Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц На момент проверки 14042021 с 1000 до 1230 на пищеблоке используется эмалированная посуда чайники для кипяченой воды с отбитой эмалью Ответственным за нарушение является И о директора МБОУ СОШ с Аван Тезикова Виктория Андреевна Согласно п 216 СанПиН 2324359020 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений На момент проверки 14042021 с 1000 до 1230 На плиточном покрытии стен варочного цеха стен моечной кухонной и столовой посуды мясорыбного цеха имеются сколы выбоины плиточное покрытие пола в сколах выбоинах дощатое покрытие пола в помещении столовой с расхождениями щели сколами краски Ответственным за нарушение является И о директора МБОУ СОШ с Аван Тезикова Виктория Андреевна По результатам лабораторных исследований и инструментальных измерений Экспертное заключение от 11052021 г 272004021211392021 в МБОУ СОШ с Аван Вяземского муниципального района Хабаровского края ул Школьная д 9 не соответствует температурный режим готовых блюд «Каша манная молочная » «Чай с сахаром» от 14042021 что не соответствует требованиям п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• 1Заменитьпосуду используемую для приготовления пищи на выполненную из нержавеющей стали2 Провести ремонт помещений пищеблока с применением материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 3Обеспечить контроль за соблюдением температурного режима готовых блюд