Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

ФЗ №294-ФЗ от 26.12.2008 ст. №9 п. №9.3

Выявленные нарушения (2 шт.):

• -в помещении гардеробной требуется ремонт, краска на стенах потрескалась, побелка грязная, в помещении сан. узла побелка грязная, в углах паутина, целостность облицовочного покрытия возле умывальника нарушена; -уровень -искусственной освещённости на рабочих местах в варочно-бродильном цехе у сусловарочного чана составили - 92,0 + 8,6 лк, при гигиеническом нормативе -200 лк, у рабочего стола - 97,7 + 9,0 лк, при гигиеническом нормативе -300 лк, в цехе розлива пива в кеги, возле установки для наполнения пивных кег- 85,7 + 7,9 лк, возле установки для мытья кег- 76,3 + 7,1 лк, при гигиеническом нормативе -200 лк, в цехе фильтрации возле фильтр-пресса- составили - 146,0 + 13,5 лк, при гигиеническом нормативе -200 лк, -эквивалентный уровень шума на рабочем месте в цехе фильтрации, при работе фильтр-пресса, сепаратора - составили 85,7 + 1,3 дБА, при гигиеническом нормативе 80 дБА , что подтверждается протоколом измерений физических факторов № 33.1/К от 12.02.2020г. и экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Хабаровскому краю в г. Комсомольске-на-Амуре, Комсомольском районе» от 17.02.2020 № 2720/06.10/05/158/2020г.)
• -санитарно- техническое состояние цеха розлива пива в кеги неудовлетворительное : на потолке и стенах отмечаются следы сырости, краска потрескалась, облупилась, в стенах выбоины, целостность облицовочного покрытия стен местами нарушена, плитка с осколами , местами отсутствует, -в варочном отделении краска и штукатурка на стенах потрескалась, -на участке охлаждения пива краска и штукатурка на стенах потрескалась, полы имеют щели и выбоины, плитка со сколами, местами плитка отсутствует, -полы на участке фильтрования имеют щели и выбоины, плитка со сколами, местами плитка отсутствует, что влияет на проведение качественной очистки, мытья и дезинфекции помещений ; -не обеспечена защита от проникновения в помещение цеха розлива пива в кеги грызунов т.к. металлические двери закрываются не плотно, имеются щели; -не обеспечена защита пищевой продукции от скопления грязи ,осыпания частиц : -в период проверки в дробилке имеются следы пыли и загрязнений (остатки солода, хмеля), -в цехе розлива пива в кеги отсутствует раковина для мытья рук, -не пройден в установленном порядке медицинский осмотр у водителей экспедиторов: Драный А.В., Игнатенко Д.И., Сидоров П.Ф., Слободчиков Д.В

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонт в гардеробном помещении, сан. узле на 2 этаже для работников бродильно-варочного цеха (п.5.6 «Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий»). Срок до 01.02.2021 г. 2. Довести эквивалентный уровень шума на рабочем месте в цехе фильтрации, при работе фильтр-пресса (п.3.2.2., СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»). срок до 14.05.2020 г. 3. Довести уровни искусственной освещённости на рабочих местах в варочно-бродильном цехе у сусловарочного чана , у рабочего стола , в цехе розлива пива в кеги, возле установки для наполнения пивных кег, возле установки для мытья кег, в цехе фильтрации возле фильтр-пресса (таблица П 9.1 «Требования к освещению рабочих мест на промышленных предприятиях» СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»). срок до 14.05.2020 г.
• 1.Обеспечить соответствие требованиям ст. ст. 11,15, 24, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.12.1999г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п/п.3 п.1, п/п 4 п.2 , п/п.1,2,3 п.5 ст.14 , п/п 6, п.1 ст.14, п.1 ст.16 , п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011»О безопасности пищевых продуктов», а именно: 1.Восстановить целостность потолка, стен в цехе розлива пива в кеги ( на потолке и стенах отмечаются следы сырости, краска потрескалась, облупилась, в стенах выбоины, целостность облицовочного покрытия стен местами нарушена, плитка с осколами , местами отсутствует); Срок : 14.05.2020г. 2. Восстановить целостность стен в варочном отделении (краска и штукатурка на стенах потрескалась); Срок: 01.12.2020г. 3. Восстановить целостность пола, стен на участке охлаждения пива (краска и штукатурка на стенах потрескалась, полы имеют щели и выбоины, плитка со сколами, местами плитка отсутствует); Срок: 01.12.2020г. 4. Восстановить целостность стен, пола на участке фильтрования пива ( полы имеют щели и выбоины, плитка со сколами, местами плитка отсутствует); Срок: 14.05.2020 г. 5. Обеспечить защиту от проникновения в помещение цеха розлива пива в кеги грызунов ( металлические двери закрываются не плотно, имеются щели); Срок: 14.05.2020 г. 6. Обеспечить защиту пищевой продукции от скопления грязи , осыпания частиц, своевременно проводить очистку оборудования ( в дробилке имеются следы пыли и загрязнений (остатки солода, хмеля); Срок: постоянно 7.Оборудовать раковиной для мытья рук цех розлива пива в кеги; Срок: 14.05.2020 г. 8.Пройти в установленном порядке медицинский осмотр водителям экспедиторам: Драный А.В., Игнатенко Д.И., Сидоров П.Ф., Слободчиков Д.В. Срок: 14.05.2020 г.