Проверка муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средней общеобразовательной школы 24 имени Дмитрия Желудкова
№272100084677

🔢 ИНН:	2723044420
🆔 ОГРН:	1022701195725
📍 Адрес:	Хабаровский край г Хабаровск ул Флегонтова д 2а
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Нет
📅 Дата начала:	18.03.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Хабаровскому краю 18.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средней общеобразовательной школы 24 имени Дмитрия Желудкова (ИНН: 2723044420) , адрес: Хабаровский край г Хабаровск ул Флегонтова д 2а

Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 N 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 N Пр1665

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Хабаровскому краю

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	Хабаровский край г Хабаровск ул Флегонтова д 2а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	13.04.2021 18:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	Управление Роспотребнадзорапо Хабаровскому краю
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	13.04.2021
Длительность КНМ (в днях)	20

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Асеева Зинаида Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Варфоломеев Юрий Ильич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	директор МБОУ СОШ 24 имени Дмитрия Желудкова
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате	В состав пищеблока входят следующие помещения загрузочная 24 м2 горячий цех с зонами мытья кухонной и столовой посуды 527 м2 кладовая сыпучих продуктов 170 м2 мясо рыбный цех 75 м2 помещение для персонала 65 м2 санузел 17 м2 душевая 11 м2Столовая в достаточном количестве обеспечена холодильным оборудованием Холодильное оборудование представлено 3 холодильными шкафами 2 бытовыми холодильниками 1 морозильной камерой Технологическое оборудование представлено линией раздачи электрическим котлом 2 эл водонагревателями электрокипятильником машиной протирочнорезательной овощерезкой электроплитой на 4 конфорки с духовым шкафом 6 весами тестомесом пароконвектоматом шкафом пекарским шкафом расстоечным Расстановка холодильного и технологического оборудования обеспечивает соблюдение поточности приготовления блюд Представлен акт технического контроля соответствия холодильного и технологического оборудования пищеблока паспортными характеристиками с АО «Комбинат питания» бн от 12032021 гУсловия для мытья посуды созданы Мытье столовой посуды производится в трехсекционных моечных ваннах посудомоечной машине столовых приборов и стаканов в двухсекционных моечных ваннах посудомоечной машине Моечные ванны имеют гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды Столовые приборы после мытья прокаливаются в духовом шкафу в течение 10 минут Кассеты для хранения столовых приборов ежедневно подвергаются обработке с применением моющих средств с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу Мытье кухонной посуды и разделочного инвентаря в двухсекционных моечных ваннах Разделочные доски ошпаривают кипятком а затем просушивают на стеллажах на ребре В моечных помещениях имеются инструкции о правилах мытья кухонной столовой посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах В месте присоединения производственных ванн к канализации в производственных цехах имеется воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки которую устраивают выше сифонных устройствДля мытья рук в производственных цехах установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями оборудованные жидким мылом и индивидуальными полотенцамиПерсонал пищеблока обеспечен спецодеждой в количестве 3 комплектов на одного сотрудника которая хранится в шкафу отдельно от верхней одежды Договор на стирку белья заключен с ИП Иванченко бн от 25082020гУкомплектованность столовой посудой из расчета 2 комплекта на 1 ребенкаНаличие журналов на пищеблоке журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья журнал бракеража готовой кулинарной продукции журнал «Ведомость контроля за рационом питания» журнал здоровья журнал учета температурного режима холодильного оборудования журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования журнал проведения дезинфекции дезинсекции дератизацииЗавоз продуктов питания осуществляется транспортом поставщиков по договорам ООО «Молочный край» ООО «Бифидум» ООО «Торговый дом «РодСтор» ООО «Промкомплекс Амур» ИП Солодько Рынок «Многорядов» ОАО «Племенной птицеводческий завод «Хабаровский» ИП Шурко ООО «Амурагроцентр» ООО «ДВКолбасы»Кладовая сухих продуктов оборудована подтоварниками стеллажами Для контроля условий хранения продукции в складском помещении установлен гигрометр психометрический Результаты измерений температуры и влажности помещения заносятся в журнал Нарушений условия хранения не установленоХлеб хранят в шкафу в горячем цехе ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельноВыборочно проверены технологические карты на изготавливаемые блюда и кулинарные изделия а также документы подтверждающие соответствие используемого сырья и пищевых продуктов требованиям технических регламентов Таможенного союза Декларации о соответствии продукции установленным требованиям а также ветеринарные сопроводительные документы на непереработанное сырье представлены Условия хранения сроки годности пищевых продуктов поступающих на пищеблок соблюдаются Продукции которая не допускается к использованию в питании детей в обороте не выявленоВ соответствии с требованиями санитарного законодательства производится отбор суточных проб блюд и кулинарных изделий и их хранение в холодильном оборудовании в течении 48часВ образовательном учреждении разработано перспективное основное организованное 12дневное меню включающего горячее питание для каждой возрастной группы для 710 лет 1118 лет Меню утверждено организатором питания АО «Комбинат питания» согласовано с директором школы Варфоломеевым ЮИ Питьевой режим организован в столовой учреждения в свободном доступе с использованием кипяченной водыДля соблюдения персоналом пищеблока правила личной гигиены в санузле имеется мыло разовые полотенца туалетная бумага антисептик Представлены личные медицинские книжки персонала с информацией о прохождении медицинского осмотра вакцинации допуске к работе а также профессионального гигиенического обучения и аттестации У персонала пищеблока имеется санитарная одежда 2 комплекта Пищеблок школы обеспечен необходимым количеством разрешенных к применению моющих и дезинфицирующих средств в том числе с противовирусным эффектом В ходе проверки проводился отбор проб готовых кулинарных блюд продуктов питания для лабораторного исследования Согласно результатам лабораторных исследований проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае» все пробы соответствуют установленным требованиям по исследованным показателям

