Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• ст. 6.7 ч.1
• 6.7 ч.1
• 6.6

Нарушенный правовой акт:

• ст.17, 28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 7, п.12 ст.17 Технического регламента таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г №880; п.4.16, п.6.16.2, п. 6.16.3, п. 6.21, п.7.1, п. 8.7 (приложение №3), п. 8.9, п.9.2, п. 14.1, п. 14.2, п. 14.21, п. 14.23, п.14.25 (приложение №9), п. 17.6, п. 17.14, п. 17.15, п. 19.1, п.19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• 18. п.14.5, 14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» - В холодильнике готовой продукции хранится масло сливочное в миске вместе с ножом. 19. п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» - суточные пробы после приготовления пищи не отбираются в должном количестве. 20. п. 13.14, п. 13.19 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» - Согласно Экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Верхнебуреинском районе» на протоколы лабораторных испытаний эффективность обработки инвентаря, оборудования, посуды составила 60%, а именно БГКП обнаружены в смывах внутренняя поверхность холодильника, полотенце повара и на столовых приборах.
• (п. 9 ст. 9 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"); Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»; Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"; Федеральный закон от 18.06.2001 № 77-ФЗ "О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации"; Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• обеспечить подачу воды в туалетные групповых уровень искусственного освещения в музыкальном зале обеспечить в соответствии гигиенических нормативов - выполнить остекление окон из цельного стеклополотна. - обеспечить нормативные параметры микроклимата в игровой разновозрастной группы, в комнате гимнастических занятий, в комнате музыкальных занятий. - оборудовать туалетную разновозрастной группы детскими унитазами. оборудовать шкаф для хранения уборочного инвентаря в туалетной групповой ячейки. осуществлять контроль за температурой воздуха во всех основных помещениях пребывания детей (установить бытовые термометры). обеспечить наличие 2-х комплектов наматрасников. - обеспечить сбор грязного белья в специальные мешки. пройти гигиеническую подготовку и аттестацию Корженковой и Головину. Внести в мед. книжки отметки о прохождении профилактических прививок против гриппа Катковой, Кириллова и Головина. обеспечит наличие личных медицинских книжек установленного образца у всего пресонала. - обеспечить проведении «С»-витаминизации третьих блюд препаратами разрешенными для детей, вести журнал проведения витаминизации. вести контроль (бракеражной комиссией) выдачи готовой продукции, с занесением данных в бракеражный журнал. вести журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, документы о качестве и безопасности продукции сохранять до конца реализации сырья. - не использовать в питание детей запрещенные пищевые продукты. соблюдать годности пищевой продукции: соблюдать график проведения генеральной уборки. обеспечить хранение продуктов в соответствии с требованиям определенным производителем. вести отбор суточных проб всей продукции приготовленной на пищеблоке в должном количестве и объеме. обеспечить эффективность обработки инвентаря, оборудования, посуды.