Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 N 723 изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 N Пр1665 задачами настоящей проверки являются выявление пресечение нарушений обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства либо установление их отсутствия предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• примерное меню разработано для возрастной категории 710 лет 1118 лет регламентировано дифференцировать по возрастным категориям 711 лет и 1218 лет наличие в меню продуктов обогащенных витаминами и микроэлементами отсутствуют в перспективном меню суммарная масса блюд за прием пищи завтрак минимальная 390 г регламентировано не менее 500 г обед минимальная 450 г максимальная 570 г регламентировано не менее 700 г в перспективном меню отсутствуют данные об энергетической ценности блюд соотношение белков жиров и углеводов в процентном отношении от калорийности как отсутствуют данные о пищевой ценности блюд содержание витамина С мг В1 мг В2 в мг А рет экв кальций мг фосфор мг магний мг железо мг йод мг селен мг отсутствуют данные о содержании витаминов и минеральных веществ в блюдах фактическое меню не соответствует перспективному меню отмечается уменьшение порции блюд замена одних блюд на другие Рабочая таблица по завтракам 710 лет суммарная масса блюд за прием пищи завтрак минимальная 473 г регламентировано не менее 500 г информация о калорийности завтрака отсутствует в фактическом меню в фактическом меню отсутствуют данные о содержании витаминов и минеральных веществ в блюдах завтракРабочая таблица по обедам 710 лет суммарная масса блюд за прием пищи обед минимальная 408 г регламентировано не менее 700 г информация о калорийности обеда отсутствует в фактическом меню в фактическом меню отсутствуют данные о содержании витаминов и минеральных веществ в блюдах обед соответствие фактического рациона питания примерному меню с указанием невыполнения по мясу рыбе молоку творогу маслу сливочному овощам свежим фруктам сокам не представилось возможным произвести оценку в связи с тем что накопительная ведомость к перспективному меню не представлена 711 лет соблюдение веса порции 986

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 812 Приложение 9 Таблица 3 п 812 Приложение 10 Таблица 1 п 8123 Приложение 10 Таблица 1 п 812 Приложение 7 п 814 п 814 Приложение 8 п 814 Приложение 11
• По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ ред от 13072020 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст 2 ст 11 ст 15 ст 17 ст 19 ст 24 ст 25 ст 28 ст 32 ст 34 ст 36 ст 44 ст 50 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения стст 35 ст 9 ст 13 ст 15 стст 1719 стст 2223 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 N 184ФЗ ред от 28112018 О техническом регулировании Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ ред от 31072020 Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции

Выданные предписания:

• 1Обеспечить составление примерного меню для возрастной категории 711 и 1218 лет согласно п 814 Приложение 8 СанПиН 23243590202Привести перспективное и фактическое меню в соответствие с требованиями п 812 Приложение 9 Таблица 3 п 812 Приложение 10 Таблица 1 п 8123 Приложение 10 Таблица 1 СанПиН 23243590203Обеспечить соблюдение веса порций блюд в соответствие с п 814 СанПиН 23243590204Обеспечить ведение накопительной ведомости к перспективному меню в соответствие с п 812 Приложение 7 СанПиН 23243590205Обеспечить выполнение фактического меню в соответствии с перспективным меню согласно п 814 Приложение 11 СанПиН 2324359020