Тип сведений о результате

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству

Формулировка сведения о результате

В состав пищеблока входят следующие помещения загрузочная 24 м2 горячий цех с зонами мытья кухонной и столовой посуды 527 м2 кладовая сыпучих продуктов 170 м2 мясо рыбный цех 75 м2 помещение для персонала 65 м2 санузел 17 м2 душевая 11 м2Столовая в достаточном количестве обеспечена холодильным оборудованием Холодильное оборудование представлено 3 холодильными шкафами 2 бытовыми холодильниками 1 морозильной камерой Технологическое оборудование представлено линией раздачи электрическим котлом 2 эл водонагревателями электрокипятильником машиной протирочнорезательной овощерезкой электроплитой на 4 конфорки с духовым шкафом 6 весами тестомесом пароконвектоматом шкафом пекарским шкафом расстоечным Расстановка холодильного и технологического оборудования обеспечивает соблюдение поточности приготовления блюд Представлен акт технического контроля соответствия холодильного и технологического оборудования пищеблока паспортными характеристиками с АО «Комбинат питания» бн от 12032021 гУсловия для мытья посуды созданы Мытье столовой посуды производится в трехсекционных моечных ваннах посудомоечной машине столовых приборов и стаканов в двухсекционных моечных ваннах посудомоечной машине Моечные ванны имеют гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды Столовые приборы после мытья прокаливаются в духовом шкафу в течение 10 минут Кассеты для хранения столовых приборов ежедневно подвергаются обработке с применением моющих средств с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу Мытье кухонной посуды и разделочного инвентаря в двухсекционных моечных ваннах Разделочные доски ошпаривают кипятком а затем просушивают на стеллажах на ребре В моечных помещениях имеются инструкции о правилах мытья кухонной столовой посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах В месте присоединения производственных ванн к канализации в производственных цехах имеется воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки которую устраивают выше сифонных устройствДля мытья рук в производственных цехах установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями оборудованные жидким мылом и индивидуальными полотенцамиПерсонал пищеблока обеспечен спецодеждой в количестве 3 комплектов на одного сотрудника которая хранится в шкафу отдельно от верхней одежды Договор на стирку белья заключен с ИП Иванченко бн от 25082020гУкомплектованность столовой посудой из расчета 2 комплекта на 1 ребенкаНаличие журналов на пищеблоке журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья журнал бракеража готовой кулинарной продукции журнал «Ведомость контроля за рационом питания» журнал здоровья журнал учета температурного режима холодильного оборудования журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования журнал проведения дезинфекции дезинсекции дератизацииЗавоз продуктов питания осуществляется транспортом поставщиков по договорам ООО «Молочный край» ООО «Бифидум» ООО «Торговый дом «РодСтор» ООО «Промкомплекс Амур» ИП Солодько Рынок «Многорядов» ОАО «Племенной птицеводческий завод «Хабаровский» ИП Шурко ООО «Амурагроцентр» ООО «ДВКолбасы»Кладовая сухих продуктов оборудована подтоварниками стеллажами Для контроля условий хранения продукции в складском помещении установлен гигрометр психометрический Результаты измерений температуры и влажности помещения заносятся в журнал Нарушений условия хранения не установленоХлеб хранят в шкафу в горячем цехе ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельноВыборочно проверены технологические карты на изготавливаемые блюда и кулинарные изделия а также документы подтверждающие соответствие используемого сырья и пищевых продуктов требованиям технических регламентов Таможенного союза Декларации о соответствии продукции установленным требованиям а также ветеринарные сопроводительные документы на непереработанное сырье представлены Условия хранения сроки годности пищевых продуктов поступающих на пищеблок соблюдаются Продукции которая не допускается к использованию в питании детей в обороте не выявленоВ соответствии с требованиями санитарного законодательства производится отбор суточных проб блюд и кулинарных изделий и их хранение в холодильном оборудовании в течении 48часВ образовательном учреждении разработано перспективное основное организованное 12дневное меню включающего горячее питание для каждой возрастной группы для 710 лет 1118 лет Меню утверждено организатором питания АО «Комбинат питания» согласовано с директором школы Варфоломеевым ЮИ Питьевой режим организован в столовой учреждения в свободном доступе с использованием кипяченной водыДля соблюдения персоналом пищеблока правила личной гигиены в санузле имеется мыло разовые полотенца туалетная бумага антисептик Представлены личные медицинские книжки персонала с информацией о прохождении медицинского осмотра вакцинации допуске к работе а также профессионального гигиенического обучения и аттестации У персонала пищеблока имеется санитарная одежда 2 комплекта Пищеблок школы обеспечен необходимым количеством разрешенных к применению моющих и дезинфицирующих средств в том числе с противовирусным эффектом В ходе проверки проводился отбор проб готовых кулинарных блюд продуктов питания для лабораторного исследования Согласно результатам лабораторных исследований проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае» все пробы соответствуют установленным требованиям по исследованным показателям

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средней общеобразовательной школы 24 имени Дмитрия Желудкова
ИНН проверяемого лица	2723044420
ОГРН проверяемого лица	1022701195725

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	12.03.2021

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001012590
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Хабаровскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1052700251801
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата окончания проведения мероприятия	13.04.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 N 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 N Пр1665

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	350
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	11.03.2021

Проверка муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средней общеобразовательной школы 24 имени Дмитрия Желудкова №272100084677