Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Разработанное примерное 12-дневное меню оздоровительного лагеря не соответствует требованиям санитарных правил (в меню масса порций блюд не соответствует рекомендуемой для обучающихся различного возраста; в набор блюд на обед в 3 и 11 день не включена закуска (салат); в питании отсутствует курица; нет информации о «С»-витаминизации третьих блюд; планируемое употребление углеводов ниже потребности; не во все дни соблюдено рекомендуемое распределение энергетической ценности между завтраком и обедом) 2. Для приготовления блюд используются корнишоны маринованные, которые не допускаются в питании детей в соответствии с принципами щадящего питания. 3. Приготовление блюд, указанных в примерном меню производится по технологическим картам блюд других наименований 4.03.06.2019 и 05.06.2019 не проведена С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. 5. При организации питьевого режима в оздоровительном лагере 05.06.2019 на бутилированную питьевую негазированную воду «Лиманская» отсутствовали документы, подтверждающие её качество и безопасность. 6. В туалете для персонала отсутствует мыло и бумажные полотенца. 7. В медицинском блоке в процедурном кабинете раковина для мытья рук не оборудована смесителем с локтевым. 8. Медицинский кабинет не обеспечен средствами для обеззараживания рук медицинского персонала. 9. Для уборки процедурного кабинета не выделен отдельный уборочный инвентарь (емкость для мытья полов, швабра). 10. В медицинском блоке в процедурном кабинете не выделены емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств для обработки ветоши для поверхностей (обработка ветоши для поверхностей проводится в одной емкости с рабочим раствором для обработки поверхностей. 11. Нарушается периодичность осмотра детей, посещающих летний оздоровительный лагерь, на наличие педикулеза. 12. После проведения влажных уборок в помещениях нахождения детей уборочный инвентарь не подвергается дезинфекции13. Нарушается инструкция № 5/11 по применению дезинфицирующего средства «ОКА-ТАБ».

Выданные предписания:

• 1. С целью обеспечения здоровым питанием детей, посещающих оздоровительный лагерь разработать примерное 12-дневное меню оздоровительного лагеря в соответствии с требованиями ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; п. 9.4., п. 9.6, п. 9.11., п. 9.12., п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10. 2. В соответствии с требованиями ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; п. 9.7., п. 9.8. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 6.10, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами; наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических картах. 3. В медицинском блоке в процедурном кабинете раковину для мытья рук оборудовать смесителем с локтевым (бесконтактным, педальным и прочим не кистевым) управлением, дозаторами для жидкого мыла и растворов антисептика в соответствии с требованиями ст. 24., ст.29. Федеральный Закон № 52-ФЗ от 30.03.1999, п.5.6. Главы I СанПиН 2.1.3.2630-10. 4. Медицинский кабинет обеспечить средствами для обеззараживания рук медицинского персонала в соответствии ст.29. Федеральный Закон № 52-ФЗ от 30.03.1999, п.12.1., п. 12.3. Главы I СанПиН 2.1.3.2630-10. 5. Для уборки процедурного кабинета выделить отдельный уборочный инвентарь в соответствии ст.29. Федеральный Закон № 52-ФЗ от 30.03.1999, п.11.5., п.11.8. Главы I СанПиН 2.1.3.2630-10. 6. Еженедельно проводить осмотр детей, посещающих летний оздоровительный лагерь, на наличие педикулеза в соответствии ст.29. Федеральный Закон № 52-ФЗ от 30.03.1999, п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14.