Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовЗадачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований законодательства в сфере санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Обеденный зал оборудован столовой мебелью столами стульями имеющими покрытие с дефектами и повреждениями что не позволяет проводить их качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п 246 подп 2463 СП 243648202 Для работы с тестом производственный стол не имеет покрытия столешницы из дерева твердых лиственных пород п 246 подп 2462 СП 243648203 В горячем цеху внутренняя отделка стен и потолка имеют дефекты и повреждения с потолка и стен осыпалась краска штукатурка из межплитных швов что не позволяет проводить качественную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами п 216 СанПиН 2324359020 п 25 подп 253 СП 243648204 Все работники пищеблока не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с установленной законодательством периодичностью У 2х сотрудников отсутствовали прививки в соответствии с национальным календарем профилактических прививок п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• нарушены требования ст 11 ст 28 ст 35 ст 36 ст 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ п п 12 216 221СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п п 12 15 246 подп 2462 2463 25 подп 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• нарушены требования ст 11 ст 28 ст 35 ст 36 ст 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ п п 12 216 221СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п п 12 15 246 подп 2462 2463 25 подп 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 12 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 12 1 В обеденном зале заменить столовую мебель столы стулья имеющие покрытие с дефектами и повреждениями для обеспечения их качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств п 246 подп 2463 СП 243648202 Производственный стол для работы с тестом обеспечить покрытием столешницей из дерева твердых лиственных пород п 246 подп 2462 СП 243648203 В горячем цеху провести ремонт обеспечить внутреннюю отделку стен и потолка без дефектов и повреждений обеспечить проведение качественной влажной уборки обработку моющими и дезинфицирующими средствами п 216 СанПиН 2324359020 п 25 подп 253 СП 24364820