|
Значение |
Государственным инспектором отдела государственного ветеринарного контроля и надзора Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора Коваленко Л.В., в соответствии с заданием от 13.03.2026 №02-12/27/152-з на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия в отношении ЗАКРЫТОГО АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «БАЙСАД» Г. КИСЛОВОДСК, ИНН 2628009249, ОГРН 1022601311578. Адрес регистрации: 357700, Ставропольский край, г. Кисловодск, Промышленная ул., д.24, (далее – ЗАО «Байсад») проведено наблюдения за соблюдением обязательных требований, анализа данных об объекте контроля, имеющихся в Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС «ВетИС») «Цербер», «Меркурий», «Хорриот», «Веста», «Сирано».
Согласно информации из ФГИС ВетИС, компонента «Цербер» по указанному ИНН 2628009249, в реестре хозяйствующих субъектов зарегистрировано ЗАО «Байсад» с поднадзорными объектами в статусе «подтвержден»:
1) в реестре поднадзорных объектов № RU-026/BF00712, вид объекта – «птицеводческие предприятия» зарегистрирована деятельность «производство (переработка) подконтрольной продукции, хранение подконтрольной продукции, реализация подконтрольной продукции» на площадке № RU26:18271646 с названием «ЗАО «Байсад» по адресу: Ставропольский край, г. Кисловодск, Промышленная ул., д. 24;
2) в реестре поднадзорных объектов № RU-026/BP48039, вид объекта – «ветсанутильзаводы» зарегистрирована деятельность «утилизация и уничтожение биологических отходов и отходов животноводства» на площадке № RU026:55943659 с названием «Печь для сжигания биологических отходов» по адресу: 357808, Российская Федерация, Ставропольский край, Георгиевский район, ст-ца Незлобная, Дорожная ул., д. 1б;
3) в реестре поднадзорных объектов № RU-026/FE49541, вид объекта – «предприятия по производству (переработке) подконтрольной продукции» зарегистрирована деятельность «временное содержание животных, производство (переработка) подконтрольной продукции, реализация животных, утилизация и уничтожение биологических отходов и отходов животноводства» на площадке № RU026:84689350 с названием «Цех технических фабрикатов (ЦТФ) по изготовлению мясокостной муки» по адресу: 357820, Ставропольский край, г. Георгиевск, Воровского ул., д. 1а;
4) в реестре поднадзорных объектов №RU-026/FN70659, вид объекта – «предприятия аквакультуры» зарегистрирована деятельность «воспроизведение водных биологических ресурсов, реализация подконтрольной продукции» на площадке №RU026:66383769 с названием «ЗАО «Байсад» по адресу: Ставропольский край, Кировский район, г. Новопавловск, Промзона тер., д. Бригада №1;
5) в реестре поднадзорных объектов № RU-026/GZS1001, вид объекта – «птицеводческие предприятия» зарегистрирована деятельность «хранение подконтрольной продукции» на площадке №RU026:61172171 с названием «Склад хранения инкубационного яйца» по адресу: Российская Федерация, Ставропольский край, Георгиевский район, ст-ца Незлобная, Дорожная ул., 1 Б;
6) в реестре поднадзорных объектов № RU-026/TQ36775, вид объекта – «птицеводческие предприятия» зарегистрирована деятельность «выращивание животных, содержание животных » на площадке № RU26:90812657 с названием «ЗАО «Байсад» по адресу: 357808, Российская Федерация, Ставропольский край, Георгиевский район, ст-ца Незлобная, Дорожная ул., д. 1, стр. Б;
7) в реестре поднадзорных объектов № RU-026/VRV1087, вид объекта – «птицеводческие предприятия» зарегистрирована деятельность «временное содержание животных, разведение животных» на площадке № RU026:06879105 с названием «Инкубаторий» по адресу: Российская Федерация, Ставропольский край, Георгиевский район, ст-ца Незлобная, Дорожная ул., 1Б;
