Проверка Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа поселка Дормидонтовка
№272100260813
🔢 ИНН:
2711004084
🆔 ОГРН:
1022700746232
📍 Адрес:
п Дормидонтовка Вяземского муниципального района ул Пашина д1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
21.04.2021
🎯
Основание проведения
исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю о... Еще...исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Согласно п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку ... Еще...Согласно п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц На момент проверки 21042021 с 1000 до 1230 на пищеблоке используется посуда кастрюли крышки из алюминия эмалированные кастрюли и емкости с отбитой эмалью Имеются емкости с отбитой эмалью таз с маркировкой «ОС в варочном цехе на столе с маркировкой «ОВ» находится разделочная доска «КВ» на столе «птица вареная» находится разделочная доска «овощи вареные» салат готовится на столе с маркировкой «овощи сырые» в овощном цехе на полу в варочном цехе имеются трещины сколы плитки или ее отсутствие различные поврежденияОтветственным за нарушение является Директор МБОУ СОШ п Дормидонтовка Бродюк Елена Васильевна Согласно п 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам По результатам лабораторных исследований и инструментальных измерений Экспертное заключение от 19052021 г 272004021212992021 в МБОУ СОШ п Дормидонтовка Вяземского муниципального района Хабаровского края п Дормидонтовка ул Пашина д 1 не соответствует температурный режим готовых блюд «Котлета рыбная» от 21042021 требованиям п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Ответственным за нарушение является Директор МБОУ СОШ п Дормидонтовка Бродюк Елена Васильевна Согласно п 216 СанПиН 2324359020 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений На момент проверки 21042021 с 1000 до 1230 на полу в варочном цехе имеются трещины сколы плитки или ее отсутствие различные поврежденияОтветственным за нарушение является директор МБОУ СОШ п Дормидонтовка Бродюк Елена Васильевна В соответствии п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Лица поступающие на работу в организации общественного питания должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров установленным законодательством Российской Федерации На момент проверки 21042021 с 1000 до 1230 у работников пищеблока Карташовой дата последнего прохождения медосмотра 19032020г Клименко дата последнего прохождения медосмотра 19032020г Ключевской дата последнего прохождения медосмотра 17032020г Холодовой дата последнего прохождения медосмотра 18032020г отсутствует отметка о допуске к работе
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Хабаровскому краю 21.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа поселка Дормидонтовка (ИНН: 2711004084) , адрес: п Дормидонтовка Вяземского муниципального района ул Пашина д1
Выявленные нарушения (1 шт.):
Согласно п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц На момент проверки 21042021 с 1000 до 1230 на пищеблоке используется посуда кастрюли крышки из алюминия эмалированные кастрюли и емкости с отбитой эмалью Имеются емкости с отбитой эмалью таз с маркировкой «ОС в варочном цехе на столе с маркировкой «ОВ» находится разделочная доска «КВ» на столе «птица вареная» находится разделочная доска «овощи вареные» салат готовится на столе с маркировкой «овощи сырые» в овощном цехе на полу в варочном цехе имеются трещины сколы плитки или ее отсутствие различные поврежденияОтветственным за нарушение является Директор МБОУ СОШ п Дормидонтовка Бродюк Елена Васильевна Согласно п 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам По результатам лабораторных исследований и инструментальных измерений Экспертное заключение от 19052021 г 272004021212992021 в МБОУ СОШ п Дормидонтовка Вяземского муниципального района Хабаровского края п Дормидонтовка ул Пашина д 1 не соответствует температурный режим готовых блюд «Котлета рыбная» от 21042021 требованиям п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Ответственным за нарушение является Директор МБОУ СОШ п Дормидонтовка Бродюк Елена Васильевна Согласно п 216 СанПиН 2324359020 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений На момент проверки 21042021 с 1000 до 1230 на полу в варочном цехе имеются трещины сколы плитки или ее отсутствие различные поврежденияОтветственным за нарушение является директор МБОУ СОШ п Дормидонтовка Бродюк Елена Васильевна В соответствии п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Лица поступающие на работу в организации общественного питания должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров установленным законодательством Российской Федерации На момент проверки 21042021 с 1000 до 1230 у работников пищеблока Карташовой дата последнего прохождения медосмотра 19032020г Клименко дата последнего прохождения медосмотра 19032020г Ключевской дата последнего прохождения медосмотра 17032020г Холодовой дата последнего прохождения медосмотра 18032020г отсутствует отметка о допуске к работе
