Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам По результатам лабораторных исследований и инструментальных измерений Экспертное заключение от 11052021 г 272004021211372021 в МБОУ СОШ с Глебово Вяземского муниципального района Хабаровского края с Глебово ул Молодежная д 2 не соответствует температурный режим готовых блюд «Компот из сухофруктов» от 14042021 требованиям п5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Согласно п 216 СанПиН 2324359020 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений На момент проверки 14042021 с 1000 до 1230 Стены варочного цеха и других помещений пищеблока имеют незначительные повреждения Согласно п 215 СанПиН 2324359020 Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения теплоснабжения вентиляции и освещения которые должны быть выполнены так чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции На момент проверки 14042021 с 1000 до 1230 в моечной течь внизу с раковины для мытья кухонной посуды

Нарушенный правовой акт:

• По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• 1Заменитьпосуду используемую для приготовления пищи на выполненную из нержавеющей стали2Провести ремонт помещений пищеблока с применением материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 3Обеспечить контроль за соблюдением температурного режима готовых блюд4 Устранить в моечной течь с раковины для мытья кухонной посуды