8) в реестре поднадзорных объектов № RU-026/XZ04215, вид объекта – «предприятия по ввозу/вывозу, хранению и реализации продукции животного происхождения/гидробионтов (холодильники и хладокомбинаты, склады и базы по хранению) » зарегистрирована деятельность «хранение подконтрольной продукции, реализация подконтрольной продукции» на площадке № RU26:33587946 с названием «ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "БАЙСАД" Г. КИСЛОВОДСК» по адресу: Ставропольский край, г. Ставрополь, Михайловское ш., д. 7;
9) в реестре поднадзорных объектов № RU-026/YM06531, вид объекта – «предприятия по производству (переработке) подконтрольной продукции» зарегистрирована деятельность «временное содержание животных, реализация животных, реализация подконтрольной продукции» на площадке № RU26:32243769 с названием «ЗАО «Байсад» по адресу: 357820, Ставропольский край, г. Георгиевск, Воровского ул., д. 1, стр. А;
10) в реестре поднадзорных объектов № RU-026/ZT00131, вид объекта – «мясоперерабатывающие предприятия (полного/неполного цикла)» зарегистрирована деятельность «убой животных, производство (переработка) подконтрольной продукции, хранение подконтрольной продукции, перевозка подконтрольной продукции » на площадке № RU26:64132380 с названием «ЗАО «Байсад» по адресу: 357301, Ставропольский край, Кировский район, г. Новопавловск, Промышленная ул., д. 52.
Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», зарегистрировано событие 04407-2026 от 10.03.2026 о выявлении несоответствий нормативным требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности продукции:
- «Изделия колбасные. Вареные из мяса птицы сосиски «Горские с говядиной» весовой», производства ЗАО «Байсад», дата выработки 16.02.2026.
При проведении лабораторных исследований проб продукции (акт отбора проб № 4827764 от 26.02.2026) в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», согласно протокола испытаний № 6-01365 от 18.03.2026 указанного в срочном отчете о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества (далее - срочный отчет) № 6-01365 от 10.03.2026, методом исследования – ПЦР (Полимеразная цепная реакция) «Инструкция по применению набора реагентов для обнаружения ДНК свиньи (Sus scrofa) методом полимеразной цепной реакции в реальном времени «Sus scrofa Ident RT» («Синтол»)» в исследуемой продукции установлено наличие ДНК свиньи (Sus scrofa) при норме отсутствия свинины в соответствии с заявленным составом на этикетке.
В срочном отчете № 6-01365 от 10.03.2026 указан ветеринарный сопроводительный документ (далее - ВСД) № 33177066745 от 16.02.2026, оформленный на транспортную партию продукции «Сосиски «Горские с говядиной», производства ЗАО «Байсад», в количестве 225.5 кг, дата выработки 16.02.2026, поступившая в адрес ООО «ТОРГСЕРВИС 26», ИНН 2634095976, магазин «Светофор» по адресу: 355021, Ставропольский край, г. Ставрополь, Южный обход ул., д. 4.
В транспортном ВСД № 33177066745 от 16.02.2026 указан документ, подтверждающий происхождение (далее - производственный ВСД) № 33175584823 от 16.02.2026.
Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Меркурий» заведующим ветеринарным пунктом ГБУ СК «Кировская райСББЖ» Пуценко Сергеем Петровичем (далее - ВВ Пуценко С.П.) на площадке № RU26:64132380, связанной с поднадзорным объектом № RU-026/ZT00131 «мясоперерабатывающие предприятия (полного/неполного цикла)», оформлен производственный ВСД № 33175584823 от 16.02.2026 на партию продукции «Сосиски «Горские с говядиной» в количестве 2880 кг, дата выработки 16.02.2026, срок годности 18.03.2026.
Партия продукции «Сосиски «Горские с говядиной», дата выработки 16.02.2026, произведена по транзакции типа «переработка/производство» (далее – производственная транзакция) № 11831779877 от 16.02.2026 (запись журнала продукции, выработанной предприятием (далее – ЗЖ) № 67905990502 от 16.02.2026), в качестве сырья использованы партии «говядина бескостная замороженная - 39 кг, Мясо птицы механической обвалки замороженное - 2841 кг», собственного производства.
