Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований законодательства в сфере санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Не все продукты имеют соответствующую маркировку тарные маркировочные ярлыки этикетки сведения на упаковке в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на сухофрукты и горох имеются ценники Сопроводительные документы и тарные маркировочные ярлыки не сохраняются до окончания реализации пищевого продукта на мешке с сахаром нет ярлыка СанПиН 2324359020 п 222 В пробе компот с изюмом в 10г выделены БГКП при гигиеническом нормативе «в 10г не допускаются» что не соответствует требованиям п 18 Приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям СанПиН 2324359020 п 233 В личных медицинских книжках нет сведений о прививках против кори гепатита «В» у 2 сотрудников пищеблока СанПиН 2324359020 п 221 СП 24364820 п 15

Нарушенный правовой акт:

• п п 22 23 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 12требования предписываемые к выполнению в целях устранения нарушения обязательных требований и срок их исполнения п70 Административного регламента Роспотребнадзора от 16072012 764 1 Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья должен осуществляться при наличии маркировки тарные маркировочные ярлыки этикетки сведения на упаковке в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Сопроводительные документы и тарные маркировочные ярлыки сохранять до окончания реализации пищевого продукта СанПиН 2324359020 п 22 2 Готовые блюда напитки кулинарные изделия изготавливаемых в столовой должны соответствовать требованиям технических регламентов СанПиН 2324359020 п 23 3 В личные медицинские книжки внести сведения о прививках против кори гепатита «В» у 2 сотрудников пищеблока СанПиН 2324359020 п 221 СП 24364820 п 15