Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в сфере санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не все продукты имеют соответствующую маркировку тарные маркировочные ярлыки этикетки сведения на упаковке в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 0222011 Отсутствуют тарные маркировочные ярлыки на следующие продукты рыба курица сухофрукты изюм свежие овощи и фрукты крупа на фасованы по целлофановым пакетам Для контроля за качеством поступающей продукции несвоевременно проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой не указывается дата и час поступления количество конечный срок реализации день и час фактической реализации Выдача готовых блюд осуществляется после снятия пробы членами бракеражной комиссии в составе менее 3х человек одна или две подписи Нарушается режим хранения суточной пробы в холодильнике для суточных проб температура +9гр при температуре хранения +2 +6гр
• что директором Носовой Татьяной Семеновной нарушены требования ст 10 ст 28 ст 34 Федерального закона РФ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п п 13 626 145 146 Приложение 11 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» а именно не все продукты имеют соответствующую маркировку тарные маркировочные ярлыки этикетки сведения на упаковке в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 0222011 Отсутствуют тарные маркировочные ярлыки на следующие продукты рыба курица сухофрукты изюм свежие овощи и фрукты крупа на фасованы по целлофановым пакетам Для контроля за качеством поступающей продукции несвоевременно проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой не указывается дата и час поступления количество конечный срок реализации день и час фактической реализации Выдача готовых блюд осуществляется после снятия пробы членами бракеражной комиссии в составе менее 3х человек одна или две подписи Нарушается режим хранения суточной пробы в холодильнике для суточных проб температура +9гр при температуре хранения +2 +6гр Вышеуказанные замечания могут привести к возникновению и распространению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2 45240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 12 1 Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья осуществлять при наличии маркировки тарного ярлыка с указанием наименования товара условий хранения и тд Без наличия сопроводительных документов маркировки пищевую продукцию в том числе продовольственное сырье не принимать п 22 2 Суточные пробы хранить в холодильнике при температуре от +20С + 60С