При просмотре производственных транзакций по всей цепи технологического процесса получения «говядина бескостная замороженная» - № 11536764070 от 11.12.2025, № 11532071702 от 10.12.2025 и «Мясо птицы механической обвалки замороженное» - №11786528619 от 06.02.2026; № 11685743813 от 15.01.2026; № 11727620293 от 24.01.2026; № 11776402827 от 04.02.2026; № 11799176654 от 09.02.2026; № 11842242174 от 18.02.2026; № 11766575122 от 02.02.2026; № 11749427735 от 29.01.2026; № 11744703907 от 28.01.2026; № 11781570162 от 05.02.2026; № 11734928614 от 26.01.2026; № 11717793853 от 22.01.2026; № 11713022869 от 21.01.2026; № 11690735202 от 16.01.2026; № 11681913243 от 14.01.2026; № 11722752461 от 23.01.2026; № 11808919305 от 11.02.2026; № 11804131168 от 10.02.2026; № 11754323590 от 30.01.2026; № 11837094192 от 17.02.2026; № 11739768166 от 27.01.2026; № 11771594360 от 03.02.2026; № 11703276973 от 19.01.2026; № 11708158881 от 20.01.2026, не установлено использования в качестве сырья «свинины».
Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», зарегистрировано событие 04418-2026 от 10.03.2026 о выявлении несоответствий нормативным требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности продукции «Изделия колбасные вареные из мяса птицы. Сардельки докторские второй сорт », производства ЗАО «Байсад», дата выработки 16.02.2026.
При проведении лабораторных исследований проб продукции по акту отбора проб № 4827771 от 26.02.2026 в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», согласно протокола испытаний № 6-01366 от 18.03.2026 указанного в срочного отчета № 6-01366 от 10.03.2026, методом исследования – ПЦР (Полимеразная цепная реакция) «Инструкция к набору для обнаружения ДНК крупного рогатого скота методом полимеразной цепной реакции «Bovinae Ident RT организация- производитель – НП компания «Синтол», г. Москва» в исследуемой продукции установлено наличие ДНК КРС (Bovinae) при норме отсутствия в соответствии с заявленным составом на этикетке.
В срочном отчете № 6-0136 от 10.03.2026 указан ВСД № 33177072562 от 16.02.2026, оформленный на транспортную партию продукции «Сардельки «Докторские», производства ЗАО «Байсад», в количестве 225.9 кг, дата выработки 16.02.2026, поступившая в адрес ООО «ТОРГСЕРВИС 26», ИНН 2634095976, магазин «Светофор» по адресу: 355021, Ставропольский край, г. Ставрополь, Южный обход ул., д. 4.
В транспортном ВСД № 33177072562 от 16.02.2026 указан производственный ВСД № 33175623706 от 16.02.2026.
Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Меркурий» ВВ Пуценко С.П. на площадке № RU26:64132380, связанной с поднадзорным объектом
№ RU-026/ZT00131 «мясоперерабатывающие предприятия (полного/неполного цикла)» оформлен производственный ВСД №33175623706 от 16.02.2026 на партию продукции «Сардельки «Докторские» в количестве 1486 кг, дата выработки 16.02.2026, срок годности 18.03.2026.
Партия продукции «Сардельки «Докторские», дата выработки 16.02.2026, произведена по производственной транзакции № 11831791581 от 16.02.2026 (ЗЖ № 67906093882 от 16.02.2026), в качестве сырья использованы партии « свинина бескостная мороженая - 896 кг, Мясо птицы механической обвалки замороженное - 617 кг», собственного производства.
При просмотре производственных транзакций по всей цепи технологического процесса получения «свинина бескостная замороженная» - №11713560006 от 21.01.2026, № 11703652055 от 19.01.2026, № 11708414438 от 20.01.2026 и «Мясо птицы механической обвалки замороженное» - № 11786528619 от 06.02.2026; № 11685743813 от 15.01.2026; № 11727620293 от 24.01.2026; № 11776402827 от 04.02.2026; № 11799176654 от 09.02.2026; № 11842242174 от 18.02.2026; № 11766575122 от 02.02.2026; № 11749427735 от 29.01.2026; № 11744703907 от 28.01.2026; № 11781570162 от 05.02.2026; № 11734928614 от 26.01.2026; № 11717793853 от 22.01.2026; № 11713022869 от 21.01.2026; № 11690735202 от 16.01.2026; № 11681913243 от 14.01.2026; № 11722752461 от 23.01.2026; № 11808919305 от 11.02.2026; № 11804131168 от 10.02.2026; № 11754323590 от 30.01.2026; № 11837094192 от 17.02.2026; № 11739768166 от 27.01.2026; № 11771594360 от 03.02.2026; № 11703276973 от 19.01.2026; № 11708158881 от 20.01.2026, не установлено использования в качестве сырья « говядины».
Из анализа вышеуказанных производственных транзакций следует, что партии продукции «Сосиски «Горские с говядиной» и «Сардельки «Докторские» выработаны в один день 16.02.2026, согласно даты и времени оформления производственных транзакций № 11831779877 от 16.02.2026 в 08:21:53 и № 11831791581 от 16.02.2026 в 08:24:53, не установлено использования не заявленного сырья в указанном составе вырабатываемого продукта, что может указывать на несоблюдение изготовителем ЗАО «Байсад» принципа разнонаправленности потоков исходного сырья в технологическом процессе вышеуказанных партий продукции, на плохую гигиеническую обработку оборудования, на использование неучтенного сырья, содержащего свинину или говядину, тем самым ЗАО «Байсад» как производитель не поддерживает процедуру прослеживаемости в ходе обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), что является нарушением требования п. 3 ст. 5, п/п. 12 п. 3 ст.10, п.1 ст. 13 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011); п.23 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. №68 (ТР ТС - 034/2013); п.26 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 ( далее – ТР ТС 051/2021).
На основании вышеуказанных документов, партии продукции «Сосиски «Горские с говядиной» и «Сардельки «Докторские», выработанные ЗАО «Байсад» по производственным ВСД: №33175584823 от 16.02.2026, №33175623706 от 16.02.2026 не соответствуют обязательным требованиям безопасности и качества, в производстве которых производитель не поддерживает процедуру прослеживаемости в ходе обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления).
Согласно ЗЖ № 67905990502 от 16.02.2026, № 67906093882 от 16.02.2026, выработанная продукция «Сосиски «Горские с говядиной» в количестве 2880 кг и «Сардельки «Докторские» в количестве 1486 кг в полном объеме направлены с целью «реализация в пищу людям» в розничную торговую сеть Ставропольского края, по состоянию на 20.03.2026 на остатке данной продукции нет.
В ходе контрольного надзорного мероприятия 2 (два) производственных ВСД № 33175584823 от 16.02.2026 на партию продукции «Сосиски «Горские с говядиной» в количестве 2880 кг, дата выработки 16.02.2026, срок годности 18.03.2026. ВСД №33175623706 от 16.02.2026 на партию продукции «Сардельки «Докторские» в количестве 1486 кг, дата выработки 16.02.2026, срок годности 18.03.2026, аннулированы на общий объем выработанной продукции 4366 кг.
При анализе сведений внесенных в реестр выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии (далее - реестр сертификатов соответствия и деклараций о соответствии), включающий в себя в том числе национальную часть Единого реестра выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии Евразийского экономического союза установлено, что у производителя ЗАО «Байсад», ИНН 2628009249 в едином реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии зарегистрировано 19 деклараций о соответствии.
Исследования проведены в испытательной лаборатории «Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Северо-Кавказском федеральном округе» (ИНН 2634013109) RA.RU.21ПМ38 и в испытательной лаборатории «Учебно-научная испытательная лаборатория Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Ставропольский государственный аграрный университет» (ИНН 2634003069) РОСС RU.0001.21ПЦ12:
1. ЕАЭС NRU Д-RU.РА07.В.04188/24 от 12.08.2024 действует до 11.08.2027 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция изготовлена в соответствии: ГОСТ Р 54672-2011, "Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые из мяса птицы. Общие технические условия ": Колбасы сырокопченые из мяса птицы высший сорт: "Пипперони", "Пикантная", "Монреаль", "Снеки Колибри".
