Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в сфере санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п32812СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 2462 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» а именно в зоне работы с сырой продукцией находится разделочная доска нож с маркировкой ОВ в меню завтрак 2 день обед 3 день завтрак 7 день включены колбасные изделия что не допустимо при организации питания детей в питании детей отсутствуют фрукты свежие в личных медицинских книжках работников пищеблока Карпович ОК Киле СД Бондарь ИВ Терехова НЮ отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации в медицинских книжках нет сведений о прививках гепатит Карпович ОК Бондарь ИВ Терехова НЮ корь Карпович ОК Киле СД Бондарь ИВ Терехова НЮ производственные столы на пищеблоке не имеют маркировки в помещении для обработки яиц в зоне приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха для раздачи и порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах и или миллилитрах на плите первое блюдо в кастрюле без маркировки Проба воды питьевой водопроводной из крана пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 214107401 по содержанию мутности и железа общего По протоколу лабораторных испытаний 524 от 02022021 года мутность 183 при гигиеническом нормативе не более 26 ЕМФ железо 119 при гигиеническом нормативе не более 03 мгдм3

Нарушенный правовой акт:

• Правовые основания проведения проверки По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании СП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения