Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Санитарно-техническое состояние горячего (варочный цех), находится в неудовлетворительном состоянии, требуется косметический ремонт: (потолочное покрытие и стены жёлтого цвета с разводами; на дверях облупилась краска),
• Осуществляется хранение и переработка животноводческой продукции: мясо свинины замороженное, п/ф шея, изготовитель ООО «Дружба», Россия, Брянский район, с. Гелещёва в количестве 12 кг, без ветеринарно-сопроводительных документов, что является нарушением требований п.2 ст.3; ст. 4, 5; п.1 ст.20 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000года; Решением комиссии Таможенного Со0юза от 18.06.2010 № 317 «О применении ветеринарно-санитарных мер в Таможенном Союзе, утвержден Единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору). Мясо свинины мороженное (позиция код 0203 ТН ВЭД ТС).
• индивидуальным предпринимателем Каменевой Светланой Николаевной нарушены требования: п. 6.2, п.7.11, п.12.2 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.5.9. Изменения и дополнения №4 к СП 2.3.6. 1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; в складском помещении для хранения продуктов отсутствует термометр для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов; мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся не регулярно; на участке по порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампа.
• В помещении кафе «Да Ли», предназначенного для предоставления услуг общественного питания, не размещён знак о запрете курения табака для обозначения объекта, в котором запрещено курение табака, что является нарушением требованием п. 6 ч. 1 ст. 12, ч. 5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потреблений табака»; ч.5 приказа Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 №214 н «Об утверждении требований к знаку курения о запрете курения и к порядку его размещения».

Выданные предписания:

• требуется проведение косметического ремонта: горячего (варочный цех), находится в неудовлетворительном состоянии
• на участке по порционированию готовых блюд установить бактерицидную лампу.