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний № 3700-П выдан 09.08.2024. Наименование испытуемого образца: «Колбасы сырокопченые из мяса птицы высший сорт: «Снеки Колибри».
Определяемые показатели – микробиологические показатели: бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, Escherichia coli, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» допустило декларирование без проведения лабораторных исследований "Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые из мяса птицы. Общие технические условия" :Колбасы сырокопченые из мяса птицы высший сорт: "Пипперони", "Пикантная", "Монреаль", так же в протоколе испытаний отсутствуют лабораторные исследования на группу показателей токсичные элементы, так в протоколе испытания № 3700-П от 09.08.2024, отсутствуют лабораторные исследования на бенз(а)пирен, нитрозоамины (НДМА и НДЭА), согласно приложения №3 ТР ТС 021/2011.
2. ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.56052/25 от 22.05.2025 действует до 18.05.2028 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция изготовлена в соответствии: ГОСТ Р 55499-2013, "Продукты из мяса птицы. Общие технические условия":
«Продукты из мяса птицы вареные, копчено-вареные охлажденные. Продукты из мяса птицы вареные высший сорт: ветчина "Борисовская", ветчина "Охотничья";
Продукты из мяса птицы копчено-вареные высший сорт: рулет "Нежный", филе куриное "Южное", грудка цыпленка;
Продукты из мяса птицы копчено-вареные фирменный сорт: тушка цыпленка, окорочок, крыло, цыплята-табака, цыплята-гриль».
Декларация о соответствии принята на основании:
-протокола испытаний № 3158-П выдан 06.05.2025. Наименование испытуемого образца: «Продукты из мяса птицы вареные высший сорт: ветчина «Борисовская».
Определяемые показатели – микробиологические показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» допустило декларирование без проведения лабораторных исследований продукции «Продукты из мяса птицы копчено-вареные высший сорт: рулет "Нежный", филе куриное "Южное", грудка цыпленка; Продукты из мяса птицы копчено-вареные фирменный сорт: тушка цыпленка, окорочок, крыло, цыплята-табака, цыплята-гриль».
3. ЕАЭС N RU Д-RU.РА07.В.18064/25 от 18.08.2025 действует до 17.08.2028 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция изготовлена в соответствии: ГОСТ 31639-2012 , "Изделия колбасные вареные из мяса птицы. Общие технические условия":
«Изделие колбасное вареное из мяса птицы 2 сорт охлажденное. Сосиски «Горские с говядиной».
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний №4728-П выдан 18.08.2025. Наименование испытуемого образца: «Изделие колбасное вареное из мяса птицы 2 сорт охлажденное. Сосиски «Горские с говядиной».
Определяемые показатели – микробиологические показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» декларировал продукцию «Изделие колбасное вареное из мяса птицы 2 сорт охлажденное. Сосиски «Горские с говядиной», на основании протокола испытаний № 4728-П от 18.08.2025, лабораторные исследования проведены по группам показателей в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011.
4. ЕАЭС NRU Д-RU.РА11.В.23257/24 от 06.12.2024 действует до 05.12.2027 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция изготовлена в соответствии: ГОСТ 31639-2012 , "Изделия колбасные вареные из мяса птицы. Общие технические условия":
«Изделия колбасные вареные из мяса птицы охлажденные., Колбасы вареные второй сорт «Нежная», «К чаю», «Южная»;
Колбасы вареные третий сорт: «Студенческая», «Весенняя»;
Сосиски первый сорт- «Французские белые»;
Сосиски второй сорт: «Вознесенские», «Аппетитные», «Петровские», «Венские», «Горские с говядиной», «Курортные»;
Сосиски третий сорт: «Заказные», «С сыром», «Оригинальные», «Уральские», «Сибирские»;
Сардельки второй сорт: «Докторские», «Чайные», «Русские»;
Шпикачки второй сорт –«Московские».
