Причина проверки:

Контроль выполнения предписания должностного лица 129 от 15032021 года по устранению нарушений санитарного законодательства выявленных при проведении внеплановой проверки Срок исполнения предписания по 05052021

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В срок 0605202021 года не выполнено предписание 129 от 15032021 года должностного лица уполномоченного осуществлять государственный надзор а именно не выполнены пункты 4 9 12 что выразилось в следующем Пункт 4 не приобрели термометр для измерения температуры блюд в связи с этим не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия нарушение требований ст 17 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Пункт 9 в организации основное организованное меню находится в стадии разрабатывания в результате чего питание детей осуществляют посредством реализации меню которое не соответствует требованиям п 812 8123 815 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» экспертное заключение на соответствие перспективного меню санитарным правилам и нормам 2720040508702021 от 02032021 выданное филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Хабаровскому краю в Николаевском Ульчском и Охотском районах» нарушение требований ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 8123 815 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Пункт 12 не установлены приборы для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд мясорыбном овощном цехах нарушение требований ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 214 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить наличие термометра для контроля температуры блюд в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Разработать основное организованное меню с учетом требований содержащихся в приложениях 613 п 812 п 8123 п 815 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3В зоне приготовления холодных блюд мясорыбном овощном цехах установить приборы для обеззараживания воздуха в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»