Нарушенный правовой акт:
По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании
Выданные предписания:
1Заменитьпосуду используемую для приготовления пищи на выполненную из нержавеющей стали2Провести ремонт пола помещений пищеблока с применением материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 3Обеспечить контроль за соблюдением температурного режима готовых блюд4Кухонную посуду столы инвентарь оборудование промаркировать в зависимости от назначения и использовать в соответствии с маркировкой
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
п Дормидонтовка Вяземского муниципального района ул Пашина д1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-05-18T13:39:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
п Переяславка ул Ленина 49
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-05-21T13:40:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
40
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Согласно п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц На момент проверки 21042021 с 1000 до 1230 на пищеблоке используется посуда кастрюли крышки из алюминия эмалированные кастрюли и емкости с отбитой эмалью Имеются емкости с отбитой эмалью таз с маркировкой «ОС в варочном цехе на столе с маркировкой «ОВ» находится разделочная доска «КВ» на столе «птица вареная» находится разделочная доска «овощи вареные» салат готовится на столе с маркировкой «овощи сырые» в овощном цехе на полу в варочном цехе имеются трещины сколы плитки или ее отсутствие различные поврежденияОтветственным за нарушение является Директор МБОУ СОШ п Дормидонтовка Бродюк Елена Васильевна Согласно п 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам По результатам лабораторных исследований и инструментальных измерений Экспертное заключение от 19052021 г 272004021212992021 в МБОУ СОШ п Дормидонтовка Вяземского муниципального района Хабаровского края п Дормидонтовка ул Пашина д 1 не соответствует температурный режим готовых блюд «Котлета рыбная» от 21042021 требованиям п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Ответственным за нарушение является Директор МБОУ СОШ п Дормидонтовка Бродюк Елена Васильевна Согласно п 216 СанПиН 2324359020 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений На момент проверки 21042021 с 1000 до 1230 на полу в варочном цехе имеются трещины сколы плитки или ее отсутствие различные поврежденияОтветственным за нарушение является директор МБОУ СОШ п Дормидонтовка Бродюк Елена Васильевна В соответствии п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Лица поступающие на работу в организации общественного питания должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров установленным законодательством Российской Федерации На момент проверки 21042021 с 1000 до 1230 у работников пищеблока Карташовой дата последнего прохождения медосмотра 19032020г Клименко дата последнего прохождения медосмотра 19032020г Ключевской дата последнего прохождения медосмотра 17032020г Холодовой дата последнего прохождения медосмотра 18032020г отсутствует отметка о допуске к работе
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлено 2 протокола по статье 66 КоАП РФ в отношении должностного и юридического лица
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Заменитьпосуду используемую для приготовления пищи на выполненную из нержавеющей стали2Провести ремонт пола помещений пищеблока с применением материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 3Обеспечить контроль за соблюдением температурного режима готовых блюд4Кухонную посуду столы инвентарь оборудование промаркировать в зависимости от назначения и использовать в соответствии с маркировкой
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа поселка Дормидонтовка
ИНН
2711004084
ОГРН
1022700746232
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-19
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012590
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Хабаровскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052700251801
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
макаров ем
Должность
гл специалист
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
40
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю от 19102020 70 О проведении внеплановых проверок образоватиельных организаций и их поставщиков пищевых продуктов
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
582
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-04-16
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании