Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в сфере санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при приготовлении блюд использованы емкости не соответствующие по маркировке в баке с маркировкой «3 блюдо» тушится капуста «2 блюдо» для приготовления дезинфицирующего раствора «Ника хлор» согласно инструкции на пищеблоке используется емкость ведро без маркировки с указанием названия средств его концентрации мерной метки объема кухонная посуда эмалированный таз для приготовления салата ведро со сколами эмали в зоне приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха зона раздачи деревянная конструкция с повреждениями трещинами на поверхности стола раздачи в обеденном зале столовая мебель столы лавки в трещинах расколах поверхностей овощной цех первичной обработки зона вторичной обработки овощей доготовочная зона не обеспечены овощерезательной машиной

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года 52ФЗ п 32 п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Таблица 618
• По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулированииСП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Выданные предписания:

• 1 Мебель в столовой зале столы лавки с повреждением сколами поверхностей стол раздачи заменить в соответствии с требованиями санитарных норм2 Оборудовать пищеблок МБОУ СОШ пос Известковый овощерезательной машиной3 В приготовлении пищи кухонную посуду использовать строго с соблюдением маркировки4 Руководителю учреждения обеспечить организацию и полноту выполнения требований санитарных правил всеми работниками учреждения