Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение требований пунктов 1.3; 5.4; 6.5; 6.8; 6.19; 6.22; 8.14; 14.5. форма 1 приложения 10; 14.6. форма 2 приложение 10; 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», пунктов 1.4; 10.7; 10.8; 10.11; 11.8; 11.9; 13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в образовательных организациях», пунктов 1.4; 15.3; 15.5; 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», пунктов 1.3; 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»

Выданные предписания:

• - Устранить нарушения требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (п. 1.3): 1. В инструкциях о правилах мытья кухонной, столовой посуды и инвентаря указать наименование, концентрацию и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств (п. 5.4). 2. Примерное меню для учащихся согласовать с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор (п. 6.5). 3. Организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед) для учащихся по субботам (п. 6.8). 4. Обеспечить соответствие фактического рациона питания и фактического выхода блюд для учащихся утвержденному примерному меню (п. п. 6.19; 6.22). 5. В инструкции для обработки яиц указать наименование дезинфицирующего средства (п. 8.14). 6. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья вести по рекомендуемой форме: расписывать органолептическую оценку, указывать час поступления и час реализации, условия хранения по маркировочному ярлыку (п. 14.5 форма 1 приложения 10). 7. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции вести по рекомендуемой форме: расписывать органолептическую оценку (цвет, вкус, запах и др.) и степень готовности блюд (п. 14.6 форма 2 приложения 10). 8. Соблюдать нормы питания на одного учащегося (п. 14.9).