Декларация о соответствии принята на основании:
- протоколов испытаний № У-1510 выдан 29.11.2024 и № У-1509 выдан 29.11.2024. Наименование испытуемых образцов:
«Изделия колбасные вареные из мяса птицы: Сосиски «Заказные»;
«Изделия колбасные вареные из мяса птицы: Колбаса «Нежная».
Определяемые показатели – микробиологические показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть;радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» декларировало продукцию «Изделия колбасные вареные из мяса птицы: Сосиски «Заказные» на основании протокола испытаний № У-1510 от 29.11.2024 и декларировало продукцию «Изделия колбасные вареные из мяса птицы: Колбаса «Нежная» на основании протокола испытаний № У-1510 от 29.11.2024, согласно которых лабораторные исследования проведены по группам показателей в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011.
5. ЕАЭС NRU Д-RU.РА09.В.26789/23 от 31.10.2023 действует до 30.10.2026 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция изготовлена в соответствии: ГОСТ 31963-2012, "Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия":
Полуфабрикат из мяса птицы рубленый фасованный замороженный, фарш куриный "Особенный".
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний №У-1532 выдан 31.10.2023. Наименование испытуемого образца: фарш куриный "Особенный", замороженный.
Определяемые показатели – микробиологические показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты.
ЗАО «Байсад» допустило декларирование без проведения лабораторных исследований продукции «фарш куриный "Особенный", замороженный» на показатели, токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, согласно приложения №3 ТР ТС 021/2011; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин, согласно приложения №4 ТР ТС 021/2011, Также не проведены исследования полуфабриката из мяса птицы рубленого фасованного замороженного,
6. ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.34252/23 от 01.06.2023 действует до 31.05.2026 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция выпущена согласно: ТУ 10.13.14-040-54780900-2018., "Паштеты. Технические условия":
Паштеты мясные и мясосодержащие охлажденные.,
Паштеты мясные категории А: "Для завтрака", "Прима", "Мясной крем", "По-домашнему";
Паштеты мясные категории Б: "К завтраку с печенью", "К завтраку с ветчиной", "Классик", "Классический", "Неженка", "Праздничный";
Паштет мясосодержащий категории Б "Лакомый".
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний №У-607 выдан 01.06.2023. Наименование испытуемого образца: «Паштет мясной категории Б "Неженка".
Определяемые показатели – микробиологические показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137.
ЗАО «Байсад» допустило декларирование без проведения лабораторных исследований продукции «Паштет мясной категории Б "Неженка" на показатели антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин, согласно приложения №4 ТР ТС 021/2011, также не проведены исследования Паштеты мясные категории А: "Для завтрака", "Прима", "Мясной крем", "По-домашнему"; Паштет мясосодержащий категории Б "Лакомый".
7. ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.34656/23 от 10.07.2023 действует до 09.07.2026 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция выпущена согласно:
ГОСТ 33708-2015, "Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условия":
Колбасы сырокопченые охлажденные., Колбасы сырокопченые полусухие с регулятором кислотности: "Байсад салями", "Байсад фирменная".
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний №У-924 выдан 10.07.2023. Наименование испытуемого образца: Колбаса сырокопченая полусухая с регулятором кислотности: "Байсад салями".
Определяемые показатели – микробиологические показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137.
ЗАО «Байсад» допустило декларирование без проведения лабораторных исследований продукции «Колбаса сырокопченая полусухая с регулятором кислотности: "Байсад салями" на показатели антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин, согласно приложения №4 ТР ТС 021/2011; на токсичные элементы, так в протоколе испытания №У-924 от 10.07.2023 отсутствуют лабораторные исследования на бенз(а)пирен, нитрозоамины (НДМА и НДЭА), согласно приложения № 3 ТР ТС 021/2011.
8. ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.39381/24 от 14.10.2024 действует до 13.10.2027 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция выпущена согласно:
ГОСТ 33708-2015 , "Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условия":
Мясные продукты охлажденные., Колбасы сырокопченые полусухие категории А: "Брауншвейгская", "Московская", "Еврейская", "Любительская", "Особенная", "Сервелат", "Советская", "Столичная", "Майкопская", "Невская", колбаски - "Туристские", "Суджук";
Колбасы сырокопченые полусухие категории Б: "Российская", сервелат "Коньячный", "Зернистая", "Минская", "Свиная".
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний № У-1227 выдан 11.10.2024.Наименование испытуемого образца: Колбаса сырокопченая категории А "Московская".
Определяемые показатели – микробиологические показатели: бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, Escherichia coli, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» допустило проведение не полных лабораторных исследований на группу показателей токсичные элементы, так в протоколе испытания №У-1227 от 11.10.2024, отсутствуют лабораторные исследования на бенз(а)пирен, нитрозоамины (НДМА и НДЭА), согласно приложения №3 ТР ТС 021/2011.
9. ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.39399/24 от 14.10.2024 действует до 13.10.2027 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция выпущена согласно:
ГОСТ 34159-2017 , "Продукты из мяса. Общие технические условия":
Мясные продукты из свинины варёные, категории А, охлаждённые: "Свинина прессованная", "Ветчина для завтрака";
Мясные продукты из свинины варёные категории Б, охлаждённые: "Рулет ленинградский", "Рулет ростовский", "Ветчина в оболочке", "Ветчина в форме";
Мясные продукты из свинины варёные категории В охлажденные: "Мясо свиных голов прессованное";
Мясные продукты из свинины варёные категории Г охлажденные: "Бекон прессованный".
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний № У-1230 выдан 11.10.2024. Наименование испытуемого образца: Мясной продукт категории А "Ветчина для завтрака".
Определяемые показатели – микробиологические показатели: бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, Escherichia coli, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» декларировал продукцию «Мясной продукт категории А "Ветчина для завтрака" на основании протокола испытаний № У-1230 от 11.10.2024, лабораторные исследования проведены по группам показателей в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011.
10. ЕАЭС NRUД-RU.РА09.В.39428/24 от 14.10.2024 действует до 13.10.2027 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция выпущена согласно:
ГОСТ 34159-2017 , "Продукты из мяса. Общие технические условия":
Мясные продукты из говядины и свинины копчено-вареные охлажденные.,
Мясные продукты из свинины копчено-вареные: категории Б: свинина "Любительская", свинина "Праздничная", свинина "Особая", филе свиное;
категории В: грудинка "Пряная", рулет "Крестьянский", грудинка "Фаршированная", «Хлеб мясной».
Мясные продукты из говядины копчено-вареные категории А: говядина "Заказная", говядина "Любительская".
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний № У-1231 выдан 11.10.2024 . Наименование испытуемого образца: Мясной продукт из свинины копчено-вареный категории В грудинка "Пряная".
Определяемые показатели – микробиологические показатели: бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, Escherichia coli, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» допустило декларирование без проведения лабораторных исследований продукции «Мясные продукты из говядины копчено-вареные категории А: говядина "Заказная", говядина "Любительская".
ЗАО «Байсад» допустило проведение не полных лабораторных исследований на группу показателей токсичные элементы, так в протоколе испытания №У-1231 от 11.10.2024, отсутствуют лабораторные исследования на бенз(а)пирен, нитрозоамины (НДМА и НДЭА), согласно приложения №3 ТР ТС 021/2011.
11. ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.43835/25 от 19.05.2025 действует до 18.05.2028 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция выпущена согласно: ТУ 10.13.14-013-22079303-2019, "Изделия колбасные полукопченые и варено-копченые мясные. Технические условия":
Мясные продукты охлажденные. Колбасные изделия полукопченые категории В: "Ветчинная салями", "Охотничья с сыром", "Зернистая", "Российская", салями "Венская", "Особая", "Романовская", "Стольная", "Пряная", "Казачья";
Колбаски полукопченые категории В: шашлычные колбаски "Горные", колбаски "Чесночные".
