухом веществе 40% . ТМ «BoBo Milk», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», дата выработки 09.02.2026. При проведении лабораторных исследований проб продукции по акту отбора проб № 4799729   от 09.02.2026 в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», согласно протокола испытаний № 6-00936 от 18.02.2026, срочного отчета № 6-00936 от 18.02.2026, методом исследования – «ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2017.25524 - Методика измерений массовой концентрации молока сухого в пробах молока и молочных продуктов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «сухое молоко-ИФА» производства ООО «Хема» (№ К362D))» получены положительные результата по показателю «Сухое молоко» ( норма: не допускается). В срочном отчете № 6-00936 от 18.02.2026 указан  ВСД № 33070741563  от 09.02.2026, оформленный на выработанную 09.02.2026 партию продукции «Сыр рассольный «Моцарелла» м.д.ж. 40% 125 гр», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский». Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Меркурий»  УЛ ХС Пилюгиной Е.В. оформлен производственный ВСД № 33070741563  от 09.02.2026 на партию продукции «Сыр рассольный «Моцарелла» м.д.ж. 40% 125 гр» в количестве 30 кг, дата выработки 09.02.2026, срок годности 10.04.2026. Партия продукции «Сыр рассольный «Моцарелла» м.д.ж. 40% 25гр», дата выработки 09.02.2026 произведена по производственной транзакции № 11800307957 от 09.02.2026 (ЗЖ № 67672710187 от 09.02.2026), в качестве сырья использованы партии «Обрат - 248.07 кг, Масло сладкосливочное 82,5% - 43.41 кг», собственного производства.      Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», зарегистрированы события 04091-2026 от 05.03.2026, 04173-2026 от 05.03.2026, 04090-2026 от 05.03.2026 о выявлении несоответствий  нормативным требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности продукции «Сыр Сулугуни «Хозяин Гор» 300 гр мдж 45 %», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», дата выработки 09.02.2026.  При проведении лабораторных исследований проб продукции по акту отбора проб № 4828793  от 27.02.2026 в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», согласно протокола испытаний № 6-01436 от 06.03.2026, срочного отчета № 6-01436 от 05.03.2026, методом исследования - ГЖХ, ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот, ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), получены положительные результаты по показателю – «метиловые эфиры жирных кислот»: масляная кислота (С4:0) 0,91; капроновая кислота(С6:0) 0,95; каприловая кислота(С8:0) 0,73; каприновая кислота(С10:0) 2,04; деценовая кислота(С10:1) 0,19; лауриновая кислота(С12:0) 2,69; миристиновая кислота(С14:0) 9,14; миристолеиновая кислота(С14:1) 0,66; пентадекановая кислота (С 15:0) 0,64; пальмитиновая кислота(С16:0) 31,21; пальмитолеиновая кислота(С16:1) 1,31; маргариновая кислота (С 17:0) 0,45; стеариновая кислота(С18:0) 9,68; олеиновая кислота(С18:1) 23,54; линолевая кислота(С18:2) 11,50; линоленовая кислота(С18:3) 0,33; арахиновая кислота(С20:0) менее 0,1; бегеновая кислота(С22:0) менее 0,1 % (нормативные значения указаны выше); согласно срочного отчета № 6-01436 от 06.03.2026, методом исследования - «ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2017.25524 - Методика измерений массовой концентрации молока сухого в пробах молока и молочных продуктов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «сухое молоко-ИФА» производства ООО «Хема»                    (№ К362D))» получены положительные результата по показателю «Сухое молоко»               ( норма: не допускается); согласно срочного отчета № 6-01436/1 от 05.03.2026, методом исследования ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием) в исследуемой продукции установлено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (норма: жировая фаза продукта не должна содержать растительные масла и жиры на растительной основе).    В срочных отчетах № 6-01436 от 05.03.2026, № 6-01436 от 06.03.2026,               № 6-01436/1 от 05.03.2026, указан  транспортный ВСД № 33298348266 от 24.02.2026, оформленный на  партию продукции «Сыр Сулугуни «Хозяин Гор» 300 гр мдж 45 %», производства ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», выработанную 24.02.2026 по производственному ВСД № 33210574343 от 18.02.2026. Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Меркурий»  УЛ ХС Пилюгиной Е.В. оформлен производственный ВСД № 33210574343 от 18.02.2026 на партию продукции «Сыр Сулугуни «Хозяин Гор» 300 гр мдж 45%» в количестве 30 кг, дата выработки 18.02.2026, срок годности 04.04.2026. Партия продукции «Сыр Сулугуни «Хозяин Гор» 300 гр мдж 45% », дата выработки 18.02.2026 произведена по производственной транзакции № 11842382000 от 18.02.2026 (ЗЖ № 67978111539 от 18.02.2026), в качестве сырья использованы партии «Масло сладкосливочное Крестьянское 72,5% - 13.5 кг, Масло сладкосливочное традиционное 82,5% - 38.67 кг, Обрат - 6788.43 кг», собственного производства и производства ООО «Лидер-А», ИНН 2006001999, на площадке № RU20:30330833 по адресу: Республика Чеченская, Гудермесский район, г. Гудермес, ул. Тамбовская, д.2А, поступило по транспортному ВСД № 33027284185 от 06.02.2026 (ЗЖ входной продукции                         № 67587660723 от 06.02.2026.     При просмотре ФГИС ВетИС компонента «Меркурий», производственных ВСД, оформленных на партии выработанной продукции ООО «Хладокомбинат «Кисловодский»- № 33070741542 от 09.02.2026 на «Сметана «ХЛАДОНЕЖ» 20% 300гр», № 33070741546 от 09.02.2026 на «Сметана «BoBo Milk» 20% 300 гр.»,                      № 33070741559 от 09.02.2026 на «Сыр сулугуни 45% (круг) 300 гр.»,                                  № 33070741550 от 09.02.2026 на «Сметана с массовой долей жира 20%, «Честный выбор», № 33070741553 от 09.02.2026 на «Творог Честный выбор 9% 700 гр»,                     № 33070741563  от 09.02.2026 на «Сыр рассольный «Моцарелла» мдж 40% 125 гр», которые получены по производственной транзакции № 11800307957 от 09.02.2026 (ЗЖ № 67672710088 от 09.02.2026, ЗЖ № 67672710111 от 09.02.2026, ЗЖ                           № 67672710174 от 09.02.2026, ЗЖ № 67672710121 от 09.02.2026, ЗЖ                                   № 67672710136 от 09.02.2026, ЗЖ № 67672710187 от 09.02.2026). При рассмотрении производственной транзакции № 11800307957 от 09.02.2026, в качестве сырья использованы партии «Обрат - 248.07 кг, Масло сладкосливочное 82,5% - 43.41 кг» для выработки следующей продукции: Сметана «ХЛАДОНЕЖ» 20% 300 гр. 1/12 - 30 кг (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%), Сыр рассольный брынза м.д.ж. 40% «Хозяин гор» 500 гр.1/6 (в ведре) - 30 кг (МДБ: 22%; МДЖ: 18%), Сметана «BoBo Milk» 20% 300 гр. 1/12 - 30 кг (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%), Сметана Честный выбор 20% 300 гр стакан - 30 кг (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%), Творог Честный выбор 9% 700 гр ведро - 30 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%),Масло сливочное Традиционное «BoBo Milk» 82,5% 180 гр. 1/15 (флоупак) - 15 кг(МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%),  Сыр сулугуни 45% (круг) 300 гр. 1/12 - 30 кг (МДБ: 21,9%; МДЖ: 21,2%), Сыр рассольный «Моцарелла» мдж 40% 125 гр (пленка) - 30 кг (МДБ: 24%; МДЖ: 18%), при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения № 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27.11.2023 года № 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации» (далее - Приказ Росстата № 605 от 27.11.2023 ),объем выработанной продукции превышает объем использованного сырья примерно на 313 кг.     При просмотре производственного ВСД № 33210574343 от 18.02.2026, оформленного на  партию продукции «Сыр Сулугуни «Хозяин Гор» 300 гр мдж 45 %» (ЗЖ № 67978111539 от 18.02.2026), выработанную по производственной транзакции № 11842382000 от 18.02.2026, в качестве сырья использованы партии «Масло сладкосливочное Крестьянское 72,5% - 13.5 кг, Масло сладкосливочное традиционное 82,5% - 38.67 кг, Обрат - 6788.43 кг» для выработки следующей продукции: Масло сливочное Крестьянское «Хладонеж» 72,5% 180 гр. 1/15 (флоупак) - 13,5 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%), Сырные жемчужинки чечил PERLINE 40% 100гр. 1/8 лоток - 76 кг (МДБ: 24,2%; МДЖ: 18,8%), Сырные жемчужинки чечил PERLINE копченый 40% 100гр. 1/8 лоток - 68,8 кг (МДБ: 24,5%; МДЖ: 18%), Сыр Сулугуни «Хозяин Гор» 300 гр мдж 45 % - 237,6 кг (МДБ: 21,2%; МДЖ: 21,9%), Сыр рассольный «Моцарелла» мдж 40% 125 гр (пленка) - 41,25 кг (МДБ: 24%; МДЖ: 18%), Творог Хладонеж 9% 5 