Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В период проведения проверки с 07.11.2019 г по 04.12.2019 г в кулинарном цехе ООО «Ост-ров», расположенной по адресу: Хабаровский край, Хабаровский район, с. Тополево, ул. Дач-ная, д. 8 «а», при осмотре территории, прилегающей к предприятию, установлено, что контейнера для сбора твердых коммунальных отходов своевременно не очищаются, были переполнены. Не обеспечены требования по благоустройству и содержанию в чистоте территории, при-легающей к предприятию. Установлено, что в моечных отделениях отсутствовали инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Персоналом предприятия своевременно не было пройдено гигиеническое обучение и аттестация в установленном порядке: Азимкулов Мансур повар, Абдуразаков Шахзодбек мойщик посуды. Нарушения были устранены в ходе проверки.Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае» от 25.11.2019 № 2720/12/12-08/2703/2019 и протокола лабораторных исследований от 09.11.2019 № 5161 установлено, что в пробе питьевой воды централизованного водоснабжения, отобранной из крана производственного цеха ООО «Остров» по микробиологическим показателям: обнаружены общие колиформные бактерии 25мл, при норме не допускается в 100мл, обнаружены термотолерантные колиформные бактерии 25мл, при норме не допускается в 100мл, общее микробное число 1 КОЕ, при норме не более 50 КОЕ в 1 мл.

Нарушенный правовой акт:

• санитарно-эпидемиологических требований СанПиН 2.4.1. 1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (п. 3.5),
• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст. 11, ст. 17, ст. 36), Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (п. 2.6, п. 2.8, п. 6.21, 13.1, п. 13.3., п. 15.1.)

Выданные предписания:

• провести следующие дополнительные санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия: Осуществить чистку, промывку и дезинфекцию системы трубопроводов в кулинарном цехе.