Колбасные изделия варено-копченые категории Б - колбаса "Балыковая", колбаса "Пикник", колбаски "С перцем";
Колбасные изделия варено-копченые категории В: сервелат "Столичный", сервелат "Венский", сервелат "Финский", сервелат "Кавказский", сервелат "Городской", "Губернская", колбаса "С сыром".
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний №3157-П выдан 06.05.2025. Наименование испытуемого образца: Мясной продукт охлажденный. Колбаса полукопченая категории Б "Балыковая".
Определяемые показатели – микробиологические показатели: бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, Escherichia coli, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» допустило проведение не полных лабораторных исследований на группу показателей токсичные элементы, так в протоколе испытания № 3157-П от 06.05.2025, отсутствуют лабораторные исследования на бенз(а)пирен, нитрозоамины (НДМА и НДЭА), согласно приложения №3 ТР ТС 021/2011.
12. ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.56125/25 от 22.05.2025 действует до 18.05.2028 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция выпущена согласно: ГОСТ Р 53852-2010, "Колбасы полукопченые из мяса птицы. Общие технические условия":
Колбасы полукопченые из мяса птицы охлажденные.,
Колбасы полукопченые из мяса птицы первый сорт: "Экстра", "Премьера куриная", "Пикантная", "Элитная", колбаски "Пивные", колбаски "Гурман", колбаски "Крымчанка", колбаски для жарки "Барбекю".
Колбасы полукопченые из мяса птицы второй сорт: "Весенняя", "Сельская", "Степная", колбаски "Куриные", сервелат «Бородинский".
Колбасы полукопченые из мяса птицы третий сорт: сервелат куриный "Пикантный", "Аппетитная".
Декларация о соответствии принята на основании:
-протокола испытаний № 3156-П выдан 06.05.2025. Наименование испытуемого образца: Колбаса полукопченая из мяса птицы первый сорт "Крымчанка".
Определяемые показатели – микробиологические показатели: бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, Escherichia coli, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» допустило проведение не полных лабораторных исследований на группу показателей токсичные элементы, так в протоколе испытания № 3156-П выдан 06.05.2025 , отсутствуют лабораторные исследования на бенз(а)пирен, нитрозоамины (НДМА и НДЭА), согласно приложения №3 ТР ТС 021/2011.
13. ЕАЭС NRU Д-RU.РА02.В.62238/24 от 11.03.2024 действует до 10.03.2027 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция выпущена согласно: ГОСТ 31639-2012, "Изделия колбасные вареные из мяса птицы. Общие технические условия":
Изделия колбасные вареные из мяса птицы охлажденные.,
Сосиски второй сорт: «Аппетитные», «Крымские», «Курортные»;
Сардельки первый сорт: «Сочные».
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний № У-281 выдан 05.03.2024.Наименование испытуемого образца: Изделия колбасные вареные из мяса. Сосиски «Аппетитные».
Определяемые показатели – микробиологические показатели: бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, Escherichia coli, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цезий-137; антибиотики-левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин.
ЗАО «Байсад» декларировал продукцию «Изделия колбасные вареные из мяса. Сосиски «Аппетитные» на основании протокола испытаний №У-281 выдан 05.03.2024, лабораторные исследования проведены по группам показателей в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011.
14. ЕАЭС NRUД-RU.РА02.В.62288/24 от 11.03.2024 действует до 10.03.2027 (схема декларирования 3д) с указанием, что продукция выпущена согласно: ГОСТ 33708-2015, "Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условия:
Колбасы сырокопченые охлажденные. Колбасы сырокопченые полусухие с регулятором кислотности: «Пипперони», «Байсад салями», колбаски Ароматные».
Декларация о соответствии принята на основании:
- протокола испытаний № У-280 выдан 05.03.2024. Наименование испытуемого образца: Колбаса сырокопченая полусухая с регулятором кислотности «Байсад салями».
Определяемые показатели – микробиологические показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), staphylococcus aureus, сульфитредуцирующие клостридии, бактерии рода salmonella, бактерии listeria monocytogenes; пестициды - ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты; токсичные элементы - свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; радионуклиды - цез |