кг. (коробка) - 30 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%), Сыр Чечил 45% (балык) копчёный в/у 150 гр. 1/16 - 2,7 кг(МДБ: 22,4%; МДЖ: 21,6%), Сыр Чечил (косы) в/у 150 гр. 1/16 - 2,4 кг(МДБ: 22,4%; МДЖ: 21,6%), Сыр Чечил 45% (косичка) копченый в/у 150 гр. 1/16 - 4,8 кг(МДБ: 22,4%; МДЖ: 21,6%), Сыр Чечил 45% (пряди) копченый в/у 150 гр. 1/16 - 4,8 кг (МДБ: 22,4%; МДЖ: 21,6%), Сыр Чечил 45% (пряди) в/у 150 гр. 1/16 - 4,8 кг (МДБ: 22,4%; МДЖ: 21,6%), Сырные жемчужинки чечил PERLINE со специей «Паприка» лоток 40% 100гр СТО 57156957-010-2024 - 0,8 кг(МДБ: 24,2%; МДЖ: 18,8%), Сырные жемчужинки чечил PERLINE со специей «Аджика» 40% 100гр.1/8лоток - 0,8 кг (МДБ: 24,2%; МДЖ: 18,8%), Сырные жемчужинки чечил PERLINE со специей «Сушенный укроп « лоток 40% 100гр СТО 57156957-010-2024 - 0,8 кг (МДБ: 24,2%; МДЖ: 18,8%),   Сырные жемчужинки чечил PERLINE со специей «Вяленые томаты» 40% 100гр.1/8 лоток-0,8 кг (МДБ: 24,2%; МДЖ: 18,8%), Сыр Чечил пряди «Аджика» 40%100 гр.1/9лоток коробка - 0,9 кг (МДБ: 19,5%; МДЖ: 19%), Сыр Чечил пряди «Вяленые томаты» 40% 100 гр. 1/9 лоток коробка - 0,9 кг (МДБ: 19%; МДЖ: 19,5%), Сыр чечил «Ассорти» лоток 40% 100гр.1/8 - 1 кг (МДБ: 19,5%; МДЖ: 19%), Творог Деревенский 5 кг короб 9% - 400 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%),   Творог «Молочный вектор» 9% корбка 5 кг - 1100 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%), Творог Деревенский 18% 200 гр - 120 кг (МДБ: 14%; МДЖ: 18%),  Творог «Деревенский « 18% корбка 5 кг - 400 кг , (МДБ: 14%; МДЖ: 18%), при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения № 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27.11.2023 года № 605,объем выработанной продукции превышает объем использованного сырья примерно на 10318,4 кг.        Из анализа вышеуказанных производственных транзакций следует, что часть выработанной продукции произведена из неучтенного сырья, тем самым ООО «Хладокомбинат «Кисловодский» как производитель не поддерживает процедуру прослеживаемости в ходе обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), что является нарушением требования п. 3 ст. 5, п/п. 12 п. 3 ст.10, п.1 ст. 13 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011);                    пп. 30, 31, 44 Технического регламента Таможенного союза» ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. №67 (ТР ТС - 033/2013).     На основании вышеуказанных документов, партии молочной продукции «Сметана «ХЛАДОНЕЖ» 20% 300гр», «Сметана «BoBo Milk» 20% 300 гр.», «Сыр сулугуни 45% (круг) 300 гр.», «Сметана с массовой долей жира 20%, «Честный выбор», «Творог Честный выбор 9% 700 гр», «Сыр рассольный «Моцарелла» мдж 40% 125 гр», «Сыр Сулугуни «Хозяин Гор», выработанные ООО «Хладокомбинат «Кисловодский» по производственным ВСД: № 33070741542 от 09.02.2026,                          № 33070741546 от 09.02.2026, № 33070741559 от 09.02.2026, № 33070741550 от 09.02.2026, №33070741553 от 09.02.2026, №33070741563 от 09.02.2026,                             № 33210574343 от 18.02.2026, согласно сведениям из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», события 02862-2026 от 18.02.2026, 02893-2026 от 18.02.2026, 02832-2026 от 18.02.2026, 02833-2026 от 18.02.2026, 02834-2026 от 18.02.2026, 02839-2026 от 18.02.2026, 02861-2026 от 18.02.2026, 02847-2026 от 18.02.2026, 02848-2026 от 18.02.2026, 02896-2026 от 18.02.2026, 02857-2026 от 18.02.2026, 02858-2026 от 18.02.2026, 02859-2026 от 18.02.2026, 02898-2026 от 18.02.2026, 02899-2026 от 18.02.2026, 02900-2026 от 18.02.2026, 02901-2026 от 18.02.2026, 02903-2026 от 18.02.2026, 02905-2026 от 18.02.2026, 04091-2026 от 05.03.2026, 04173-2026 от 05.03.2026, 04090-2026 от 05.03.2026, не соответствуют обязательным требованиям безопасности и качества, в производстве которых производитель не поддерживает процедуру прослеживаемости в ходе обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), объем выработанной продукции превышает объем использованного сырья.          