Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется в произвольной форме, а именно: при поступлении продуктов не заполняются графы время поступающих пищевых продуктов, номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, результаты органолептической оценки поступающих продуктов, конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Складское помещение для хранения продуктов не оснащено прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в помещении Раковины в производственных цехах не обеспечены горячим водоснабжением с подводкой воды через смесители.В овощном цехе установлена одна раковина для мытья рук и овощных продуктов.В учреждение допускают использование сыпучих пищевых продуктов без маркировочных ярлыков с транспортной тары: порошок яичный, мука пшеничная.В питании школьников используются продукты, не разрешенные для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений: заменитель сухого цельного молока «Буренка» изготовитель ООО «Петерпак», в состав которого входит заменитель молочного жира.В образовательном учреждении отсутствует Журнал регистрации инфекционных заболеваний.В хозяйственной зоне под контейнером для сбора бытовых отходов не оборудована площадка с твердым покрытием, превышающая площадь основания контейнера на 1 м со всех сторон. В личных медицинских книжках сотрудников учреждения (Лебедева С.Л., Нигматулиной Р.М.) отсутствует информация о вакцинации против кори и гепатита в результате чего, не представляется возможным оценить проведение профилактической иммунизации персонала в соответствии с национальным календарём профилактических прививок.У детей младшего школьного возраста посещающих плавательную группу бассейна отсутствуют справки о результатах паразитологического обследования на энтеробиоз, периодичность предоставления которых составляет 1 раз в 3 месяца

Выданные предписания:

• 1. В Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья информацию о поступающих продуктах вносить в графы журнала в соответствии со ст.28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. Складское помещение оснастить прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в помещении в соответствии требований ст.28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п.4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. 3. Раковины в производственных цехах обеспечить горячим водоснабжением с подводкой воды через смесители в соответствии ст.28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п.3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. В овощном цехе установить 2 раковины для мытья овощей в соответствии требований ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. В учреждение не допускать использование сыпучих пищевых продуктов без маркировочных ярлыков с транспортной тары в соответствии требований ст.28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 9, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 6.26, 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. В питании школьников не использовать продукты, не разрешенные для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений в соответствии требований ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08. 7. С целью регистрации инфекционных заболеваний в образовательном учреждении завести Журнал регистрации инфекционных заболеваний в соответствии требований ст.28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п.12.3. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».