Причина проверки:

оценки соответствия предприятия торговли и реализуемой продукции обязательным требованиям законодательства Российской Федерации на основании Приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов во исполнении приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в сфере санитарного законодательства технического регулирования принятие мер в пределах предоставленных полномочий с целью выполнения юридическим лицом мероприятий по соблюдению требований законодательства в сфере санитарного законодательства технического регулированияПостановления Правительства РФ от 03042020 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выявленные нарушения (2 шт.):

• допустил нарушение требования статей 6 20 23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 п 425 Межгосударственного стандарта ГОСТ 319622013 «Мясо кур тушки кур цыплят цыплятбройлеров и их части Технические условия» а именно допущена в продажу продукция Тушка цыпленкабройлера 1 сорта потрошенная замороженная в количестве 1300 кг выработанная 27072020 срок годности 12 месяцев в соответствии с ГОСТ 319622013г производитель АО «Приосколье» РФ Белгородская область Новооскольский район ст Холки с нарушением требований по физикохимическим показателям Согласно протоколу лабораторных испытаний аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровским крае» 2516 от 16122020 массовая доля влаги выделяемая при размораживании мяса кур составляет 62 при норме не более 4 установленной п 425 Межгосударственного стандарта ГОСТ 319622013 «Мясо кур тушки кур цыплят цыплятбройлеров и их части Технические условия»
• в гардеробной не предусмотрено раздельное хранение санитарной и домашней одежды вся одежда хранится в одном шкафу на предприятии не упорядочено хранение уборочного инвентаря для уборки туалета и других помещений инвентарь для уборки туалета не промаркирован отсутствует спецодежда для уборки туалета не представлены медицинские книжки работников с медицинскими и лабораторными исследованиями работников также отсутствует гигиеническая подготовка и аттестация сотрудников Чухаревой Елены Сергеевны Шурубура Ирины Петровны Зельман Альбины Леонидовны Киселёвой Любовь Анатольевны

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукциюСП 236106601 Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Снять с реализации продукцию Тушка цыпленкабройлера 1 сорта потрошенная замороженная в количестве 1300 кг выработанную 27072020 производитель АО «Приосколье» РФ Белгородская область Новооскольский район ст Холки в связи с нарушением требований по физикохимическим показателям что подтверждается экспертным заключением 2720061206 883 2020 от 24122020г протоколы лабораторных испытаний 2516 от 16122020 года