Согласно ЗЖ № 67672710111 от 09.02.2026, ЗЖ № 67672710174 от 09.02.2026, ЗЖ № 67672710121 от 09.02.2026, ЗЖ № 67672710136 от 09.02.2026,             ЗЖ № 67672710187 от 09.02.2026,выработанная продукция находится на остатке в общем объеме 143.75кг, по ЗЖ № 67672710088 от 09.02.2026 выработанная продукция «Сметана «ХЛАДОНЕЖ» 20% 300 гр.», в связи с окончанием срока годности 11.03.2026 списана по акту сверки товарно-материальных ценностей                  № 11042512194 от 11.03.2026, согласно ЗЖ № 67978111539 от 18.02.2026 продукция «Сыр Сулугуни «Хозяин Гор» 300 гр мдж 45 %» в объеме 237.6 кг направлен с целью «реализация в пищу людям» по транспортному ВСД                             № 33210621701 от 18.02.2026 (ЗЖ входной продукции № 67987670030 от 18.02.2026) в адрес АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «ТАНДЕР», ИНН 2310031475, на площадку № RU26:34714769 по адресу: 357340, Ставропольский край, Лермонтов г, Краснодарская ул., дом № 9, корпус 1.             Согласно анализа информации, размещенной во ФГИС ВетИС компонент «Веста» за период с 01.01.2026 по 18.03.2026 проведено 53 лабораторных исследований 9 образцов молочной продукции производителя ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», а именно исследовались 1 образец масла сливочного, 3 образца сметаны, 4 образца сыры, 1 образец творога, заказчик Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора,  исследования в рамках пищевого мониторинга в  Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК». По результатам лабораторных исследований   получены положительные результаты в 3 пробах сметаны, в 3 пробах сыра, в 1 пробе творога по показателям жирно-кислотного состава, соотношение метиловых эфиров жирных кислот, наличие растительных масел и жиров на растительной основе, массовая доля крахмала, сухое молоко. Проведены исследования 1 образца сыра, в рамках производственного контроля в Нижегородском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» по показателям Listeria monocytogenes в 25 г, S. aureus в 0,001 г, БГКП (колиформы) в 0,001 г, Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г, положительных результатов нет. Проведены исследования на платной основе в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», заказчик ООО «Хладокомбинат «Кисловодский», 1 проба «молоко сырое коровье» производителя ООО «М-ГРУПП» (ИНН 2311356638) по показателям «Массовая доля белка, Массовая концентрация пенициллина, Массовая концентрация стрептомицина, Массовая концентрация тетрациклина, Массовая концентрация хлорамфеникола, Наличие растительных масел и жиров на растительной основе, метиловые эфиры жирных кислот» и 1 проба «Сливки сырые» производителя ООО «М-ГРУПП» (ИНН 2311356638) по показателям «Массовая доля белка, Наличие растительных масел и жиров на растительной основе, метиловые эфиры жирных кислот», положительных результатов нет.   Во ФГИС ВетИС компоненте «Хорриот» нет сведений о поднадзорных объектах № RU-026/MX07050 «предприятия по производству (переработке) подконтрольной продукции»; № RU-026/SB12068 «молокоперерабатывающие предприятия», в связи с отсутствием деятельности по содержанию живых животных у поднадзорных объектах.   По результатам мониторинга и сличительного анализа сведений, внесенных ООО «Хладокомбинат «Кисловодский» в декларации на молочную продукцию и проведенных лабораторных исследований (далее – показатели) в том числе исследуемых проб (образцов) наименование (вид) (далее – объект контроля) указанных в протоколах испытаний, на основании которых приняты декларации установлено, что ООО «Хладокомбинат «Кисловодский» допустило недостоверное декларирование выпускаемой в обращение продукции, в отношении которой предусмотрена обязательная декларирование на основании собственных доказательств, доказательств, полученных с участием органа по сертификации и (или) аккредитованной испытательной лаборатории (центра) (далее - третья сторона). 1. ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.84309/23 от 25.08.2023 действует до 24.08.2026 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция изготовлена в соответствии: ГОСТ 31453-2013: Творог с массовой долей жира 1,8%; 2,0%; 3,0%; 5,0%; 9,0%; 18,0%; 23,0%; обезжиренный: "Альпийский", "Деревенский", "Хладонеж", "Секреты Кавказа", "Белая ромашка", "La CALETA", "Будь здоров!", "Капелька", "Луч солнца", "Papin dom", "Папин дом", "Крестьянское утро", "Крестьянское доброе", "Крестьянское добро", "Сливочное угощение", "Молочные кружева", "Крестьянское застолье", "Ясная Поляна", "Кисловодский", "Молочный остров", "Элитн