Причина проверки:

в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 N Пр1665 приказа Роспотребнадзора от 16102020 N 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1Суммарная масса блюд за прием пищи на завтрак не соответствует требованиям суммарная масса блюд за прием пищи на завтрак составляет для детей 711 лет минимальная масса 360 гр 2 дн максимальная 597гр 9дн средняя 4864 гр при гигиеническом нормативе не менее 500 гр что является нарушением требований ст 11 п 1 ст 17 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таб3 приложения 9 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 Ответственное лицо ИП Какорина Наталья Трифоновна2Отсутствуют данные ведомости контроля за рационом питания что не соот¬ветствует требованиям п812 Приложение 13 СанПиН 2324359020 ст 11 п 1 ст 17 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Ответственное лицо ИП Какорина Наталья Трифоновна3Отступление от норм калорийности завтраков и обедов составляет ±5 средний пищевой ценности за неделю не соответствует установленным требованиям что является нарушением требований ст 11 п 1 ст 17 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п8123 СанПиН 2324359020 Ответственное лицо ИП Какорина Наталья Трифоновна4Содержание белков жиров и углеводов витаминов и минеральных веществ в меню по отдельным приемам пищи не соответствует установленным требованиям что является нарушением ст 11 п 1 ст 17 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таб1 прил 10 СанПиН 2324359020 Ответственное лицо ИП Какорина Наталья Трифоновна5Не размещена в доступном для родителей и детей месте следующая информация ежедневное меню основного питания на сутки для всех возрастных детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции что является нарушением требований ст 11 п 1 ст 17 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п818 СанПиН 2324359020 Ответственное лицо ИП Какорина Наталья Трифоновна
• Медицинские осмотры сотрудниками пройдены не в полном объеме Панченко Татьяна Александровна не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация Плишкина Валентина Алексеевна не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация Потапова Лукина Галина Николаевна не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация Арапова Наталья Викторовна отсутствуют сведения о медицинском осмотре не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация Черва Олег Валерьевич не результатов анализов на возбудителей кишечных инфекций дифтерии и стафилококка что является нарушением требований ст 11 части 5 ст 15 ч 13 ст 29 ст 34 ст 35 ст 36 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 10 ст 17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 п 221 СанПиН 2324359020 Ответственное лицо ИП Какорина Наталья Трифоновна

Выданные предписания:

• 1Довести суммарную массу блюд за прием пищи на завтрак до установленного гигиенического норматива не менее 500 гр2Представить ведомости контроля за рационом питания3Обеспечить нормы калорийности завтраков и обедов в соответствии с требованиями п8123 СанПиН 23243590204Обеспечить содержание белков жиров и углеводов витаминов и минеральных веществ в меню в соответствии с требованиями таб1 прил 10 СанПиН 23243590205Размещать в доступном для родителей и детей месте следующую информацию ежедневное меню основного питания на сутки для всех возрастных детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции6Пройти сотрудникам медицинские осмотры в полном объеме организовать проведение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации