Причина проверки:

контроль исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п 2462 СП 24364820 На момент проверки 11022020 с 1130 по 1230 на пищеблоке используется посуда кастрюли крышки из алюминия в складских помещениях отсутствуют исправные приборы для измерения температуры и относительной влажности воздуха в помещениях для приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха п 213 СанПиН 2324359020 На момент проверки 11022021 с 1130 по 1230 вентиляция на пищеблоке над оборудованием не работает п 216 СанПиН 2324359020 На момент проверки 11022021 с 1130 по 1230 отделка стен складских помещений имеет дефекты отделки не позволяющие качественно проводить мойку и дезинфекцию поверхностей п 51 52 СанПиН 2324359020 На момент проверки 11022020 с 1130 по 1230 термометры в учреждении отсутствуют Инструментальные исследования температуры горячих блюд на столе у обучающегося к моменту приема пищи картофельное пюре кофейный напиток показали несоответствие температуры блюда санитарным требованиям п 814 СанПиН 2324359020 На момент проверки в 1150 11022021 меню за 09022021 не соответствовало перспективному меню п 817 СанПиН 2324359020 в 1150 11022021 в обеденном зале отсутствует ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции

Выданные предписания:

• 1 Заменить алюминиевую посуду используемую для приготовления пищи До 010820212 в складских помещениях установить исправные приборы для измерения температуры и относительной влажности воздухаВ помещениях для приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц установить приборы для обеззараживания воздухаДо 010820213 Произвести ремонт вытяжной вентиляции на пищеблокеДо 010820214 Произвести ремонт стен в складских подсобных помещениях До 010820215 Составлять ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порциипостоянно6 Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному менюпостоянно5 Приобрести термометр для контроля выдаваемых блюд Пищу выдавать согласно температуре регламентируемой санитарными требованиямиДо 01082021